黄玉婷
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：浙江海洋学院更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省自然科学基金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 荷叶提取物对梅鱼保鲜效果的研究被引量：4
- 2014年
- 以抑菌圈试验及感官品质、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、细菌总数、硫代巴比妥酸值(TBA)为质量指标定期取样测定,研究荷叶在4℃±1℃条件下对梅鱼的保鲜效果。结果表明:荷叶具有良好的抗菌作用和抗氧化活性,能有效抑制微生物的生长及延缓脂肪氧化,从而延长梅鱼的货架期。用不同荷叶提取液质量浓度0.03 g/mL、0.06 g/mL和0.12 g/mL处理过的梅鱼,与对照组即仅经过蒸馏水处理相比,分别能够延长货架期约2 d,2.5 d和3 d。
- 黄玉婷陈静张俏
- 关键词：荷叶梅鱼保鲜
- 臭氧-流化冰对梅鱼蛋白质生化特性的影响
- 本论文采用流化冰与臭氧相结合的方式处理梅鱼,以鱼肉中肌原纤维蛋白的盐溶性、Ca~(2+)-ATPase活性、巯基含量、微观结构的扫描电镜及SDS-PAGE图谱为指标,分析了臭氧.流化冰对梅鱼肌肉蛋白质特性的影响。结果显示...
- 陈静黄玉婷邓尚贵
- 关键词：梅鱼保鲜肌原纤维蛋白
- 文献传递
- 三种植物源防腐剂对鲳鱼保鲜效应的影响被引量：3
- 2013年
- 以八角茴香、大蒜、茶多酚等3种植物源防腐剂处理鲳鱼。通过感官指标、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及抑菌圈的测定,来评价鲳鱼冷藏过程中的品质变化。结果表明,这3种植物源防腐剂的提取液都具有一定的保鲜效果。其中,在5℃条件下,对照组即经蒸馏水处理过的鲳鱼能放置3d左右。茶多酚与大蒜的效果较为相近,能够放置约4.5d,而经茴香提取液处理的鲳鱼能够放置4 d左右。
- 钱中立黄玉婷陈静叶晓锋史周荣徐斌
- 关键词：鲳鱼保鲜
- 生物滴滤池处理含H_2S的水产加工企业恶臭废气的研究
- 2013年
- [目的]研究生物滴滤池处理含H2S的水产加工企业恶臭废气的可行性。[方法]以含H2S的水产加工企业恶臭废气作为试验气体,采用自主研制的板式生物滴滤塔,以聚丙烯鲍尔环为填料,分别研究了空床停留时间(EBRT)、进口H2S浓度、pH对反应器性能的影响。[结果]在挂膜完成的第18天后,H2S的去除效率始终保持在90%以上,并且在运行58 d时达到最大去除负荷52.0 g/(m3.h)。EBRT在13～30 s的范围内,去除效率达到最高100%。在进口H2S浓度为400 mg/m3时,获得70.2 g/(m3.h)的最大去除负荷,但H2S的去除效率仅为73.1%。[结论]该系统可在非常低的pH下,即在氢离子大量积累之后,仍能经济方便地去除H2S。
- 方晓丹黄玉婷陈静
- 关键词：H2S生物滴滤池
