谭广秀
- 作品数：7 被引量：49H指数：5
- 供职机构：江苏科技大学更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 具有抑菌活性的桑树内生菌的分离鉴定及其抑菌物质研究
- 植物内生菌是一个多样性丰富而复杂的微生物类群。研究发现,植物中内生菌可产生抗肿瘤、抑菌和杀虫等生物活性物质,是开发新天然药物的潜在来源。 本文中,以大肠杆菌为指示菌,从鲁桑桑枝组织中分离具有抑菌活性的内生菌,并通过形态...
- 谭广秀
- 关键词：中药化学抑菌物质
- Alcalase水解蚕蛹蛋白制备ACE抑制肽的工艺优化
- 采用alcalase水解蚕蛹蛋白制备ACE抑制肽，在单因素的基础上，选取酶解温度、pH 和加酶量3个因素进 行中心组合实验设计。以酶解产物对ACE的抑制率为考察指标，通过响应面法对alcalase水解蚕蛹蛋白的工艺条件进...
- 谭广秀徐金玲贾俊强桂仲争吴琼英
- 关键词：蚕蛹蛋白ACE抑制活性
- 蚕蛹不同溶解性蛋白的营养学评价及酶解物对血管紧张素转换酶的抑制活性被引量：10
- 2011年
- 分别对缫丝蚕蛹中的水溶性和碱溶性蛋白组分进行营养学评价,为高效开发蚕蛹食品提供依据;通过蚕蛹蛋白酶解产物对血管紧张素转换酶(ACE)的体外抑制活性试验,探讨蚕蛹蛋白作为天然降压药品原料的利用潜力。营养学分析表明:蚕蛹蛋白水溶性和碱溶性组分中的氨基酸种类齐全,且必需氨基酸占总氨基酸的质量分数分别为41.2%和39.2%,明显高于WHO推荐的氨基酸组成模式(>36%);蚕蛹水溶性蛋白有第1～第4限制性氨基酸(依次为亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸),而蚕蛹碱溶性蛋白仅有第1和第2限制性氨基酸(依次为蛋氨酸+胱氨酸、异亮氨酸),2种溶解性蛋白的生物效价均较低,在开发利用中,应补充限制性氨基酸或与其它蛋白搭配使用,以提高产品的营养价值。体外ACE抑制活性试验表明,蚕蛹的水溶性蛋白和碱溶性蛋白的碱性蛋白酶酶解产物均具有较强的ACE抑制活性,IC50值分别为0.121、0.113 mg/mL,2种蛋白有可能成为降血压肽生产原料。
- 吴琼英徐金玲贾俊强桂仲争谭广秀
- 关键词：蚕蛹水溶性蛋白血管紧张素转换酶体外抑制
- 酶解蚕蛹蛋白制备血管紧张素转换酶抑制肽的工艺优化被引量：17
- 2011年
- 采用碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白,制备血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽,是蚕蛹蛋白深度开发的途径之一。以ACE抑制率为响应值,用响应面分析法研究酶解温度、酶解pH和加酶量等因素对酶解产物的ACE抑制活性的影响,优化制备工艺。结果表明,各因素对制备ACE抑制肽的活性影响程度由大到小依次为酶解pH、酶解温度、加酶量。获得碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白制备ACE抑制肽的最佳工艺条件为:酶解温度50.8℃,酶解pH 9.0,加酶量3 500 U/g。在此条件下,蚕蛹蛋白酶解产物对ACE的理论抑制率最高可达96.67%,验证值为96.49%±1.75%,IC50值为0.102 mg/mL,预测模型可靠性高,可应用于蚕蛹ACE抑制肽的酶法制备。
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- 关键词：酶水解蚕蛹蛋白响应曲面法
- 蚕蛹水溶性蛋白营养学评价及理化性质分析被引量：14
- 2011年
- 对蚕蛹水溶性蛋白进行了营养学评价,并对其二级结构和热特性进行了分析。结果表明:蚕蛹水溶性蛋白中氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总氨基酸含量的41.2%,氨基酸评分为54.1,其限制性氨基酸分别为:亮氨酸(第一限制性氨基酸)、异亮氨酸(第二限制性氨基酸)、缬氨酸(第三限制性氨基酸)和苏氨酸(第四限制性氨基酸),是一种值得开发利用的蛋白资源。蚕蛹水溶性蛋白的二级结构含量为:α-螺旋20.9%、β-折叠24.1%、β-转角19.2%和无规则状态36.4%,其热变性温度为60.7℃。
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- 关键词：蚕蛹水溶性蛋白营养学评价理化性质
- 家蚕幼虫蛋白的营养学评价及其热力学性质分析被引量：2
- 2011年
- 该文对家蚕幼虫蛋白进行营养学评价,并对其热特性进行分析。结果表明:家蚕幼虫蛋白中氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总氨基酸含量的48.3%,氨基酸评分为81.1,其限制性氨基酸分别为:蛋氨酸+胱氨酸(第一限制性氨基酸)和色氨酸(第二限制性氨基酸),是一种值得开发利用的蛋白资源。差示扫描量热仪分析表明家蚕幼虫蛋白的热变性温度为80.4℃,具有较好的热稳定性。
- 贾俊强谭广秀吴琼英徐金玲桂仲争
- 关键词：营养学评价热力学性质
- 一株桑树内生拮抗细菌的分离鉴定与抑菌活性被引量：5
- 2012年
- 以大肠杆菌为指示菌,从野生型鲁桑(Morus multicaulis Perr.)桑树枝条韧皮部组织中分离得到具有抑菌活性的内生细菌ME1。形态与生理生化特性鉴定ME1菌株为有芽孢和鞭毛的革兰阳性菌,细胞呈杆状,大小为0.6～0.7μm×1.8～1.9μm;能够利用葡萄糖、蔗糖和乳糖等碳水化合物,所产淀粉酶活力可达4 182.60 U/g;耐盐性较高,可耐受100 g/L NaCl。进一步通过16S rDNA序列及其系统进化分析,初步鉴定ME1菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。抑菌试验表明ME1菌株的代谢产物具有广谱抗菌活性,对大肠杆菌(Escherichia coli)、苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、蕈状芽孢杆菌(Bacillus mycoides)和白僵菌(Beauveria bassiana)的体外抑制率分别为59.92%、75.70%、51.60%、87.25%和69.81%,该菌株产生的抗菌活性物质具有潜在的医用开发价值。
- 谭广秀吴琼英贾俊强桂仲争杜金娟陈炼
- 关键词：生理生化特性16SRDNA序列抑菌活性
