李珍
- 作品数：77 被引量：366H指数：11
- 供职机构：中国人民解放军总医院更多>>
- 发文基金：军队医药卫生科研基金北京市农林科学院科技创新能力建设专项国际铜业协会资助项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 不同脱脂工艺制备的花生蛋白粉的营养生理学研究被引量：9
- 2008年
- 旨在观察不同制备工艺生产的花生蛋白质粉的营养生理功能。实验以酪蛋白为对照(CG),选择3种不同脱脂工艺条件(低温生制(LG)、低温熟制(MG)、传统高温(HG))制备的花生蛋白粉和花生饼粕粉作为饲料蛋白来源,制备人工半合成饲料,采用对喂方法饲喂生长期SD大鼠,进行营养生理及代谢实验观察。结果显示,CG组大鼠体质量增长最快,食物转化率最高;HG组体质量增长和食物转化率均为最低。各组大鼠均处于正氮平衡状态,尤以MG组正氮平衡值最高。所有花生蛋白组粪便排泄量及含水量都显著高于对照组。特别是HG组蛋白质的消化率、利用率、功效比值以及氨基酸评分等多项营养评价指标都显著低于其他各组。HG组大鼠血清总蛋白、白蛋白以及转铁蛋白的含量也显著低于对照组,MG组和LG组则与对照组无差异。由此可见,传统高温脱脂制备工艺降低了花生粕粉的营养价值,不能提供充足的蛋白质营养。低温脱脂工艺制备的花生蛋白质粉,其营养生理功能及在体内的吸收利用程度均能够充分满足机体的营养需求,是优质的植物蛋白质来源,是花生蛋白质开发和利用的方向。
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民陈贵堂
- 关键词：花生蛋白粉营养评价
- 不同植物蛋白质对大鼠肠道菌群的影响被引量：11
- 2006年
- 目的:以酪蛋白为参照,观察麦绿素、大豆蛋白和花生蛋白等3种植物蛋白质对生长期大鼠肠道菌群结构的影响。方法:生长期雄性SD大鼠36只,随机分为4组,分别饲喂含20%酪蛋白(酪蛋白组)、14%酪蛋白加6%麦绿素(麦绿素组)、20%大豆蛋白(大豆蛋白组)和20%花生蛋白(花生蛋白组)的人工半合成饲料,28d时连续收集7d的粪便,测干、湿质量,35d后经直肠取粪检测5种肠道常见菌群的数量。结果:3种植物蛋白组平均日排出粪便量均显著高于对照组;花生蛋白组日排出粪便湿重、粪便干重和粪便含水率均显著高于其它3组;花生蛋白组双歧杆菌数量显著增加,肠杆菌和产气荚膜梭菌数量显著减少,B/E值大幅上升。大豆蛋白组肠杆菌和肠球菌数量显著增加,B/E值显著降低。麦绿素组大鼠肠道菌群结构与酪蛋白组无显著差异,不同来源的蛋白质对乳杆菌数量影响不大。结论:花生蛋白对双歧杆菌有增殖效果,对大鼠肠道菌群有很好的调节作用。
- 陈贵堂赵霖鲍善芬丛涛李珍
- 关键词：花生蛋白质大鼠肠道菌群
- 五种不同食用油对生长期大鼠营养生理功能影响的研究被引量：1
- 2010年
- 目的:观察用五种不同的食用油制备的人工半合成饲料,对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠50只,分为5组,分别为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组、植物黄油组及猪油组,分别饲喂用不同食用油制备的人工半合成饲料,各组饲料除油脂来源不同外,能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪含量均保持一致。采用对喂技术饲养8周,观察大鼠营养生理功能的变化。结果:橄榄油组大鼠体重显著低于玉米油组和植物黄油组(P<0.05)。亚麻籽油组大鼠血清总蛋白和白蛋白水平最高,而血糖水平、血清甘油三酯和总胆固醇水平均显著低于其他各组。玉米油组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著高于其他各组(P<0.05)。亚麻籽油组和橄榄油组大鼠的血清MDA显著低于玉米油组(P<0.05);玉米油组肝脏SOD活性显著高于其他各组(P<0.05)。结论:亚麻籽油具有显著的降血脂和降血糖作用;橄榄油具有一定控制体重的作用;亚麻籽油和橄榄油均可显著降低血清脂质过氧化物含量,具有较强的抗脂质过氧化作用。
- 丛涛赵霖李珍邹海民
- 关键词：食用油营养生理
- 镍钛形状记忆合金生物安全度的研究被引量：7
- 1997年
- 采用两种方法在动物体内植入镍钛形状记忆合金，一是埋入大鼠背脊部肌肉中，二是植入犬下颌骨及股骨中，分别观察２３０ｄ及１８０ｄ，测定实验动物肝、肾等组织中钛锋含量。结果表明，第一种植入方式肝、肾组织中没有明显的钛镍元素蓄积，第二种植入方式犬肝、肾及鼻咽部粘膜中镍的含量均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），提示假体的不同植入方式对其生物安全度具有一定的影响。考虑第二种置入方式的实验结果，对镍钛形状记忆合金在临床一些领域的应用需持慎重态度，有必要进一步研究，对其表面进行适当修饰以改善生物安全度。
