刘福莉
- 作品数：14 被引量：132H指数：7
- 供职机构：中国计量大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划浙江省教育厅科研计划浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
- γ辐照和电子束辐照对猪肉火腿肠质量的影响研究被引量：17
- 2010年
- 比较研究了经不同剂量的γ辐照(GR)(0,5,10,15,20 kGy)和电子束辐照(EB)(0,5,10,15,20kGy)处理的猪肉火腿肠在30℃下储藏10 d过程中的品质(TBARS值、硬度、色泽),感官特性和细菌总数的变化.结果显示,GR辐照与EB辐照对猪肉火腿肠在储藏过程中脂质氧化、硬度、色泽和感官特征变化的影响相似(P≥0.05);然而,经GR辐照处理的样品的细菌总数显著小于经EB辐照处理的样品细菌总数(P<0.05),并且当GR辐照剂量增至10 kGy,样品中细菌总数得到有效抑制,而对火腿肠的品质和主要感官特征(色泽,咀嚼性和味道)没有显著影响(P≥0.05).
- 刘福莉陈华才杨菁怡
- 关键词：Γ辐照电子束辐照感官特征
- 基于光谱分析的猪肉品质快速无损检测技术研究
- 陈华才金尚忠刘福莉朱周洪袁琨张淑琴王动民蔡博姜礼义陈渝阳
- 系统地研究了基于近红外光谱的猪肉质量快速无损检测技术.以整块瘦肉为研究对象,以积分球和光纤漫反射附件采集光谱,建立了主要成分定量分析的定标模型,实现了猪肉无损快速检测.搭建了多光谱成像系统,建立了多信息融合下猪肉的等级分...
- 关键词：
- 关键词：猪肉无损检测系统控制系统
- 光程对茶汤中茶多酚近红外定量分析精度的影响
- 探讨了不同光程对茶汤中茶多酚含量近红外光谱技术分析精度的影响。以不同种类的50个茶叶的茶汤样品为研究对象，采集样品在12 500 cm-1～4000 cm—1范围内不同光程(1mm，2mm，5mm)的近红外透射光谱。采用...
- 刘福莉陈华才姜礼义尹军锋
- 关键词：光程茶汤茶多酚近红外光谱技术
- 近红外透射光谱聚类分析快速鉴别食用油种类被引量：40
- 2008年
- 以8种食用油纯油的43个样品为对象，研究了近红外透射光谱结合聚类分析法快速鉴别食用油种类的可行性．采集样品在12500-4000cm^-1范围内的傅立叶变换近红外透射光谱，利用光谱模式识别法中的聚类分析法对图谱进行定性分类鉴别．实验证明，光谱经二阶导数预处理后，最短距离法、最长距离法和方差平方和法均可准确无误地将食用油样品分为8类，判别模型对预测集样品的准确率达到100％．研究表明，近红外透射光谱结合聚类分析法可以为快速无损鉴别食用油种类提供一种准确可靠的方法．
- 刘福莉陈华才姜礼义胡献恩
- 关键词：近红外技术聚类分析透射光谱
- 金华火腿中金黄色葡萄球菌的聚合酶链式反应检测被引量：5
- 2009年
- 建立了一种用于金华火腿中金黄色葡萄球菌的聚合酶链式反应(PCR)检测方法.针对金黄色葡萄球菌独有的肠毒素基因(sea)设计了一对特异引物,在PCR体系中对相应片断进行扩增,扩增产物通过电泳技术与阳性对照进行对比来判断阴阳性.结果表明,该方法检出率高,样品中模板DNA含量仅有0.05 pg即可检出金黄色葡萄球菌,24 h即可报告结果.因此,PCR方法可以作为一种高效、敏感、特异性高的检测技术,用于金华火腿中金黄色葡萄球菌的快速检测.
