徐娟
- 作品数：16 被引量：69H指数：5
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生语言文字更多>>
- 从富硒茶叶中制备抗肝癌组分的方法及其产品
- 本发明从富硒茶叶中制备抗肝癌组分的方法及其产品，属于茶叶深加工技术领域。浓度80－120mg Se L<Sup>－1</Sup>富硒茶叶的生产调节剂按用量4－10g Se亩<Sup>－1</Sup>喷施于茶树老叶，喷施后...
- 徐娟胡秋辉郭富坤余芳王飞飞
- 文献传递
- 植物性食品中雌激素的化学结构和生理活性及在功能食品中的应用被引量：7
- 2002年
- 异黄酮(isoflavone)、木脂素(lignan)和香豆雌酚(coumestrol)等多酚类雌激素,是大豆、芝麻、大米、水果和蔬菜等食品特有的天然生理活性成分,具有重要的生理功能和健康效应。作为食品的功能因子,具有广阔的应用前景。植物雌激素的化学结构、生物活性、作用机理及抗癌效应的研究受到普遍关注,成为功能食品研究的新的生长点。本文综述了植物雌激素的测定方法、结构与生理活性、生物学功能等最新研究进展,并提出了雌激素在功能食品生产的应用前景。
- 徐娟陈爱英单正明
- 关键词：植物性食品雌激素化学结构生理活性功能食品木脂素
- 绿茶保鲜纳米包装材料及其应用
- 本发明涉及绿茶保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2...
- 胡秋辉杨方美黄媛媛徐娟陆兆新尹福生余芳毛久庚
- 文献传递
- 日本功能性食品研究的新技术及我国保健食品的差距和对策被引量：6
- 2001年
- 介绍了日本功能食品因子的分析技术及功能食品评价的XYZ系统方法、功能食品数据库和DNA芯片分析和评价等新技术,同时分析了我国保健食品的研究现状及存在的科技瓶颈问题,提出了我国功能食品应加强食品功能因子和作用机理等基础性研究和借鉴国外新技术和评价系统建立我国功能食品测定评价、生产程序、申报程序的标准化和市场管理的法律化,使我国的功能食品研究与开发与国际接轨。
- 徐娟胡秋辉
- 关键词：功能性食品分析技术
- 一种海藻抗氧化活性成分的制备方法
- 本发明一种海藻抗氧化活性成分的制备方法，属于海洋生物技术，用于研制开发医药保健品和功能食品的基料。将小球藻用超临界CO<Sub>2</Sub>萃取，萃取的最佳工艺条件为：压力35-40MPa、温度32-47℃、夹带用量为...
- 胡秋辉杨方美潘碧枢施瑛黄媛媛徐娟安辛欣
- 文献传递
- 一种海藻抗氧化活性成分的制备方法
- 本发明一种海藻抗氧化活性成分的制备方法，属于海洋生物技术，用于研制开发医药保健品和功能食品的基料。将小球藻用超临界CO<Sub>2</Sub>萃取，萃取的最佳萃取工艺条件为：压力35－40MPa、温度32℃－47℃、夹带...
- 胡秋辉杨方美潘碧枢施瑛黄媛媛徐娟安辛欣
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- 巴西蜂胶化学成分的研究及安全性评价被引量：7
- 2005年
- 本研究对巴西蜂胶样品中的营养成分、农药残留及重金属的种类及含量进行了定性和定量检测,并对其质量和食品安全性进行了评价。结果表明巴西蜂胶中总黄酮含量为7.3%,与国家标准进行对照,高于优质蜂胶的总黄酮含量5%的标准。乙醇提取物含量为46.07%;蛋白质和脂肪含量分别为106、152g/kg;维生素A、维生素E含量分别为161,1382mg/kg。同时巴西蜂胶中还含有17种氨基酸,10种脂肪酸,17种矿质元素。此外,巴西蜂胶的农药残留量和重金属含量较低,甲胺磷、对硫磷、六六六、滴滴涕、汞均未检出。这些结果表明,巴西蜂胶是一种高营养且无污染的高质量安全食品,这为蜂胶的功能性食品的开发和研究提供一个可靠的基础。
- 周静王飞飞俞美香徐娟邱惠群沈丽花胡秋辉
- 关键词：化学成分安全性评价
- 一种活性小球藻多糖的制备方法
- 本发明一种活性小球藻多糖的制备方法，属于海洋生物技术。将脱脂后蛋白核小球藻粉用20倍的纯水混匀，用超声波细胞破碎仪于1000W破碎800S，再于100℃的沸水中水浴4小时，离心沉淀，去除藻体，再加入三氯乙酸(TCA)至终...
- 杨方美施瑛徐娟胡秋辉安辛欣
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- 一步层析法制备高纯度紫菜藻红蛋白
- 本发明涉及一步层析法制备高纯度紫菜藻红蛋白方法，属于海洋生物功能成分制备技术。紫菜经50倍体积的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液溶胀，捣碎，再用800瓦超声波进行细胞破碎800秒，得到粗提物，用饱和度45％硫酸铵沉淀，...
- 胡秋辉杨方美顾丽辛志宏刘承初周玉林赵立艳黎军胜顾卫明高军徐娟顾俊余芳徐春
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- 从富硒茶叶中制备抗肝癌组分的方法及其产品
- 本发明从富硒茶叶中制备抗肝癌组分的方法及其产品，属于茶叶深加工技术领域。浓度80-120mg Se L<Sup>-1</Sup>富硒茶叶的生产调节剂按用量4-10g Se亩<Sup>-1</Sup>喷施于茶树老叶，喷施后...
- 徐娟胡秋辉郭富坤余芳王飞飞
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