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江和源

作品数：276 被引量：1,288H指数：21
供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 144篇期刊文章
  • 89篇专利
  • 34篇会议论文
  • 6篇科技成果
  • 2篇学位论文

领域

  • 112篇轻工技术与工...
  • 103篇农业科学
  • 29篇化学工程
  • 23篇医药卫生
  • 12篇生物学
  • 6篇理学
  • 2篇经济管理
  • 1篇矿业工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 65篇儿茶素
  • 53篇茶叶
  • 50篇茶黄素
  • 46篇儿茶
  • 44篇红茶
  • 34篇多酚
  • 30篇酯型儿茶素
  • 25篇聚酯型儿茶素
  • 23篇茶多酚
  • 21篇色谱
  • 19篇纯化
  • 17篇鲜叶
  • 16篇多糖
  • 16篇活性
  • 15篇浸提
  • 15篇EGCG
  • 13篇萎凋
  • 9篇多酚氧化
  • 9篇液相色谱
  • 8篇多酚氧化酶

机构

  • 259篇中国农业科学...
  • 87篇中国农业科学...
  • 11篇杭州市农业科...
  • 6篇中华人民共和...
  • 4篇中国科学院
  • 4篇浙江省医学科...
  • 4篇中国农业科学...
  • 3篇广东省农业科...
  • 3篇华中农业大学
  • 3篇中国农业大学
  • 2篇河南农业大学
  • 2篇陕西理工大学
  • 2篇烟台大学
  • 2篇中日友好医院
  • 2篇浙江工商大学
  • 2篇中国农业科学...
  • 2篇中国农业科学...
  • 2篇江西省蚕桑茶...
  • 2篇信阳农林学院
  • 2篇江西御华轩实...

作者

  • 275篇江和源
  • 180篇张建勇
  • 105篇王伟伟
  • 62篇江用文
  • 30篇崔宏春
  • 25篇苏威
  • 24篇袁新跃
  • 22篇陈琳
  • 19篇王岩
  • 17篇薛金金
  • 16篇王斌
  • 14篇龙丹
  • 14篇黄永东
  • 13篇刘晓辉
  • 10篇徐斌
  • 10篇吕飞杰
  • 10篇王川丕
  • 9篇尧渝
  • 9篇高晴晴
  • 8篇寇小红

