您的位置： 专家智库 > >

武守真

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国粮食研究培训中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇社会问题
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工技术
  • 1篇全谷物
  • 1篇全谷物食品
  • 1篇考量
  • 1篇谷物
  • 1篇谷物食品

机构

  • 1篇中国粮食研究...

作者

  • 1篇武守真

传媒

  • 1篇中国粮食经济

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
综合考量社会、经济、行业发展 大力发展全谷物食品
2012年
在谷物制粉及食品加工技术发展过程中，随着滚筒制粉等技术设备的发展，人们为了追求谷物食品的口感，一直在努力使面粉、大米变得更加精白。这造成了谷物食品中的许多膳食纤维、维生素、矿物元素及其他营养素的损失，肥胖、超重、心血管疾病等相关疾病的发生率不断上升，并已成为世界范围内影响医疗与健康的社会问题。
武守真
关键词：食品加工技术社会问题谷物膳食纤维
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0