成欢
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：西北工业大学理学院更多>>
- 发文基金：西北工业大学研究生创业种子基金更多>>
- 相关领域：自动化与计算机技术理学更多>>
- 二乙炔类时间温度指示剂被引量：7
- 2013年
- 二乙炔类时间温度指示剂自身具有特殊的炔键结构,在受到外界温度、光线辐射等能量刺激后会发生分子间炔键聚合反应,引起指示剂颜色变化。这种颜色变化具有时间温度累积效应,因此将该指示剂用于产品外包装时,可通过观察其颜色来判断产品经历的热历程以及产品质量是否合格。本文简单介绍了二乙炔类时间温度指示剂的指示原理,并详细分析了二乙炔的分子结构,探讨了不同取代基对其性质的影响,对该类指示剂的变色影响因素进行了讨论,最后对其应用作了简单回顾。
- 成欢朱光明宋蕊
- 关键词：二乙炔
- 时间温度指示剂研究进展被引量：10
- 2013年
- 时间温度指示剂(TTI)是一种用于实时监测食品、药物等产品安全性的新型指示剂,它通过发生物理或化学变化来产生时间温度累积效应从而用来记录产品的温度变化历程并指示产品剩余货架信息,解决了传统标定保质期的做法所带来的不能实时监测产品质量的问题。本文从分析时间温度指示剂在实际生活中的重要意义出发,阐述了时间温度指示剂的分类,从指示原理上主要分为扩散型、聚合反应型和酶反应型;不同类型指示剂的工作原理分别为:扩散型指示剂主要是通过熔融物质的流动来进行实时指示,聚合反应型是通过碳碳三键的聚合反应和分子构象转变引起的颜色变化来起到时间温度的指示作用,酶反应型指示剂是通过淀粉与酶的显色反应来进行时间温度指示;制备方法主要分为物理法、化学法以及物理化学法;还介绍了时间温度指示剂在应用中的选择。
- 成欢朱光明宋蕊
