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柳青

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业大学水利与土木工程学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇冻干加工
  • 1篇食用
  • 1篇食用菌
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏技术
  • 1篇鲜贮
  • 1篇干加工
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜贮藏
  • 1篇保鲜贮藏技术

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇吴卫华
  • 1篇柳青
  • 1篇张天柱

传媒

  • 1篇第八届中国农...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食用菌的保鲜贮藏及加工研究概述
食用菌是一种高营养、低热量的食品.食用菌含有多种人体必需氨基酸.食用菌中蛋白质可达干重的20％～40％,比一般蔬菜和水果高3～12倍.金针菇、香菇、蘑菇、滑菇、黑木耳、白木耳、毛木耳等九种食用菌的子实体具有降低胆固醇的作...
柳青张天柱吴卫华
关键词：食用菌保鲜贮藏技术冻干加工
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