朱明君
- 作品数：54 被引量：236H指数：8
- 供职机构：郑州大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家教育部博士点基金河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 槲皮素-钼配合物的化学合成被引量：5
- 2008年
- 目的:探讨槲皮素与钼的最佳反应条件,合成槲皮素-钼配合物。方法:以槲皮素和钼酸铵为原料,采用紫外分光光度法筛选反应液的最佳酸度、原料的物质的量比、温度、反应时间。结果与结论:槲皮素和钼酸铵在乙醇溶液中,以物质的量比1.5∶2.0(槲皮素∶钼),在pH值为2.5反应液中于20～30℃反应6h时,配合物合成产率最大。且经紫外、红外光谱测定推测出其结构。
- 阎素清柴保臣贾小燕朱明君刘萍
- 关键词：槲皮素钼化学合成
- 原发性高血压与膳食及其他相关因素的关系被引量：8
- 2004年
- 研究原发性高血压与膳食及其他因素的关系 ,以便找出高血压的相关危险因素。对郑州市参加健康体检的 35岁以上居民共 15 4名研究对象进行营养健康状况问卷调查和血压及其他相关指标的测量。先分别从性别、年龄、体力劳动强度、家族史、体质指数、腰围、生活习惯、血脂、血糖、食物类别及营养素摄入量等方面进行比较 ,尔后以ForwardSelection法作二项分类因变量的非条件Logistic回归分析。结果发现 ,饮酒、高热能摄入均可引起原发性高血压患病率的增高 (P <0 .0 5 )。在进入Logistic回归模型的各因素中 ,家族史、腰围、体质指数、血甘油三酯和膳食脂肪均是原发性高血压患病的危险因素 ,其OR值依次为 1.9770、1.0 810、1.16 70、1.5 170和 1.6 0 80 ;新鲜蔬菜的摄入是保护性因素 ,其OR值为 0 .0 0 80。谷类、蔬菜、水果摄入量的减少及肉、蛋、油脂类和食盐摄入量的增加可能与调查人群高血压患病率高有关。结果提示 ,原发性高血压的发生除与遗传因素有关外 ,后天的膳食及生活方式同样重要。
- 王中群吕全军裴迎新王旗朱明君时宝庆袁中华
- 关键词：流行病学病例对照研究原发性高血压家族聚集性膳食
- 初中学生超重与肥胖相关因素分析被引量：3
- 2006年
- 目的探讨初中生超重与肥胖的相关因素,为进一步采取干预措施提供依据。方法随机抽取某市742名初一学生,采取询问法进行问卷调查,在膳食和体质调查的基础上,对超重肥胖组和对照组学生进行统计分析。结果超重肥胖组与对照组学生在体育锻炼、就餐地点、坚果摄取频次上存在一定差异。其中体育锻炼每天平均>1 h,即有保护性作用,相对危险度为0.039,而晚餐在餐馆或街头就餐及坚果类食物的摄取频率每周>5 d时,相对危险度则分别为7.435和1.934。结论晚餐在餐馆或街头就餐、坚果摄取频率高为超重与肥胖的危险因素。
- 裴迎新胡巧云娄晓民朱明君
- 关键词：超重肥胖症
- 河南省172种食物中核黄素含量测定被引量：3
- 1996年
- 采用荧光法对河南产１８类１７２种食物中核黄素含量进行了测定。结果显示：核黄素主要存在于肉、蛋、乳类等动物性食品中，尤其以猪、牛、羊等动物的肝脏及肾脏含量为最高，其含量均在每１００ｇ１ｍｇ以上。菌藻、干果、干豆类食物中核黄素含量也较为丰富，在每１００ｇ０．１０～０．４０ｍｇ之间。其余种类的食物中核黄素含量较低，均小于每１００ｇ０．１０ｍｇ。本结果为河南省居民合理调配膳食提供科学依据。
- 王旗时宝庆孙海双朱明君裴迎新
- 关键词：食物核黄素食物营养
- 河南医科大学特困与非特困大学生营养状况评价被引量：2
- 1998年
- 河南医科大学特困与非特困大学生营养状况评价裴迎新路红显张文浩１王旗时宝庆朱明君吴予明（河南医科大学营养与食品卫生教研室，郑州４５００５２）研究对象为在入校一年以上的学生中，按随机原则抽取特困生（平均月生活费用低于８０元经补助达１５０元者）４２名、非特...
