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多粮浓香型白酒糟醅中的酵母区系的初步研究被引量：9: 2010年; 在多粮浓香型白酒发酵过程中,采用改良的YPD培养基,多次取样分离,得到13株酵母菌。对分离得的13株酵母的生理生化特征鉴定表明,13株酵母中的9株为汉逊德巴利酵母,2株为马拉马德酵母,2株为假丝酵母。其生理生化实验结果表明,其可利用的碳源均在7种以上,能够适应厌氧环境,且在pH2.7～3.1的糟醅环境中生长,对营养的需求较低,可能是浓香型白酒酿造过程中的优势菌群,与多粮浓香型白酒的酿造密切相关。; 周瑞平陈云宗游玲; 关键词：浓香型白酒酵母菌

一种分段控温连续蒸馏芳香油的装置: 本实用新型涉及一种分段控温连续蒸馏芳香油的装置，其特征是：机体前端为密闭的预处理区，预处理区内有切碎装置；机体内有输送装置；输送装置上设置有多个独立的蒸馏罩；在输送装置之下设置有多个独立的蒸馏箱；不同的蒸馏罩与对应的蒸馏...; 张超魏琴杜永华王涛黄先全冯瑞章游玲王松; 文献传递

多粮浓香型白酒发酵过程中糟醅生物及非生物因子的变化规律被引量：11: 2012年; 通过研究多粮浓香型白酒窖内发酵过程中糟醅理化指标(淀粉、还原糖、乙醇、总酸、总酯)和微生物菌群数量(细菌、酵母、霉菌)变化规律,发现发酵糟醅中各生物及非生物因子变化趋势明显不同,且各因子之间存在不同程度的相关性,其中细菌、霉菌、酵母的数量变化趋势差异明显,表明各类微生物对窖内非生物因子变化的响应情况有所不同。同一时期窖内不同层次糟醅理化及微生物指标亦存在细微差异,表明浓香型白酒窖内发酵过程中,窖内糟醅物质能量传递不够充分。总体上,多粮浓香型白酒窖内发酵规律稳定可循。; 周瑞平游玲陈云宗唐代云江东材刘超; 关键词：生物因子非生物因子

一种苹果酵素饮料及其制备方法: 本发明公开了一种苹果酵素饮料及其制备方法，包括如下重量份组分：苹果汁80～120份、糖2～10份、发酵剂1～5份；将苹果汁、糖混合后接种，发酵20～72h，低温熟化4～8h后即得。本发明苹果酵素饮料色泽亮丽、酸甜可口、健...; 杨丽游玲魏琴孙泽萍; 文献传递

香樟产芽孢内生细菌的系统发育多样性被引量：5: 2010年; 为了解香樟产芽孢内生细菌的多样性,采用改良的NA培养基分离、去除冗余及芽孢染色,得到40株产芽孢内生细菌,占分离所得内生细菌总数的29.9%,其中根、茎、叶中分别分离到25、5和10株。16SrRNA序列系统发育分析结果表明,这40株菌分属于Bacillus、Lysinibacillus、Paenibacillus和Brevibacillus属的12个种;7株菌的16SrRNA部分序列与数据库中模式菌株对应序列相似性小于97%,代表着潜在新类群的存在。同时,3个部位分离出的产芽孢内生细菌既呈现出一定程度的细菌区系相似性,又表现出细菌区系的器官特异性。; 王松游玲李涛魏琴王涛; 关键词：香樟多样性 RRNA

一种分段控温连续蒸馏芳香油的方法: 本发明涉及一种分段控温连续蒸馏芳香油的方法，其特征是：将原料切成碎料后，下落到移动的输送装置上，不同的蒸馏区与对应的蒸汽区形成一个密闭和独立的蒸馏工位，碎料连续或步进依次通过所有的蒸馏工位，完成蒸馏；本发明的积极效果在于...; 魏琴张超杜永华王涛黄先全冯瑞章游玲王松; 文献传递

