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周华竞

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇生产工艺
  • 2篇清凉饮料
  • 2篇护色
  • 2篇荷叶
  • 1篇叶汁
  • 1篇质量指标
  • 1篇砂糖
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬酸
  • 1篇脱苦
  • 1篇浸提
  • 1篇果味
  • 1篇白砂糖
  • 1篇菠萝
  • 1篇产品质量指标

机构

  • 3篇西南科技大学

作者

  • 3篇彭凌
  • 3篇周华竞

传媒

  • 1篇中国农村科技
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇农村新技术

年份

  • 2篇2004
  • 1篇2003
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
果味荷叶汁清凉饮料的研制被引量：8
2003年
以荷叶为主要原料,添加适量新鲜水果(菠萝)原汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的果味荷叶清凉饮料。本试验通过对生产工艺、关键环节、抗氧化剂、稳定剂等进行研究,有效地解决了荷叶杀青、脱苦、护色等技术问题,确定了宜于工业化生产的配方和工艺参数。
彭凌周华竞
关键词：果味清凉饮料脱苦护色产品质量指标
果味荷叶饮料的生产工艺被引量：2
2004年
彭凌周华竞
关键词：生产工艺荷叶白砂糖柠檬酸菠萝
果味荷叶饮料生产工艺
2004年
荷叶，质脆、微有清香气、味淡微涩，具有清暑利湿、生津止渴等功效。将荷叶制成清凉饮料具有广阔的开发前景。
彭凌周华竞
关键词：荷叶清凉饮料生产工艺浸提护色
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共1页<1>
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