刘乐
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：山西师范大学更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 资源型城市工业企业生产性服务外包发展制约因素分析——以山西大同为例
- 山西大同作为典型的资源型城市，面临着产业转型和接续产业选择的现实问题。发展服务业，促进工业企业生产性服务外包的发展，对于大同市的产业转型与升级，解决资源型城市的可持续发展问题、切实建设生态经济、提升城市竞争力、增加财政收...
- 刘乐
- 关键词：资源型城市生产性服务外包
- 文献传递
- 椰子球蛋白多肽-亚铁螯合物的制备工艺被引量：6
- 2021年
- 为提高椰子加工副产物的利用,对椰子球蛋白进行限制性水解制备多肽,并采用Sephadex G-25凝胶柱层析对多肽进行纯化,然后以椰子球蛋白多肽为原料与亚铁离子反应制备肽-亚铁离子螯合物。重点分析水解度、温度等因素对椰子球蛋白多肽亚铁离子络合能力的影响,并优化制备工艺。结果表明,用碱性蛋白酶结合风味蛋白酶制备的多肽的水解度最高(14.71%),产物的亚铁离子螯合能力也最高(24.66%);Sephadex G-25凝胶柱层析中分离出3个多肽组分,其中组分C的络合能力最高(28.67%);椰子球蛋白多肽C螯合亚铁离子最佳条件是多肽浓度1 mg/mL、40℃、pH 7.0、亚铁离子浓度0.5 mg/mL、时间0.5 h,此时螯合率为30.67%。荧光光谱、红外光谱等分析表明,椰子球蛋白多肽通过氨基、羧基和亚甲基与亚铁离子配位而形成螯合物。研究结果表明,用椰子球蛋白多肽为原料制备肽-亚铁螯合物切实可行,该螯合物可以应用于功能食品中来改善铁营养缺乏。
- 郑亚军史攀琪王国龙王贤李艳刘乐李桂峰