传媒

  • 27篇中国茶叶
  • 20篇茶叶科学
  • 12篇食品安全质量...
  • 11篇食品科学
  • 10篇安徽农业科学
  • 10篇食品科技
  • 9篇中国农学通报
  • 7篇食品工业科技
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇食品研究与开...
  • 3篇中国食品学报
  • 3篇第十二届中国...
  • 2篇粮食与饲料工...
  • 2篇食品工业
  • 2篇西部粮油科技
  • 2篇茶叶通讯
  • 2篇中国茶叶加工
  • 2篇2007年全...
  • 2篇2009茶叶...
  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2024
  • 8篇2023
  • 14篇2022
  • 4篇2021
  • 16篇2020
  • 19篇2019
  • 14篇2018
  • 11篇2017
  • 14篇2016
  • 22篇2015
  • 14篇2014
  • 11篇2013
  • 10篇2012
  • 14篇2011
  • 14篇2010
  • 27篇2009
  • 8篇2008
  • 10篇2007
  • 4篇2006
  • 7篇2005
共 276 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
含有儿茶素乙酰化衍生物的防晒隔离乳
本发明提供了一种含有儿茶素乙酰化衍生物的防晒隔离乳，由以下原料制成：水、丙二醇、辛酸/癸酸甘油三酯、儿茶素EGCG的乙酰化衍生物、二氧化钛、甲氧基肉桂酸乙基己酯、C12-15烷醇苯甲酸酯、矿油、水杨酸乙基己酯、鲸蜡硬脂醇...
江和源张建勇龙丹
文献传递
一种茶叶摇青设备
一种茶叶摇青设备，属于茶叶加工领域。包括机架，机架上安装摇青滚筒，驱动轴从摇青滚筒筒体内穿过，驱动轴一端与设置在机架上的驱动电机传动配合，摇青滚筒上设置料门，其特征在于摇青滚筒的筒体外表面包覆设置透水透气隔层。上述一种茶...
江和源王伟伟张建勇江用文
文献传递
茶多糖降小鼠血糖功能的实验研究被引量：35
2004年
以小鼠为实验动物,针对茶多糖的急性毒理、对正常小鼠和四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖值的影响开展了实验研究。结果表明茶多糖的半数致死剂量为4.19g/kg,能抑制小鼠口服淀粉和葡萄糖后1.5h内血糖的升高,能抑制四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的升高,能改善小鼠的糖耐量,具有降血糖功能。
江和源郑高利
关键词：动物实验茶多糖降血糖功能糖尿病血糖值
聚酯型儿茶素的酶盐偶联催化合成方法
本发明公开了一种聚酯型儿茶素的酶盐耦联催化合成方法，以绿茶片末为原料，热水浸提，浸提液经冷却、离心除杂处理后，上清液即为绿茶浸提液；向绿茶浸提液中加入复合氧化还原酶液和盐液，精准调控反应体系pH值、盐液阳离子浓度及配比，...
张建勇江和源王伟伟
一种机采鲜叶揉捻后分级加工的方法
一种机采鲜叶揉捻后分级加工的方法，属于茶叶加工领域。包括以下步骤：1）机采原料；2）将原料自然萎凋；3）将萎凋叶进行揉捻；4）将揉捻叶筛选分三级；5）将分级一、分级二和分级三原料分别进行发酵；6）将分级二发酵后进行理条，...
江和源王伟伟江用文张建勇
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固定化多酚氧化酶动态连续氧化制备茶黄素的方法
本发明公开了一种以茶多酚为原料、固定化多酚氧化酶动态连续氧化制备茶黄素的方法。目前，红茶茶汤中茶黄素的含量仅占红茶干物质的0.3-1.5％，且直接利用红茶提取得率非常低。现行茶黄素的合成制备不能实现连续动态制备，仅限于实...
江和源王斌张建勇王伟伟
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从茶叶粗提物中精制多糖的技术研究
本文对茶叶多糖的精制技术进行了系统研究,以茶叶水提液去除茶多酚后得到的精提物为原料,以硫酸-蒽酮法检测多糖含量,分别考察了脱蛋白、有机溶剂沉析和柱层析法精制茶叶多糖的技术.
江和源蒋迎
关键词：茶叶多糖精制技术农业化学
文献传递
一种提取葛根中多种有效成分的方法
本发明涉及一种从葛根中提取有效成分的方法。现有提取葛根有效成分的方法中，只提取葛根素一种有效成分，而没有同时提取分离出大豆苷和大豆苷元这两种有效成分，降低了葛根自身的利用价值，造成中药材资源的浪费。本发明的特征是在有效成...
江和源蒋迎江用文
文献传递
茶叶功能成分提取制备专题(六) 茶黄素的提取制备技术(续)被引量：2
2009年
3．柱层析法 无论是采用溶剂浸提法从红茶中提取茶黄素，还是通过体外氧化制备法制取茶黄素，所得的茶黄素纯度仍然不高，限制了茶黄素类相关产品的应用和开发。为了获得高纯度的精制茶黄素，必须采用柱层析法对其进行精制纯化制备。目前，常用的茶黄素柱层析制备法主要有纤维素柱层析法、葡聚糖凝胶柱层析法、硅胶柱层析法、聚酰胺吸附树脂柱层析法等。
张建勇江和源崔宏春袁新跃
关键词：茶黄素类溶剂浸提法
茶叶聚酯型儿茶素提取制备方法
茶叶聚酯型儿茶素提取制备方法，属于茶叶技术领域。其特征在于包括以下步骤：1）取适量茶叶，采用粉碎机将其磨碎至能通过孔径为1.25mm-1.60mm网筛的茶样；2)称取一定量均匀磨碎茶样，按茶样与丙酮溶液1:55-1:65...
江和源张建勇薛金金
文献传递
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