王建华
- 作品数：1 被引量：67H指数：1
- 供职机构：浙江省武义县农业局更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 猕猴桃果实采后成熟过程中糖代谢及其调节被引量：67
- 2004年
- 20℃下采后猕猴桃果实中淀粉酶活性快速上升于果实软化启动阶段,随着果实进入快速软化阶段,淀粉迅速水解,葡萄糖和果糖快速积累,SPS活性增加,酸性转化酶活性下降,蔗糖积累;至果实软化后期,SPS活性降低,蔗糖含量下降。AsA和低温可抑制淀粉酶活性、己糖积累、SPS活性上升和酸性转化酶活性下降,延缓蔗糖积累,相反,乙烯则可促进淀粉酶活性,加速淀粉降解和己糖积累进而直接或间接增加SPS活性,促使蔗糖积累。采后猕猴桃果实的SPS活性变化中有己糖激活效应和蔗糖反馈抑制效应。AsA、低温和乙烯等对糖代谢的调节主要是通过对SPS活性的影响而实现的。
- 张玉陈昆松张上隆王建华
- 关键词：猕猴桃果实乙酰水杨酸乙烯糖代谢
