赵芹
- 作品数：67 被引量：314H指数：10
- 供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 美国肉参胶原蛋白肽对H_2O_2损伤PC12细胞的保护作用被引量：1
- 2016年
- 采用风味蛋白酶对美国肉参体壁进行酶解,经超滤制备不同分子量的美国肉参胶原蛋白肽I1(6 k D
- 赵芹林栋刘海梅李海燕
- 关键词：胶原蛋白肽H2O2PC12细胞活性氧抗氧化酶
- 活性炭法制备栉孔扇贝高F值寡肽的工艺优化被引量：2
- 2020年
- 目的研究活性炭脱除芳香族氨基酸工艺,优化活性炭吸附条件。方法采用F值、支链氨基酸(branched-chain amino acids,BCAA)保留率和芳香族氨基酸(aromatic amino acids,AAA)去除率3个指标,通过单因素和正交实验研究温度、pH、吸附时间、固液比4个因素对活性炭脱除芳香族氨基酸效果的影响。结果最佳吸附条件为温度35℃、pH 6、吸附时间2 h、固液比1:10,经活性炭吸附后,酶解液F值达到33.22,制备出了符合高F值要求的栉孔扇贝(Chlamys farreri)加工副产物酶解液。结论该活性炭吸附脱芳技术为栉孔扇贝加工副产物的高值化应用及栉孔扇贝的综合应用提供了新的途径。
- 裴继伟曹亚男丁连坤栾钧熙刘兆胜赵芹刘海梅
- 关键词：高F值寡肽活性炭
- 海参皂苷Echinoside A和ds-Echinoside A抑制小鼠Lewis肺癌生长和转移作用被引量：1
- 2011年
- 目的探讨海参皂苷Echinoside A(EA)和ds-Echinoside A(DSEA)对小鼠肿瘤生长和自发肺转移的抑制作用及机制。方法建立C57BL/6J小鼠Lewis肺癌自发性肺转移模型,连续腹腔注射给药21 d,剥离原位肿瘤和双侧肺,分别称瘤重和计数肺表面转移灶结节数;采用RT-PCR法检测肿瘤组织中半胱氨酸蛋白水解酶3(Cysteine-requiring Aspartate Protease,Caspase 3)、基质金属蛋白酶-2/9(matrix metalloproteinase-2/9,MMP-2/9)、金属蛋白酶组织抑制剂-1/2(tissue inhibitor of metalloproteinase-1/2,TIMP-1/2)、乙酰肝素酶(heparanase,HPA)和血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)mRNA的表达。结果 EA和DSEA均能抑制Lewis肺癌小鼠移植瘤的生长,并显著抑制减少肺表面转移灶结节数。EA和DSEA可以显著提高荷瘤小鼠肿瘤组织中Caspase 3和TIMP-1/2mRNA的表达,降低MMP-2/9、HPA和VEGF mR-NA的表达(P<0.05,P<0.01)。结论 EA和DSEA能显著抑制小鼠Lewis肺癌生长和自发性肺转移,其机制可能与诱导肿瘤细胞凋亡,调节细胞外基质(extracellular matrix,ECM)降解相关基因的表达、抑制VEGF的释放,从而抑制肿瘤细胞的转移和血管新生有关。
- 赵芹薛长湖高焱张珣李兆杰王玉明王静凤
- 关键词：海参皂苷肺癌肿瘤转移
- 海参皂苷Des-echinoside A通过NF-κB信号通路抑制人肺巨细胞癌95D细胞转移被引量：2
- 2016年
- 采用高速逆流色谱法从革皮氏海参中分离纯化得到皂苷单体Des-echinoside A,研究了Des-echinoside A对高转移人肺巨细胞癌95D细胞增殖和转移的影响及其分子机制。结果显示:Des-echinoside A能显著降低95D细胞增殖(P<0.01)、迁移(P<0.01)、侵袭(P<0.01)以及粘附能力(P<0.01);还能显著抑制鸡胚尿囊膜(chick embryo chorioallantoic membrane,CAM)上的血管新生。Des-echinoside A能显著降低u PA、MMP-2/-9、VEGF和NF-κB mRNA的表达(P<0.05,P<0.01),显著上调TIMP-1/-2 mRNA的表达(P<0.01),提示Desechinoside A可能通过调控NF-κB信号通路抑制95D细胞转移。
- 赵芹林栋刘海梅邢少华
- 关键词：皂苷血管新生信号通路
- 海参对糖尿病大鼠肾脏的保护作用及其机制的研究被引量：4
