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志贺氏菌在不同食品中检出效率分析被引量：1: 2011年; 以肉馅、豆腐、面皮、榨菜和牛奶为试验材料,以志贺氏菌为试验对象,分析其加入不同食品后的检出效率。通过将不同浓度的志贺氏菌加入不同食品,检测志贺氏菌从不同食品中的分离的效率。试验结果表明:志贺氏菌不能从食品中完全检出,不同食品对不同浓度志贺氏菌的检出率具有不同影响。同一浓度志贺氏菌从五种食品样品中回收效率各不相同,其中榨菜最低,牛奶最高;不同浓度的志贺氏菌从同一种食品中的回收率也不同,浓度越小,检出率越低。因此,在对食品中细菌进行定量时应该考虑食品对检出率的影响。; 魏新元鲁博樊明涛周宁张强; 关键词：志贺氏菌检出率食品

酸奶中保加利亚乳杆菌药物敏感性分析被引量：6: 2012年; 从酸奶中分离保加利亚乳杆菌,对其遗传多样性和药物敏感性进行分析,并进一步对耐药菌株的抗性基因进行检测。利用改良MRS培养基,从国内不同品牌酸奶中分离获得18株保加利亚乳杆菌。18株分离菌先经RAPD分型后采用琼脂稀释法测定其对11种抗生素的药敏性,并通过PCR对耐药菌株中可能存在的抗性基因进行检测。结果显示,18株受试菌具有明显的遗传多样性和耐药表型多样性。18株菌全部对罗红霉素敏感,而全部对卡那霉素耐药;对氨苄青霉素、青霉素G、金霉素、氯霉素、四环素、林克霉素、链霉素、新霉素及庆大霉素等9种抗生素均表现出不同程度的耐药性。通过检测耐药菌株的抗性基因,从1株菌(B-8)中检出四环素抗性基因tet(M),从2株菌(B-8和B-41)中检出链霉素抗性基因ant(6),从4株菌(B-43、B-47、B-49和B-51)中检出卡那霉素抗性基因aph(3’)-Ⅲa。结果表明,供试18株保加利亚乳杆菌多重耐药现象比较严重。; 周宁张建新樊明涛王静李子龙魏新元; 关键词：保加利亚乳杆菌药敏性 RAPD分型抗性基因

中国不同地区市售酸奶中乳酸菌的药物敏感性分析: 酸奶作为日常食用的奶制品，其良好的口感以及所含乳酸菌的益生功能深受人们喜爱。然而在人体胃肠道内，食用乳酸菌有可能通过基因水平转移方式获得其他细菌的抗性基因，或者将携带的抗性基因转移给胃肠道内的致病菌，使致病菌获得耐药性或...; 周宁; 关键词：酸奶乳酸菌耐药性抗性基因 RAPD分型; 文献传递

酸奶中乳酸菌的药物敏感性分析被引量：4: 2012年; 目的:分析和鉴定不同产地酸奶中乳酸菌对一些常用抗生素的敏感性,指导合理使用抗菌药物与合理使用乳酸菌发酵制品。方法:利用改良的MRS培养基从各地酸奶中分离获得乳酸菌,然后采用琼脂稀释法,对分离获得的18株保加利亚乳杆菌和28株嗜热链球菌对11种常用抗生素的药物敏感性进行检测和分析。结果:同一菌株对不同的抗生素具有不同的药物敏感性,不同菌株对同一种抗生素也显示出不同的敏感性。结论:乳酸菌对常用抗生素的多重耐药已成为普遍现象,不同来源的菌株表现出了不同的耐药性。; 周宁魏新元所辰宇张建新; 关键词：乳酸菌药物敏感性琼脂稀释法最低抑菌浓度

细菌药物敏感性实验方法研究进展被引量：31: 2012年; 致病菌的耐药性已成为世界范围内的公共卫生和安全问题,如何对致病菌的耐药性进行准确快速的检测是许多微生物科研人员和医疗工作者共同面临的难题。根据近年国内外有关研究资料与报道,对于细菌耐药性的检测和分析主要通过对细菌进行药物敏感性实验来执行。目前用于细菌药敏性实验的方法主要包括:肉汤稀释法、琼脂稀释法、K-B纸片法和E-test实验等。文中就以上几种细菌药敏性实验方法的原理、步骤及优缺点进行了概述,并对各种实验方法的应用进行了举例分析。; 周宁张建新樊明涛李子龙魏新元; 关键词：药敏实验肉汤稀释法琼脂稀释法

产酸性木聚糖酶链霉菌的鉴定、产酶条件优化及其基因克隆与表达: 半纤维素在秸秆中含量仅次于纤维素,是地球上第二大类可再生自然资源有机物。但大多数作为废弃物被浪费。我国拥有丰富的秸秆资源,但大多数作为废弃物被浪费,或者被焚烧对环境造成极大的威胁。如何有效利用秸秆中的半纤维素,将其转化为...; 周宁; 关键词：链霉菌木聚糖酶种属鉴定产酶条件优化基因克隆原核表达; 文献传递

分子分型技术在乳酸菌鉴定及多态性研究中的应用被引量：9: 2012年; 分子分型技术迅速发展与革新已在乳酸菌鉴定及多态性研究方面得到广泛应用。研究发现,遗传变异是产生乳酸菌多态性的根本原因,对遗传变异的检测与分析有助于人们从分子层面理解乳酸菌的各种生物学现象;分子分型及其与表型特性的相关性为我们解释遗传变异提供了丰富的材料。基于基因或DNA基础的分子分型技术(如16S rRNA,RAPD,PCR-PFLP,AFLP等)常被用于乳酸菌的分类鉴定、多态性分析、生态学研究及进化研究等。近几年,随着分子生物学技术的进步,这些常规的分型技术体系逐渐得到发展和完善,它们的优缺点及应用范围也被人们所掌握。本研究概述了几种常用于乳酸菌分类鉴定及多态性研究的分子分型技术(16S rRNA,16S-23S rRNA,RAPD,PCR-PFLP,PFGE,AFLP,rep-PCR),并对这些技术的原理、方法、优缺点及其近几年在乳酸菌研究中的应用进行了介绍。; 周宁张建新樊明涛王静李子龙魏新元; 关键词：分子分型技术乳酸菌多态性

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周宁