田亚红
- 作品数：35 被引量：199H指数：8
- 供职机构：河北联合大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
- 红豆米酒加工工艺的研究被引量：8
- 2009年
- 以红豆和糯米为主要原料,通过根霉、酵母糖化发酵酿制红豆米酒进行了研究,采用2种工艺流程,通过正交实验确定产品调配最佳配方为:红豆汁10%,柠檬酸0.25%,白砂糖4%。研制出的红豆米酒色泽浅红、口味鲜美,组织状态,均匀细腻,口感较好,具有红豆特有的香气和糯米甜酒的醇香。
- 王巍杰田亚红
- 关键词：红豆米酒
- 甘薯渣果胶的提取及其对米酒稳定性的影响被引量：6
- 2010年
- 采用盐酸提取甘薯渣中的果胶物质,并研究其作为稳定剂对米酒稳定性的影响。结果表明:酸法提取甘薯渣果胶的最佳提取条件:pH2.0,提取温度90℃,提取时间1.5h,此条件下果胶提取率为10.19%。同时研究表明,甘薯渣果胶用量对米酒稳定性的影响较大,确定果胶稳定剂最适用量0.15%。
- 田亚红刘辉程圆圆
- 关键词：米酒稳定性
- 几种芽孢杆菌对温度、氨水和乙醇耐受性的研究被引量：4
- 2005年
- 研究了枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌以及从土样中筛选的6种未知芽孢杆菌对温度、氨水和乙醇的耐受性。结果表明,水悬液中的芽孢在100℃处理3min后全部被杀死,土壤颗粒包裹的芽孢则需15min全部被杀死;从土样中筛选的6种未知芽孢杆菌在25%的氨水、75%的乙醇中分别浸泡7d后仍有存活。
- 田亚红王丽丽仪宏赵紫华王昂
- 关键词：芽孢杆菌温度氨水乙醇耐受性
- 不同方法糖化玉米秸秆的工艺优化被引量：2
- 2014年
- 以玉米秸秆为原料,分别研究酶解糖化法和生物糖化法的糖化效果,以找出最优糖化工艺。结果表明,纤维素酶糖化玉米秸秆的最佳工艺条件为时间40h、纤维素酶量1 400U/g、温度30℃、pH值4.8,在此条件下的产糖量为73.4mg/g;黑曲霉糖化玉米秸秆的最佳工艺条件为发酵时间48h、接种量13%、发酵温度35℃、pH值4.8,在此条件下的产糖量为69.7mg/g。2种方法产糖量相差不多,从成本考虑,建议采用生物糖化法。
- 郭海鹏李秀欣马海燕田亚红
- 关键词：玉米秸秆纤维素酶黑曲霉糖化
- 生化工程课程设计嵌合产业技术路线图教学模式被引量：5
- 2011年
- 生物技术专业开展课程设计是未来发展的必然,是快速提高学生应用生物知识能力和开发学生实际工程能力的最佳途径。阐述了生物技术专业开展课程设计教学模式的选择,并针对嵌合产业技术路线图模式开展生物技术课程设计提出了独到的见解。实际操作中也体现出了良好的教学效果。
- 张俊杰王丽萍田亚红
- 关键词：生化工程课程设计产业技术路线图教学模式教学法
- 乳酸菌发酵提取甘薯渣中水不溶性膳食纤维的研究被引量：7
- 2014年
- 以甘薯(Ipomoea batatas Lam.)渣为原料,通过对乳酸菌发酵提取水不溶性膳食纤维(IDF)的工艺进行研究,考察了发酵时间、料液比、接种量及发酵温度对水不溶性膳食纤维提取率的影响。研究结果表明:最佳甘薯渣不溶性膳食纤维的提取条件为发酵时间为20 h.料液比为1∶12(g/mL),接种量为1.25%,发酵温度42℃,在此条件下IDF的提取率为15.96%,所制得的甘薯渣膳食纤维素的持水力和膨胀力分别达到4.06 g/g、3.41 mL/g。
- 田亚红刘辉
- 关键词：甘薯渣乳酸菌水不溶性膳食纤维发酵
- 螺旋藻甜酒酿的研制被引量：3
- 2011年
- 采用加热法和掩蔽法对螺旋藻进行脱腥处理实验,从而确定最佳脱腥工艺。以螺旋藻和糯米为主要原料,通过根霉、酵母糖化发酵,采用两种工艺流程,通过对比实验和正交实验分别确定出最佳工艺流程和工艺参数:糯米与螺旋藻的质量比10∶2,发酵温度28℃,发酵时间72h,加曲量1.5%。在此工艺条件下,研制出了一种营养丰富、酒味鲜美并具有保健作用的螺旋藻甜酒酿。
- 田亚红王巍杰刘辉
- 关键词：甜酒酿脱腥螺旋藻正交实验
- 《发酵工程设备》课堂教学模式改革探讨被引量：1
- 2014年
- 为了提高发酵工程设备课程的教学效果,尝试对2011级学生开设14个课时的讨论课程。通过考试测评分析,与采取传统讲授式教学方法授课的对照班级进行对比发现,讨论式教学模式适合学生的实际情况,促进了学生对知识的理解与运用。
- 田亚红
- 关键词：讨论式
- 向日葵花盘发酵燃料乙醇酸解前处理制备还原性糖工艺的研究
- 2012年
- 本文研究了向日葵花盘发酵燃料乙醇酸解前处理获取还原性糖的工艺,以还原糖含量为考察指标,通过单因素考察和L9(34)正交试验确定最佳工艺条件:固液比1:5、反应温度100℃、硫酸质量分数2%和反应时间2h,在最佳反应条件下,向日葵花盘酸解后还原糖含量达10.40%。
- 王巍杰陈媛媛田亚红
- 关键词：燃料乙醇还原糖
- 辣椒对亚硝酸盐的清除效果研究被引量：6
- 2014年
- 研究了辣椒提取液对亚硝酸盐的清除作用,考察了提取温度、提取液用量、pH和反应时间对清除率的影响。通过单因素和正交试验,确定影响其清除亚硝酸盐的最佳条件为提取温度80℃,提取液用量10mL,pH 4.5,反应时间25min。将研究结果直接用于榨菜中,对亚硝酸钠的清除效果显著。
- 田亚红刘辉
- 关键词：辣椒亚硝酸盐清除率
