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张晓娟

作品数：2 被引量：24H指数：2
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇盐分
  • 1篇抑素
  • 1篇疫苗
  • 1篇生长抑素
  • 1篇生长抑素基因...
  • 1篇腌制
  • 1篇腌制过程
  • 1篇咸蛋
  • 1篇基因工程疫苗
  • 1篇含油量
  • 1篇ELISA检...

机构

  • 2篇南京农业大学

作者

  • 2篇张晓娟
  • 1篇韦来红

传媒

  • 1篇中国家禽

年份

  • 1篇2000
  • 1篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
生长抑素基因工程疫苗相关检测方法的研究
该文首先建立测定激素1号苗中HBsAg和SS含量的ELISA定量分析方法.应用本法对激生1号苗中HBsAg和SS含量进行分析,可以反映激生1号苗在鸡胚上的增殖情况,是苗的一个必要的持同归于尽控制指标.试验数据表明,苗中H...
张晓娟
关键词：生长抑素基因工程疫苗ELISA检测
文献传递
咸蛋腌制过程中几项理化指标变化规律的研究被引量：22
1997年
在室温１８．８℃、２０℃和３０℃条件下，测定草木灰腌制咸蛋０，１０，２０，３０ｄ时，蛋黄指数、含水量、含盐量、含油量（粗脂肪）以及蛋黄色素等级的变化规律。结果显示：随着腌制时间的延长和腌制温度的升高，蛋白蛋黄含水量逐渐减小而含盐量不断增加；蛋黄色素等级升高；蛋黄指数和蛋黄含油量增大，当它们增至一定值时咸蛋即成熟。
韦来红张晓娟张慧玲
关键词：咸蛋含油量盐分腌制
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