袁江
- 作品数：24 被引量：239H指数：8
- 供职机构：南京农业大学园艺学院梨工程技术研究中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家粮食丰产科技工程更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 早籼稻品种的演变特征及对施氮的响应
- 研究品种的演变对于指导生产、制定育种目标、预测品种的发展方向、制定产业政策等具有重要的意义。本研究以不同年代选育的16个代表性早籼稻品种为材料，通过不同施氮水平的田间试验，探讨早籼稻品种演变进程中株型、群体质量、产量及稻...
- 袁江
- 关键词：早籼稻品种氮效率
- 文献传递
- 钙对爱宕与喜水梨幼苗不同部位矿质元素含量的影响被引量：8
- 2010年
- 通过砂培试验,研究了0、16、80、200 mg.L-1 Ca2+处理下1 a生杜梨砧的爱宕和喜水梨苗不同部位(叶、接穗茎、砧木茎与根系)的钙、钾、镁、锌和铁含量的变化。结果表明,不同钙处理下,爱宕与喜水梨叶片钙含量均高于其他部位,且随着钙浓度的增加呈递增趋势;钾含量从高到低依次是叶片、接穗茎、根系与砧木茎,叶片钾含量均以200mg.L-1钙处理相对较低;镁含量均随钙浓度的增加而呈递减趋势,叶片镁含量在品种间无显著性差异,而在0、16mg.L-1钙处理中,喜水接穗茎、砧木茎与根系的镁含量均显著高于爱宕对应值;铁含量以根系最高,且爱宕根系铁含量显著高于喜水;喜水根系锌含量显著高于爱宕,而爱宕的叶片与接穗茎的锌含量相对较高。可见,钙胁迫影响了爱宕与喜水钙、钾、镁、铁和锌等元素的吸收和分配。
- 齐开杰肖家欣吴俊吴华清袁江张绍铃
- 关键词：砂培矿质元素
- 砂梨制汁特性及适应性评价
- 2010年
- 综合果汁颜色、外观、出汁率、褐变度、总酚含量、可溶性固形物以及可滴定酸指标，综合评价了早生喜水等56个品种资源的制汁特性，并探讨了砂梨制汁适应性的评价标准。利用英国kenwoodje810型榨汁机制备果汁，制备过程：
- 袁江
- 关键词：制汁砂梨可溶性固形物总酚含量可滴定酸
- 梨果实加工能力评价的生理标记方法
- 本专利提供了一种有效评价梨果实加工能力的生理标记，属于食品加工、果树育种学领域。通过对不同品种梨鲜榨汁褐变程度、总酚含量、酚类物质成分及其含量、多酚氧化酶亲和底物的分析，找出这几种因素之间的关联性，发现梨果实几种含量较高...
- 陶书田张绍铃吴俊袁江吴华清齐开杰
- 文献传递
- 早籼稻品种遗传改良进程中群体质量的演变特征
- 2010年
- 以1934～2006年育成,在我国南方广泛种植的16个代表性早籼稻品种为材料,参照生产实践及品种演变阶段,按育成时间将供试品种划分为高秆品种、矮秆品种、矮抗品种、优超品种4种类型,采用常规栽培方法研究其群体质量的演变特征。结果表明,早籼稻品种改良进程中,花后群体光合生产能力增强,干物质积累增加,齐穗期总颖花量增加,高效叶面积率与颖花根流量略有下降,有效叶面积率与成穗率变化不大,单茎茎鞘重呈先下降后略有上升的趋势。早籼稻群体进一步改良的有效途径是增强根系活力,促进根系水分与矿物质的吸收及根系物质向籽粒的转运;提高高效叶面积率,增加花后光合产物积累和总颖花量,进而提高粒叶比,达到源库协调。
- 袁江王丹英徐春梅章秀福
- 关键词：早籼稻粒叶比
- 不同方法对早酥梨和华酥梨果汁褐变的抑制效果
- 2011年
