杨婷婷
- 作品数：8 被引量：26H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 半胱胺对肝细胞代谢油酸过程中ROS生成和ATPase活性的影响被引量：7
- 2007年
- 目的研究了半胱胺(CS)对油酸(OA)代谢过程中自由基(ROS)生成和ATP酶(ATPase)活性的影响。方法通过培养体外小鼠原代肝细胞,添加不同浓度的OA作用24h,通过luminol化学发光法,TBA法、DTNB法、无机磷比色法分别测定ROS、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)和Na+-K+-ATP酶活性;选取OA(0,150,250μM/L)三个梯度,添加CS(0,50,100,150,200,250,300,350,400,450,500μM/L),测定相同的指标。结果添加OA大于150μM/L时,ROS、MDA生成量急剧升高,ATPase活性显著降低(P<0.05)。添加CS能提高GSH,减少ROS和MDA的生成,提高ATPase的活性,且作用的效果显著(P<0.05)。但大量添加CS(350-500μM/L)则效果相反。结论大量添加OA会引起肝细胞氧化应激;添加CS能清除ROS,提高ATPase活性;并伴随OA添加量的增加,CS的最佳需要量也增加。
- 郑建良施用晖杨婷婷乐国伟
- 关键词：半胱胺油酸自由基ATP酶
- 百草枯半抗原分子设计合成及表征被引量：1
- 2013年
- 以4,4'-联吡啶和碘甲烷为起始原料,通氮气保护下于暗处经3步反应成功合成了百草枯半抗原N-甲基-N′-戊酸基-二吡啶二溴化物(简称PQ-h),产物通过LC/MS、1HNMR和IR鉴定。
- 管露张银志杨婷婷尤继明李红梅孙秀兰
- 关键词：百草枯半抗原
- 普鲁兰可食膜辐照灭菌后性能变化及储藏稳定性研究被引量：1
- 2009年
- 研究了普鲁兰可食膜经过辐照灭菌后各个性能的变化情况及在一定的储藏时间内膜性能的稳定性。结果表明,在辐照剂量小于10kGy的情况下,普鲁兰可食膜抗拉强度提高,水蒸气透过率降低,透光率和阻氧性变化不明显。24周储藏时间内,辐照后的普鲁兰可食膜性能较稳定,所以可食膜采用辐照灭菌具有可行性。
- 杨婷婷童群义
- 关键词：辐照灭菌储藏稳定性
- 百草枯人工抗原的合成及抗体的制备被引量：9
- 2008年
- 目的:制备百草枯人工抗原和抗血清,为建立酶联免疫吸附法提供技术储备。方法:以4,4’-联吡啶和碘甲烷为起始原料,于暗处通氮气保护下合成了百草枯半抗原;混合酸酐法偶联大分子蛋白载体牛血清白蛋白(BSA)和卵清蛋白(OVA)制备免疫抗原和包被抗原;免疫新西兰大白兔,制备多抗。结果:合成的半抗原经HPLC-MS、1HNMR和IR鉴定,初步确定合成成功;百草枯半抗原与BSA和OVA的结合比分别为19∶1和14∶1;抗血清经间接ELISA法检测,效价达1∶2.56×104,经饱和硫酸铵沉淀法纯化后抗体的效价达1∶5.12×104。结论:合成的百草枯人工抗原具有较好的免疫原性,为百草枯酶联免疫检测(ELISA)试剂盒的研制提供了基础。
- 杨婷婷孙秀兰邵景东王洪新
- 关键词：百草枯抗原抗体免疫检测
- 微波处理对普鲁兰复合膜性能和微观结构的影响被引量：4
- 2009年
- 以普鲁兰、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为主要原料制备可食性复合膜,考察不同微波处理功率、处理时间对可食性复合膜性能的影响。结果表明:复合膜液经微波功率450 W和时间20 s的处理,膜的外观、抗拉强度、阻湿性及阻氧性能均理想。扫描电镜结果显示,微波处理改变了膜的空间结构,使膜表面平滑、均匀,使膜横截面变得致密。
- 董亚童群义杨婷婷
- 关键词：可食性膜普鲁兰微波微观结构
- 生姜风味饮料配方的优化被引量：3
- 2008年
- 为减少采用浸泡水提法生产风味饮料的不足,以姜精油和姜辣素为主要原料,加以白砂糖和柠檬酸,配制生姜风味饮料.通过正交回归试验,以感官评定为指标,采用模糊数学矩阵法进行数据处理,确定生姜饮料的最优配方.实验所确定的配方的四元二次回归方程,经过检验方程高度显著.通过计算机模拟寻优,获得最优配方:绵白糖,7.75%;柠檬酸,0.13%;姜精油,0.0775%;姜辣素,1.25mL/100g.
- 吴贾锋杨婷婷韩露蔡林芳张晓鸣
- 关键词：生姜姜精油姜辣素饮料
- 抗无色孔雀石绿抗体的制备及鉴定
- 目的：利用本实验室合成的人工抗原制备抗无色孔雀石绿抗体，其中包含多克隆抗体和单克隆抗体两种形式，并进行相关鉴定，为建立免疫分析法检测无色孔雀石绿打下基础。
方法：以无色孔雀石绿-卵清蛋白偶联物为免疫原免疫新西兰...
- 赵春城刘一军徐帮兴杨婷婷吴杰沈雯琰张凌裳孙秀兰赵晓联
- 关键词：免疫学检验人工抗原
- 文献传递
- 果蔬中灰霉菌的快速检测被引量：1
- 2007年
- 介绍了灰霉菌侵染葡萄的方式、果实采后的防治方法以及灰霉菌的传统检测法、快速检测法,并将以ELISA法为主的快速检测法与传统检测法进行了比较。结果表明,ELISA法灵敏度高、干扰小、安全性高、污染少,而且操作简便、快捷。
- 孙秀兰杨婷婷哈尹昕
- 关键词：灰霉菌ELISA
