刘红锦
- 作品数：66 被引量：327H指数：12
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省科技支撑计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 禽肉制品深加工关键技术研究与应用
- 徐为民潘道东诸永志王道营王进刘源张明海刘红锦魏跃蒋宁张琼刚吉鉴宏韦乔俊
- 该成果针对我国禽肉深加工行业的现状和存在的问题，选择了国内具有代表性的五种禽肉深加工制品，分别在禽肉制品原料以及产品的标准化建设、品质和风味形成规律、现代化工艺技术及设备、加工过程中的质量控制、延长产品的货架期等诸多方面...
- 关键词：
- 关键词：深加工禽肉制品风味
- 桑黄菌丝固体培养基及培养条件研究被引量：6
- 2012年
- 首先利用单因素试验对桑黄菌丝培养基基本成分进行确定,然后利用正交设计对其配比及生长条件加以优化,得出最佳配比及条件:葡萄糖20 g,蛋白胨2.2 g,磷酸二氢钾0.46 g,磷酸氢二钾1.0 g,硫酸镁0.5 g,琼脂20.0 g,水1000 mL,pH为7,培养温度为28℃。
- 刘红锦张苏珍蒋宁陈忠立孙道权
- 关键词：菌丝
- 一种泥鳅降血压肽微胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种泥鳅降压肽微胶囊，它由芯材和壁材组成，所述芯材为泥鳅降压肽，壁材为羟丙甲基纤维素邻苯二甲酸酯修饰的聚乳酸‑羟基乙酸共聚物。本发明还公开了上述泥鳅降压肽微胶囊的制备方法。本发明制得的泥鳅降压肽微胶囊包埋率达...
- 李莹周剑忠刘红锦赵江涛刘小莉王英夏秀东
- 文献传递
- 苹果适期丰产优质栽培技术被引量：1
- 1993年
- 对于4～6年生的劣质苹果园,在常规技术管理的基础上,采取先进的促花保果配套技术,并配合使用植物生长调节剂、高效果树专用肥和新型果树杀菌剂,可使幼龄劣质苹果园当年恢复树势,第二年开花结果,第三年达到较高的产量.运用夏季修剪、疏果套袋及适期采收等技术,能使苹果果实增大、色泽鲜艳、风味增加,综合提高苹果品质.
- 常有宏刘红锦刘广勤
- 关键词：苹果丰产栽培
- 改善肉制品表面色泽的梯度加热方法
- 改善肉制品表面色泽的梯度加热方法，涉及肉制品加热制熟工艺技术领域。将原料肉块浸泡在卤水中加热制熟，其特点是：所述加热制熟分两个梯度进行，第一梯度的卤水温度为58±1℃，当肉块的中心温度达到55±1℃时保持5±1min，然...
- 王道营徐为民刘芳董晗张牧焓诸永志蒋宁刘红锦
- 文献传递
- 农达防除沙地果园杂草的效果被引量：1
- 1998年
- 刘广勤常有宏张瑞义刘红锦吴步梯
- 关键词：农达防除沙地果园杂草
- 论农业科研院所中科研秘书队伍的建设被引量：4
- 2007年
- 针对目前大多数研究院所的科研秘书兼任他职,造成科研秘书所从事的工作呈现"多、乱、杂"的现象,就如何建设一支具备过硬政治素质、健全心理素质、较强业务素质、健康身体素质的科研秘书队伍提出了自己的观点。它们包括建立人才选拔机制、设立专职岗位,让科研秘书从繁重的杂务中解脱出来、运用激励机制充分调动秘书的积极性和主动性、建立科学的培训制度和制定科研秘书队伍的长效性管理机制。
- 李国锋朱述钧刘红锦
- 关键词：科研秘书
- 浅谈科研项目经费管理中的“预算报账制”被引量：5
- 2005年
- 科技主管部门对科研单位下达研究计划,最终的资助形式绝大多数是下达科研经费.项目合同中的任务多少、工作量的大小、工作的难易程度基本上是与下达的经费额呈正相关.
- 刘红锦李国锋朱述钧
- 关键词：经费管理报账制项目合同
- 农业科研项目全程管理的思路与方法探讨被引量：13
- 2006年
- 论述了改革后科研院所科研项目管理的模式———“项目全程管理”,并对项目的全程管理方法,即项目组的组建、立项管理、执行过程管理、原始资料收集、结题评价体系等不同层面全方位展开讨论。
- 朱述钧刘红锦李国锋
- 关键词：全程管理
- 一种抑制甘薯采后发芽的方法
- 本发明涉及一种抑制甘薯(紫心甘薯、黄心甘薯)采后发芽的控制方法。在甘薯常温贮藏前或贮藏温度升高至15℃以后，采用0.05kGy的辐照剂量辐照处理甘薯，辐照装置为<Sup>60</Sup>Coγ辐射源，放射源活度为29.6...
- 王炜刘红锦黄开红李鹏霞李建军
- 文献传递