- 为了研究不同抑制方法对早酥和华酥梨果汁褐变抑制的效果,在对两者果汁的褐变抑制方法进行单因素筛选试验研究的基础上,通过正交试验,进行了不同抑制技术组合试验。结果表明:单因素中对早酥梨果汁褐变抑制效果最好的是1.5%抗坏血酸处理,褐变抑制率为94.21%;对华酥梨果汁褐变抑制效果最好的是0.75%抗坏血酸处理,褐变抑制率为85.62%。对早酥果汁褐变抑制的最优化组合为0.1%柠檬酸+0.2%蜂蜜+0.2%抗坏血酸+70℃温度处理组合;对华酥果汁褐变抑制的最优化组合为0.3%柠檬酸+0.3%蜂蜜+0.1%抗坏血酸+70℃温度处理组合。
- 袁江张绍铃曹玉芬吴俊田路明董星光
- 关键词：果汁酶促褐变
- 砂梨制汁特性及适应性评价被引量：11
- 2009年
- 以56个品种资源为研究试材,综合评价制汁特性并探讨砂梨制汁适应性的评价标准,以期为梨汁加工提供技术支持和理论依据。结果表明,56个砂梨品种单果质量为61.2～552.4g,出汁率为21.1%～68.1%,可溶性固形物为7.8%～16.9%,可溶性糖为4.9%～14.4%,可滴定酸为0.04%～0.78%,糖酸比为13.03～163.50,总多酚为0.096～0.257mg·g-1,褐变度为0.029～0.625。根据制汁相关性状的分布特点,初步提出砂梨制汁的特级标准为单果质量≥400g,出汁率≥60%,可溶性固形物≥12.5%,可溶性糖≥10%,可滴定酸≥0.25%,糖酸比90～120,总多酚0.2～0.25mg·g-1,褐变度≤0.05。从制汁特性的综合评价来看,所检测的多数砂梨品种适宜制汁,其中早生喜水、秋荣、金水、丰水、黄花、今村秋、木瓜制汁性能极佳。
- 袁江张绍铃吴俊曹玉芬伍涛田路明姚改芳
- 关键词：砂梨果汁性状
- 早籼稻品种改良进程中稻米品质的演变特征被引量：1
- 2010年
- 为探明早籼稻品种演变进程中稻米品质的演变特征,在同一生态条件下种植不同年代育成的16个代表性早籼稻品种,依据国家标准测定各早籼稻品种的加工品质、外观品质、营养品质与蒸煮食味品质。结果表明,早籼稻品种演变进程中,加工品质变化不大,整精米率略有下降;粒长变大、粒宽变小,长宽比值变大,垩白粒率、垩白面积、垩白度均下降,透明度显著降低;碱消值、胶稠度均变化不大;营养品质中,直链淀粉含量变幅为23.3%～24.7%,差异均不显著,蛋白质变幅为11.7%～12.4%,差异均不显著;质量指数增加,而部标等级均较低,为5级或6级。研究表明,在早籼稻品种品质改良过程中,应根据需要进行区别对待,进行后续开发。
- 袁江王丹英徐春梅章秀福
- 关键词：早籼稻稻米品质
- 早籼稻品种更替过程中农艺性状的演变特征被引量：19
- 2008年
- 以南方稻区品种更替过程中大面积推广的18个早籼稻代表品种为材料,按高秆品种、矮秆品种、矮抗品种、优超品种4个演变阶段,采用常规栽培方法研究其农艺性状的演变特征。结果表明,随着品种的演变,产量、收获指数、每穗粒数均有提高;有效穗、结实率、千粒重变化不大。进一步分析表明,每穗粒数的增加是着粒密度改良所致。农艺性状与年代的回归分析表明,生物量与株高在1980年后有增加的趋势,生育期有缩短的趋势。相关分析表明,决定早籼稻产量的农艺性状为生物量、株高、收获指数和每穗粒数。
- 袁江王丹英廖西元丁艳锋邵国胜徐春梅彭建王绍华章秀福
- 关键词：早籼稻品种更替农艺性状
- 曲酸抑制早酥梨汁褐变的方法
- 本发明是用曲酸抑制“早酥”梨汁褐变的方法，属于水果加工技术领域。利用曲酸具有强烈的抑制多酚氧化酶的特性，并且在果实打浆破碎前进行处理以达到显著抑制“早酥”梨汁褐变的效果。该方法是将“早酥”梨果实切块后，利用0.5％～0....
- 吴俊张绍铃袁江曹玉芬吴华清陶书田齐开杰