- 鲍善芬王海鹰赵霖李珍贺苏兰丛涛袁峰马良李双良王旭明
- 关键词：生物材料镍钛体内植入物形状记忆合金
- 不同方法生产脱脂花生蛋白粉对调节生长期大鼠血脂的影响被引量：2
- 2008年
- 观察不同脱脂工艺生产的花生蛋白质粉对生长期大鼠血脂调节的影响。应用大鼠全塑代谢笼,以酪蛋白为对照,分别采用低温生制(LG)、低温熟制(MG)和传统高温(HG)三种不同脱脂工艺制备的花生蛋白粉作为饲料的蛋白质来源,制备人工半合成饲料。三种脱脂工艺制备的花生粉都能够提高大鼠血清HDL-C及降低LDL-C水平,提高HDL-C/LDL-C比值和抗动脉粥样硬化指数(AAI)。其中低温脱脂生制花生蛋白粉的作用最为显著,并能够显著降低大鼠血清甘油三酯水平。
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民
- 关键词：花生蛋白粉脱脂工艺血脂
- 不同烧伤面积血清、尿、水泡液中Zn、Cu、Fe、Ca、Mg的动态比较被引量：10
- 1997年
- 为探讨烧协病人伤后血清、尿和水泡液中 Zn、Cu、Fe、Ca、Mg 的含量,观察了106例烧伤病人(L 组烧伤≥30%,TBSA,57例;S 组烧伤<30%TBSA,49例)伤后1,2,3,7,14,21,28天血清、尿和水泡液中 Zn、Cu、Fe、Ca、Mg 的动态变化。发现除血清 Fe 第1天高于正常值外,其它各元素都减低,L 组比 S 组减低明显。尿 Zn、Cu、Fe 排出明显增多,尿 Ca、Mg 排出减少。水泡液 Zn、Fe、Ca 与血清正常值近似,Cu、Mg 略低于血清正常值。说明烧伤后血 Zn、Cu、Fe、Ca、Mg 的降低与从尿液及创面丢失有关。
- 郭振荣李利根赵霖孙世荣鲍善芬杨红明盛志勇韩文丽李珍丛涛
- 关键词：烧伤血清水泡液ZNCA
- 缺锌和补锌对烫伤大鼠血清、组织锌、含锌酶、激素、蛋白的影响
- 目的观察缺锌和补锌对烫伤大鼠体内锌、含锌酶、激素和蛋白的影响。方法 SD 大鼠112只, 56只用正常含锌40μg/g 饲料喂养,其余56只用含锌4μg/g 的低锌饲料喂养,1周后各取8只大鼠,
- 李利根郭振荣柴家科赵霖鲍善芬丛涛李珍韩文丽卢光明盛志勇
- 文献传递
- 2004年北京地区居民膳食调查被引量：8
- 2007年
- 目的:了解北京地区居民膳食结构以及膳食营养状况,比较两种不同的膳食调查方法。方法:采用多级分层抽样的方法,从2004年9月至12月对顺义、昌平、朝阳、海淀、宣武以及东城6个区的12个社区,每个社区随机抽取15或16个家庭,共189个家庭503人参加了调查。分别采取称重记录法和重份样品的实际测定两种方法收集并分析数据。15名调查员分别在每个家庭连续6d(包括2个周末)对调查对象所摄取的食物一一称重纪录。同时,在每个社区15个家庭中随机抽取5个家庭,每个家庭各1名成员每天收集摄入的所有食物的重份样品,并对样品中的营养成分进行了测定。结果:了解了北京市居民膳食中各种食物的摄入量、主要营养素以及矿物质和微量元素的摄入状况,并与国内外膳食结构进行了比较;对两种不同调查方法的结果也进行了比较和评价。
- 鲍善芬赵霖李珍丛涛郑子新陈贵堂邹海明
- 关键词：膳食调查营养
- 北京地区居民膳食调查被引量：13
- 2007年
- 为了解北京地区居民膳食结构以及膳食营养状况,我们采用多级分层抽样的方法,从2004年9月至12月对顺义、昌平、朝阳、海淀、宣武以及东城六个区的12个社区,每个社区随机抽取15或16个家庭,共189个家庭503人进行了调查。分别采取称重记录法和重份样品的实际测定两种方法收集并分析数据。指出了北京市居民膳食现状和存在的问题,并与国内外有关膳食结构进行了比较,对两种不同调查方法进行了分析评价。
- 鲍善芬赵霖李珍丛涛郑子新陈贵堂邹海明
- 关键词：膳食调查营养
- 缺锌大鼠烫伤后补锌对血清和组织锌、碱性磷酸酶及生长激素的影响被引量：6
- 2001年
- 目的 观察缺锌大鼠烫伤后补锌对体内锌、含锌酶、激素的影响。 方法 用 4μg/g低锌饲料喂养大鼠 1周 ,造成缺锌状态后 15 %深Ⅱ度烫伤 ,分 3组进食不同含锌量饲料 ,L组 (缺锌组 )、M组 (低补锌组 )、H组 (高补锌组 )。伤后 1、3、7d ,分别活杀各组大鼠 ,留取血、组织标本。 结果 血清锌 ,L、M组下降 ,H组上升。肝脏锌 ,各组均呈上升趋势 ,以H组最明显。骨骼锌 :L组进行性下降 ,M组缓慢上升 ,H组上升最明显。烫伤皮肤锌 :各组均呈上升趋势 ,以H组最明显。碱性磷酸酶 (ALP) :L组明显降低 ,H组高于L、M组。生长激素 (GH) :L、M组烫伤后第 1天下降 ,而后各组逐渐升高 ,以H组最明显。 结论 低锌状态下烫伤进一步加重机体缺锌 ,补锌可以纠正血清锌降低 ,增加肝脏、骨骼、皮肤含锌量 ;增加ALP活性 ,提高GH水平。
- 李利根郭振荣赵霖鲍善芬柴家科丛涛韩文丽李珍盛志勇
- 关键词：锌碱性磷酸酶促生长素补锌生长激素
