吉克温
- 作品数：29 被引量：175H指数：10
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅资助项目福建省科技计划重点项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响被引量：13
- 2003年
- 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,探明摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响.结果表明,摇青做功使叶温升高,机械运动力的功高于机械摩擦力的功.机械运动力增强叶梢组织的输导机能,协调茶汤呈味物质,具有内在效应;机械摩擦力造成叶细胞损伤,使茶多酚酶促氧化,诱发香气,具有外在效应;运动力与摩擦力二者应协调配合,才能形成乌龙茶所特有的香高味醇品质.
- 金心怡郭雅玲孙云吉克温苏益平
- 关键词：乌龙茶青叶
- 倡导高效、安全、清洁生产方式，实施茶叶加工标准化被引量：1
- 2005年
- 通过对我国茶叶加工现状的分析，以提高茶叶品质、增强我国茶叶的国际竞争优势为目的，提出茶叶加工高效、安全、清洁生产新观念，阐述实现我国茶叶标准化加工的相应措施；鲜叶采摘与集运标准化；工厂环境园林化．加工设备环保化、自动化；加强荼叶加工技术规程的研究制定，实现加工技术与管理标准化。
- 郝志龙吉克温孙云袁地顺金心怡
- 关键词：管理标准化清洁生产茶叶加工茶叶标准
- 茶叶造型与品质关系研究进展(续)被引量：3
- 2000年
- 陈林吉克温
- 关键词：乌龙茶茶叶品质
- 福建省主要名优乌龙茶的品质特征与加工工艺(1)被引量：6
- 2001年
- 吉克温
- 关键词：乌龙茶武夷岩茶安溪铁观音茶叶
- 安溪乌龙茶加工新工艺与配套设备研究
- 蔡建明金心怡宋建设孙云杨文俪吉克温王文建陈水吉刘乾刚许信泉刘渊滇陈双挺林国荣高水根黄东方
- 该研究总结出“鲜叶扳片—轻晒青（全天候）—空调做青（低温、轻摇、薄摊、长晾）—重炒青—冷包揉—低温干燥”等整套闽南乌龙茶加工新技术；研制开发出的具有控温、控湿、控氧的制茶专用气候控制系统。乌龙茶加工新设备-制茶专用气候控...
- 关键词：
- 关键词：乌龙茶
- 茶叶造型与品质关系研究进展被引量：12
- 2000年
- 陈林吉克温
- 关键词：茶叶
- 摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响
- 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，探明摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响。结果表明，摇青做功使叶温升高，机械运动力的功高于机械摩擦力的功。机械运动力增强叶梢组织的输导机能，协调茶汤呈味物质，...
- 金心怡郭雅玲孙云吉克温苏益平
- 关键词：乌龙茶摇青茶叶品质
- 文献传递
- 乌龙茶空调制茶技术要点被引量：11
- 2004年
- 吉克温金心怡苏益平
- 关键词：乌龙茶晒青做青炒青揉捻包揉
- 茗科1号清香型武夷岩茶工艺试验及品质分析被引量：2
- 2009年
- 参照传统的武夷岩茶和清香型乌龙茶的加工工艺,设置做青叶的不同晾青环境和造型工艺2个因素,对不同处理的茗科1号清香型武夷岩茶毛茶品质进行分析.结果表明:晾青环境不同对条形和卷曲形毛茶的感官品质影响不显著;造型工艺不同对空调环境晾青的毛茶感官品质影响显著,对自然环境晾青的毛茶感官品质影响极显著;揉捻造型有利于提高毛茶品质,其中以自然环境薄摊晾青后进行揉捻造型的毛茶品质最佳.
- 陈志丹孙威江吉克温
- 福建省主要名优乌龙茶的品质特征与加工工艺(2)被引量：4
- 2001年
- 吉克温
- 关键词：名优乌龙茶漳平水仙茶饼台式乌龙茶