- 2012年
- 目的:研究海参对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病大鼠肾脏的保护作用,并探讨其作用机制。方法:采用一次性腹腔注射STZ的方法建立糖尿病大鼠模型,在长期高血糖环境下造成对肾脏的损伤。灌胃海参(800mg/(kg.d)8周后,分别检测大鼠空腹血糖值、尿糖含量、肾脏指数和尿总蛋白、微量白蛋白(mA lb)、N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAG)排泄率;采用RT-PCR方法测定大鼠肾脏中过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)、转化生长因子β1(TGF-β1)和结缔组织生长因子(CTGF)mRNA的表达水平。结果:海参能显著降低STZ诱导的糖尿病大鼠空腹血糖值、尿糖含量、肾脏指数以及尿总蛋白、mAlb和NAG排泄率(P<0.05或P<0.01),并且能显著上调糖尿病大鼠PPARγmRNA,下调TGF-β1和CTGF(P<0.05)mRNA的表达。结论:海参对糖尿病大鼠具有良好的降血糖及改善肾脏滤过功能的作用,其机制可能与促进肾脏中PPARγmRNA的表达,抑制TGF-β1和CTGFmRN A的表达有关,最终实现对糖尿病大鼠肾脏的保护作用。
- 龙腾腾王静凤赵芹张珣李晓林薛长湖李兆杰
- 关键词：糖尿病过氧化物酶体增殖物激活受体Γ转化生长因子Β1结缔组织生长因子
- 不同因素对牡蛎酶解液美拉德反应产物的影响被引量：11
- 2019年
- 该文研究不同反应因素对牡蛎酶解液美拉德反应产物(Maillard reaction produncts,MRPs)的影响,制备具有肉香味的天然牡蛎调味液。通过以牡蛎酶解液与葡萄糖建立美拉德反应体系,以感官评分、褐变程度和中间产物为指标,通过单因素试验和正交试验研究L-半胱氨酸盐(L-Cystine,L-Cys)质量分数、硫胺素(Vitamin B1,VB1)质量分数、体系初始p H及反应时间4个因素对MRPs的影响,优化得到美拉德反应的最佳工艺条件。结果表明,美拉德反应的最佳工艺条件为:L-Cys质量分数0.15%、VB1质量分数0.50%、体系初始pH 8.0、反应时间130 min。在此最优组合条件下,MRPs的感官评分为4.67,A420为0.672,A294为0.853,具有良好的肉香味。美拉德反应可以有效改善牡蛎酶解产物的风味,在新型牡蛎调味品的开发中具有良好的应用前景。
- 张满周亚军温丑玉徐瑞彬曹燕峰牛丽红刘海梅赵芹
- 关键词：美拉德反应硫胺素感官评定
- 融入行业标准的开放式食品检验与分析实验课程改革初探被引量：4
- 2019年
- 食品检验与分析实验课程是食品类专业最主要的实践课程之一.为促进实践教学与行业标准的结合,促进知识型人才向应用型人才的转变,以食品检验与分析实验课程为例,从教学内容、教学模式方法、实践实习及师资建设等方面进行改革与探索.旨在严格规范学生操作,提高学生的实践、应用和创新能力,为改革应用型本科院校食品类专业的实践教学内容和课程体系提供借鉴.
- 孙雪梅彭新颜赵芹刘海梅王静
- 关键词：实验课程
- 我国第三方物流企业供应链金融服务的风险管理研究
- 供应链金融是第三方物流企业的一个创新增值业务,它不仅解决了中小企业融资难的问题,还成为第三方物流企业的新的利润源泉,是我国第三方物流企业发展壮大、提高竞争力的一个契机。但是我国的供应链金融服务的发展还处于初级阶段,还存在...
- 赵芹
- 关键词：供应链金融风险评估体系
- 不同因素对牡蛎酶解液美拉德反应产物的影响及工艺优化
- 采用复合蛋白酶和风味蛋白酶制备牡蛎酶解液,与葡萄糖发生美拉德反应,以感官评分、褐变程度和中间产物为指标,通过L-半胱氨酸盐酸盐(L-cys)添加量、维生素B1(VB1)添加量、体系初始pH以及反应时间四个因素的单因素试验...
- 赵芹刘海梅林栋
- 关键词：美拉德反应L-半胱氨酸盐酸盐维生素B1
- 糖基硫酸酯化特征对海参皂苷抗肿瘤转移功能的影响
- 海参皂苷是海参的主要功效成分之一,其生理功能与其结构特征之间存在着深刻的构效关系.我们以三萜类海参皂苷echinoside A(EA)及其木糖C-4位去硫酸酯化结构类似物ds-echinoside A(DSEA)为研究工...
- 常耀光王静凤赵芹薛长湖
- 关键词：海参皂苷肿瘤转移构效关系