- 刘福莉陈华才
- 关键词：聚合酶链式反应金黄色葡萄球菌肠毒素基因
- 基于EAP的高校行政人员能力培养体系构建被引量：3
- 2010年
- 本文将员工帮助计划(Employee Assistance Program,EAP)引入高校行政人员能力培养过程,试图在高校行政人员能力培养过程中形成新的行政帮助计划(Administrator Assistance Program,AAP)。通过分析AAP在高校实施的可行性,提出了在AAP实施过程中需要解决的问题,为高校行政人员能力培养提供了一种新模式。
- 刘福莉谢冰孙彩霞李萍
- 关键词：ASSISTANCEASSISTANCE
- 绿茶汤中茶多酚近红外定量分析的光程选择被引量：11
- 2009年
- 研究了光程对近红外定量分析绿茶汤中茶多酚的影响.以不同光程(1 mm,2 mm,5 mm)的样品池采集50个绿茶汤样品的近红外透射光谱.采用偏最小二乘法(PLS)建立茶汤中茶多酚的定量分析模型,并验证模型的准确度和精密度.结果表明,选择1 mm光程光谱建立的茶多酚定量分析模型最优,模型的校正集相关系数R2和内部交叉验证均方根RMSECV分别为91.08%和0.009 3%;检验集相关系数R2和预测标准差SEP为91.53%和0.008 5%;实际值与预测值配对t检验值为0.224 9,差异不显著.10次重复测量相对标准偏差RSD为0.008 7%,表明方法检测重复性好.
- 姜礼义刘福莉陈华才尹军锋
- 关键词：光程茶多酚
- 高校科研管理中多元化考核问题研究
- 2014年
- 以高校科研管理为研究对象,分析了我国高校科研管理中存在着的问题,关键问题在于考核目标的偏差导致的科研评价体系的评价失真。通过对多元化科研考核体系内涵分析,建立适用于我国高校科研管理实际的多元化科研考核体系,以提高我国高校科研考核的有效性。
- 刘福莉孙彩霞张传亮王乐
- 关键词：高校科研科研管理
- 莲藕成分的近红外光谱分析模型的建立被引量：7
- 2008年
- 目的:应用近红外光谱技术和化学计量学方法直接测定莲藕的常规指标。方法:用傅里叶变换近红外光谱仪采集样品的近红外漫反射光谱,再用传统理化分析方法测得样品的各品质参数;采用偏最小二乘(PLS)法建立定标模型,并采用内部交叉验证法对模型进行检验。结果:分别建立了莲藕水分、粗纤维、质构和糖度的PLS模型,其中质构的PLS模型最理想,模型的相关系数大于0.97;莲藕粗纤维、糖度和水分的PLS模型的相关系数均大于0.88。结论:采用近红外光谱法可以实现莲藕品质指标的快速无损检测。
- 张拥军陈华才蒋家新刘福莉刘建风
- 关键词：莲藕近红外光谱法
- 近红外透射光谱法检测三组分食用调和油含量的研究被引量：18
- 2009年
- 以大豆油、花生油和玉米油三组分食用调和油为研究对象,采集样品在10000～4200cm-1范围内的近红外透射光谱,对光谱进行不同预处理后结合偏最小二乘法分别建立调和油中三组分的定量分析模型,并检验模型预测的准确度和精密度。结果显示,一阶导数结合多元散射校正(FD+MSC),一阶导数结合减去一条直线(FD+SLS)以及一阶导数(FD)进行光谱预处理,可以得到大豆油、花生油以及玉米油含量的最优定标模型,分别是在5450.1～4597.7cm-1,7521.3～6098.1cm-1和9993.7～7498.2cm-1谱区范围内获得的。各预测模型的相关系数R2和预测均方根RMSEP分别为99.89%,1.09%;99.88%,1.17%;99.76%,1.48%;配对t检验值在0.3719～0.0079之间;预测相对标准偏差RSD均小于1.50%。表明傅里叶变换近红外透射光谱分析技术可以快速准确可靠地检测三组分食用调和油中大豆油、花生油、玉米油的含量。
- 刘福莉陈华才
- 关键词：近红外光谱食用调和油偏最小二乘法透射光谱