产豆类香气物质细菌的筛选及酿造适应性研究: 本文通过麦粉发酵闻香,从分离到来自浓香型白酒酿造环境中的612株纯培养细菌中,筛选到20株能够利用麦粉产生豆类香气物质的菌株,占菌株总数的3.3％,并以Bacillus属为主.对这20株细菌的温度、酸度、酒精适应性研究表...; 游玲王松聂骊锟张迎丰袁浩王涛; 关键词：菌株筛选浓香型白酒; 文献传递

气相色谱法测定己酸菌发酵液中的己酸等有机酸含量被引量：17: 2018年; 对气相色谱法测定己酸菌发酵液中己酸等有机酸含量的预处理方法进行了研究,优化了色谱条件,建立了一种快速测定己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的方法。己酸菌发酵液经2M硫酸酸化至p H2后经高速冷冻离心,再经微孔滤膜过滤,利用Pure-WAX毛细管色谱柱、以2-乙基丁酸为内标、直接进样气相色谱法定量测定。色谱分析条件为:检测器温度260℃,汽化温度250~℃,柱温150~℃,分流比50∶1,采样时间10 min。研究结果表明,应用该法测定己酸菌发酵液中的己酸、丁酸、乙酸等有机酸含量,RSD为2.22%~2.54%,加标回收率在96.83%~103.71%之间。该方法具有快速方便、定量准确等特点,适合己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的检测。; 袁华伟杨泽刚兰著玺游玲游玲胡永奇胡永奇沈才洪; 关键词：己酸气相色谱法

宜宾浓香型白酒窖泥中细菌的系统发育多样性被引量：17: 2011年; 采用纯培养和免培养(culture-independent)分析方法,对宜宾多家规模以上白酒企业成熟窖泥细菌多样性进行了研究。采用改良牛肉膏蛋白胨培养基(NA)和高氏I号分离培养基分离细菌(包括放线菌),并评价菌株的乙醇耐受能力和低pH耐受能力。构建了窖泥样品总DNA的16S rRNA基因克隆文库。分别挑选不同培养特征的89株细菌纯培养物和427个基因克隆的16S rRNA基因序列,进行系统发育分析。89株纯培养物分属于13个属,以Streptomyces(39株)和Bacillus(27株)为优势属。纯培养菌株中,具备7%浓度乙醇耐受能力和低pH(4.5)耐受能力的分别有16株和10株。挑取的克隆子经测序、去除嵌合体后,得到了406个有效序列,并在97%的序列相似性水平上可将其分为75个OTU(Operational Taxonomic Unit),分属于Clostridia、Bacilli、Acti-nobacteria、γ-Proteobacteria、α-Proteobacteria、Deinococci、Planctomycea、Bacteroidia 8个纲。其中Clostridia为绝对优势菌群,包含50个OTU、227个克隆子;Bacilli包含11个OTU、128个克隆子,为次优势菌群。证明宜宾浓香型白酒窖泥中细菌群落存在丰富的系统发育多样性。; 王涛田时平赵东游玲王松冯瑞章冯学愚张云崔晓龙; 关键词：窖泥细菌 RRNA基因系统发育多样性

几种预处理方法转化木质纤维原料制乙醇的对比被引量：4: 2013年; 为提供木质纤维原料转化乙醇的预处理方法的参考,以水稻秸秆、白酒丢糟分别为原料,对丁酮稀溶液、液氨、蒸汽爆破和浓硫酸水解的预处理工艺制乙醇效果进行了对比,并对水洗与烘干脱毒方式进行了探讨。当分别用丁酮稀溶液、液氨、蒸汽爆破和浓硫酸水解处理原料时,分别采用烘干、不脱毒、水洗并回收洗水与中和等方法,可得到相应预处理方法的最高乙醇产率。其中,丁酮稀溶液爆破法的丢糟与秸秆的酶解总糖收得率分别为86%与88%,乙醇产率为25.2 g/(100 g绝干丢糟)与26.3 g/(100 g绝干秸秆)。其乙醇产率较液氨、蒸汽爆破法高,但比实验室水平的浓硫酸水解工艺低。; 张健张文学杨健游玲木田建次张超; 关键词：秸秆丢糟生物乙醇

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游玲