- 裴迎新路红显张文浩王旗时宝庆朱明君吴予明
- 关键词：大学生贫困生营养状况
- 蝉蛹营养成分分析与评价被引量：8
- 2013年
- 了解蝉蛹营养成分的含量和质量,为开发利用其资源提供参考。按照国标对蝉蛹的营养成分进行测定,然后用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸质量,与常见动物性食品进行对比分析。蝉蛹中含有丰富的蛋白质而脂肪含量较低,分别占其干重的68.83%和9.15%,脂肪中不饱和脂肪酸的含量为77.27%:17种氨基酸总含量为63.54g/100 g(以干重计),必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%,EAAI为104.65,容易被人体吸收,AAS和CS均显示蝉蛹中第一、二限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸;同时还显示蝉蛹体内含有丰富的矿物质元素、黄酮类和多酚类。蝉蛹是一种营养价值很高的新食品资源,具有较高的开发利用价值。
- 宋少华刘利娥刘洁朱明君
- 关键词：营养成分
- 栝楼果实营养成分的研究被引量：18
- 2009年
- 对栝楼果实的皮、籽、瓤3部分进行营养成分分析。研究表明,栝楼果实富含脂类、蛋白质、矿物质、维生素、多酚和黄酮等多种营养成分,籽中粗脂肪、蛋白质和Fe、Cu、Zn等微量元素含量均最高,为25.00%、9.46%和73.19、7.65、42.48μg/g;栝楼果实含有较多的Vc,皮、籽、瓤的含量分别为95.92、29.45、15.45μg/g;皮中多酚类和黄酮类含量最高,分别为8.76mg/g和3.99mg/g。针对栝楼果实的营养特点,可以进行不同产品的开发。
- 张晓峰陈小梅张春霞韩萍朱明君时宝庆
- 关键词：栝楼营养成分多酚黄酮
- 槲皮素-钼配合物对超氧阴离子和羟自由基的清除作用被引量：9
- 2008年
- 目的探讨槲皮素-钼配合物对超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的清除作用。方法分别用改良的邻苯三酚法和水杨酸法测定槲皮素-钼配合物对O2-.和.OH的清除作用,并与槲皮素比较。结果配合物对O2-.和.OH均有显著的清除作用,对.OH的清除作用优于槲皮素(P<0.05)。结论槲皮素-钼配合物具有较强的清除自由基作用。
- 贾小燕闫素清柴保臣朱明君
- 关键词：超氧阴离子自由基羟基自由基分光光度法
- 河南省三市郊区居民营养状况评价被引量：3
- 1993年
- 对三市郊区居民87户306人3 d称重法膳食调查,发现蛋白质、碳水化物、热能、铁、维生素B_1、PP、C的摄入量接近或达到供给量标准,而脂肪、钙、维生素A、B_2摄入量不足。生化检测结果显示,三市郊区健康成年人(90例)体内血红蛋白、血清总蛋白、胆固醇、锌、铜、铁含量达到生理需要,而血清钙、维生素B_1、B_2含量在不同地区人群间存在不同程度的不足。提示膳食结构应做进一步调整,以满足居民各种营养素的需要。
- 李文杰韩萍时宝庆王旗朱明君张鹤张树修邹金芳
- 关键词：膳食营养
- 大学生维生素C及铁营养状况评价被引量：19
- 1998年
- 目的：为了解某校大学生维生素C、铁营养状况。方法：采用称重法与询问法相结合进行调查和测定。结果：大学生膳食结构不合理，维生素C摄入量偏低、占RDA5815％，铁摄入量较高．占RDA16708％，但大部分为非血红素铁。4h负荷尿试验维生素C不足率达5000％，血清铁不足率为1897％。维生素C正常组与不足组血清铁含量及铁不足率均有显著性差异（t＝428，P＜0.01，x2＝7．73，P＜0.01）。机体维生素C水平与血清铁含量呈显著性正相关（r＝0.4387，P＜0.01）。结论：该校大学生膳食中动物性食品及蔬菜水果类食品摄入量偏低，机体维生素C、铁营养状况不良，应注意增加动物性食品和蔬菜水果类食品的摄入量。
- 王旗时宝庆裴迎新李文杰吕全军朱明君陈萍萍林英
- 关键词：维生素C铁元素营养大学生
