李国华
- 作品数：5 被引量：15H指数：3
- 供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 葡萄酒冷冻降温系统乙二醇载冷剂工艺设计被引量：1
- 2014年
- 葡萄酒通过浸渍发酵工艺进行酿造。对葡萄酒的生产工艺冷冻降温处理的设备进行研究,阐述了冷冻降温处理方法。该方法具有自动化程度高、冷冻降温效率高等特点。该文就提高葡萄酒生产稳定性的工艺降温方法的设备匹配研究,作一介绍。
- 杨寿发刘融于晋泽李国华
- 关键词：葡萄酒载冷剂乙二醇
- 氧化还原电位法在线测定果蔬消毒用臭氧化水研究进展被引量：1
- 2013年
- 采用臭氧化水对果蔬进行消毒保鲜是一种安全有效的方法,而适宜的臭氧浓度是保障消毒可靠性和使用经济性的基础。本文在简要介绍臭氧化水在果蔬消毒和去除农药残留的应用及其主要测定方法的基础上,重点综述了氧化还原电位(ORP)法在线测定果蔬消毒用臭氧化水的研究及应用情况,说明ORP法是一种经济实用的测定果蔬消毒用臭氧化水浓度的方法。
- 王文生李国华陈存坤纪海鹏贾凝
- 关键词：氧化还原电位果蔬消毒
- 安哥诺李冷藏条件下不同保鲜处理效果的研究被引量：5
- 2014年
- 选用八成熟安哥诺李为试材,将果实预冷至0℃后,采用三种保鲜方式进行处理:1 PVC保鲜袋包装,袋内放置高锰酸钾乙烯吸收剂和仲丁胺盐缓释防腐剂;2袋内放置高锰酸钾乙烯吸收剂;3果实置于泡沫箱中,再将泡沫箱装入硅窗保鲜袋内。果实均于(0±0.5)℃的冷库内贮藏100 d,研究不同处理的保鲜效果。结果表明,李果冷藏100 d均未出现腐烂,说明腐烂并不是制约其长期贮藏的主导因素,而严重的果肉褐变和风味下降才是影响安哥诺李长期贮藏的瓶颈;在0℃贮藏70 d之内,三种处理李子的果皮、果肉颜色、风味与入贮前相比虽然有些变化,但并不影响其商品性,能够较好地保持短期贮藏李子的感官品质。总体上,处理1的保鲜效果要优于处理2和处理3,处理3的果实褐变最严重。
- 李国华王文生高芙蓉陈存坤纪海鹏于晋泽
- 关键词：安哥诺李冷藏乙烯吸收剂果肉褐变
- 杏贮藏过程中主要致病菌的分离与鉴定被引量：5
- 2014年
- 为有效控制杏果采后贮藏中的主要致病菌,对贮藏中腐烂小白杏果实上的病菌进行了分离与鉴定。分离并筛选得到了3种主要霉菌,经过形态结构鉴定和显微镜观察,确定为粉红单端孢霉(Trichothecium roseum)、链格孢霉(Alternaria alternata)和天门冬拟茎点霉(Phomopsis asparagi)。经过回接发现,该3种霉菌能使健康杏果致病,且病状与自然发病一致,从这些病斑中又分离得到了相同的霉菌,从而确定该3种霉菌为小白杏采后的主要致病菌。
- 陈存坤高芙蓉冯叙桥王文生李国华于晋泽纪海鹏
- 关键词：病原菌
- 间接冷却系统在葡萄酒发酵及后续冷处理中的设计与应用概述被引量：3
- 2014年
- 葡萄酒通过浸渍发酵及后处理工艺进行酿造,低温处理是增加葡萄酒稳定性与品质改良的主要途径。本文介绍了以乙二醇为载冷剂的间接冷却系统的组成、特点、控温工序中的工艺和设备技术参数,概述该系统在酿制优质葡萄酒的控温环节包括葡萄汁澄清、发酵以及后续冷处理工序中的应用,并通过乙二醇间接冷却系统的工艺设计实例和运行效果,说明间接冷却系统在葡萄酒酿制生产中具有良好的推广应用前景。
- 杨福申于晋泽陈存坤杨寿发王文生纪海鹏李国华
- 关键词：葡萄酒冷处理载冷剂乙二醇
