杨宏志
- 作品数：136 被引量：796H指数：16
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划黑龙江省教育科学规划课题黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 食品专业《物理化学》教材现状与发展趋势分析被引量：5
- 2008年
- 目前国内没有食品专业《物理化学》教材，开设该类专业的院校均采用化学和化工专业经典的《物理化学》教材，缺乏与专业的有机结合，使学生感到这门课程与本专业无关，严重影响学习积极性和学习效果，也给教师教学带来很大困难。笔者认为应该建立食品专业《物理化学》课程的教材体系，编写与专业结合紧密的教材，并提出了基本构架。同时认为高校教材不宜强制性全国统编，应因专业而异，百花齐放。
- 刘志明孙清瑞金丽梅杨宏志
- 关键词：食品专业物理化学
- 香菇食品的生产现状及综合利用被引量：6
- 1997年
- 近年来,随着食用菌生产发展和人民生活水平提高,食用菌食品已成为人们喜爱的菜肴和保健食品。香菇是著名食用茵之一,是传统保健食品,它不仅富含蛋白质和多种人体必需氨基酸,还含有香菇多糖,香菇多糖是理想的免疫促进剂,且有制癌和抗肿瘤作用。
- 梁英杨宏志
- 关键词：香菇食品综合利用
- “发酵食品工艺学”创新实验教学模式研究被引量：1
- 2015年
- 以培养学生综合素质为指导思想,针对传统"发酵食品工艺学"教学模式的某些弊端,以学生为中心,深入开展实验教学改革,构建创新型实验教学模式,为培养创新型、技术型人才打下坚实基础,并取得了良好的教学效果。
- 关琛杨宏志王宪青李志江李兴革
- 关键词：创新实验教学
- 食品科学与工程专业大学生创新实验项目的运行与管理模式探索与实践被引量：3
- 2018年
- 为切实加强大学生创新实验项目的实施效果,结合食品科学与工程专业理论知识交叉性紧密、学科应用性强、产业发展速度快等专业特点,通过激发学生主动性、多元化的管理体系建设、研究平台保障等多方面,探索构建了一整套可操作性的大学生创新实验项目的运行机制和管理模式,通过实施显著加强了食品科学与工程专业的毕业生的创新意识和实践能力。
- 左锋关琛曹荣安王宪青杨宏志
- 关键词：食品科学与工程专业创新实验项目
- 溶剂法提取亚麻籽木脂素(SDG)工艺优化研究被引量：5
- 2011年
- 研究了溶剂法提取亚麻籽中木脂素的工艺,确定了单因素试验的最佳溶剂系统为70%的乙醇,提取温度为室温,时间为24 h。以木脂素得率为指标,采用二次正交旋转回归试验对溶剂法提取亚麻籽木脂素提取工艺进行优化,求得了二次正交旋转回归方程,确定了影响溶剂法木脂素得率的各因素的主次顺序依次为:提取时间、提取温度、乙醇浓度。用统计寻优方法进行方案寻优,可得乙醇浓度为70%、提取时间为28 h、提取温度为40℃时,木脂素得率最高为9.25%。
- 杨宏志
- 关键词：亚麻籽
- 食品科学与工程专业实验教学与科研相结合教学模式的探索与实践被引量：12
- 2013年
- 食品科学与工程专业是一个实践性很强的应用型专业。黑龙江八一农垦大学食品科学综合实验教学示范中心遵循以学生为本的实验教学理念,依据循序渐进的教学规律,在实验教学改革研究中构建了食品基础层实验、综合设计层实验、应用创新层实验和研发创业实践活动等四个层次的实践教学体系。该实验教学体系的实施自始至终注重实验教学与科研的紧密结合,注重实验过程更贴近实际、更贴近前沿,既满足了专业培养的要求,又凸显了地方院校食品科学实验教学示范中心实验教学的特色和亮点。
- 牛广财杨宏志王宪青陈洪生魏文毅
- 关键词：食品科学与工程教学模式实验教学
- 亚麻木脂素提取液渗透模型建立与验证
- 2019年
- 为提高亚麻木脂素的纯度,在对提取液进行冷冻干燥前,用中空纤维超滤装置对亚麻木脂素提取液进行澄清、净化。以超滤理论为基础,建立了超滤过程中表达平均通量与膜进口压力关系的理论渗透模型。以实验数据为基础,对理论渗透模型进行求解,建立了适合本试验的简略渗透模型。验证实验表明,简略渗透模型能较好地预测中空纤维超滤膜澄清亚麻籽木脂素提取液的平均通量,实验值略高于计算值,最大绝对误差为2.9×10^(-6 )m^3/(m^2·s)),最大相对误差为3.8%。
- 杨宏志魏程程Zou Yanan
- 农业院校双语教学中的问题与对策被引量：8
- 2008年
- 文章从学生外语水平、师资力量、教材选用、教学方法和手段、教学管理等方面分析了当前我国普通高等农业院校在开展双语教学工作中面临的诸多困难和问题,并有针对性地提出了一些对策和措施.
- 牛广财朱丹郭希娟杨宏志
- 关键词：双语教学
- 黑木耳富硒栽培研究被引量：27
- 2000年
- 木耳具有较强的富硒和耐硒能力 ,且子实体中硒含量与硒加入量呈正相关。在适宜的浓度范围内硒可促进木耳菌丝生长 ,具有增产和改善木耳品质的作用 ;硒浓度过高则将抑制木耳菌丝生长 ,使其产量降低。
- 梁英杨宏志
- 关键词：黑木耳富硒栽培培养基
- 沙棘果酒主发酵工艺的研究被引量：10
- 2008年
- 研究了沙棘果酒主发酵过程中二氧化硫的添加形式及添加量、酵母用量、沙棘汁初始糖度及发酵液装瓶量对主发酵的影响;以酒精度为指标,通过L(934)正交试验,结果表明,沙棘果酒主发酵中添加焦硫酸钾比亚硫酸氢钠和亚硫酸钠的效果好,主发酵最佳工艺条件为SO2浓度80mg/L,温度25℃,糖度18%,接种量2%,采用60%的装液量。在该最佳条件下的酒精度为7.5%(v/v)。
- 牛广财朱丹李志江左锋杨宏志
- 关键词：沙棘果酒主发酵
