黄云霞
- 作品数：6 被引量：29H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划天津市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 原花青素和儿茶素对小鼠辐射损伤的保护作用被引量：5
- 2014年
- 研究原花青素和儿茶素对辐射损伤的保护作用。将受试小鼠随机分为正常组,辐射对照组,原花青素高(0.3 g/kg·d)、中(0.15 g/kg·d)、低(0.075 g/kg·d)剂量组,儿茶素高(0.6 g/kg·d)、中(0.3 g/kg·d)、低(0.15 g/kg·d)剂量组、原花青素和儿茶素协同作用(0.075 g/kg·d+0.15 g/kg·d)组。正常组、辐射对照组给予蒸馏水,其余各组灌胃受试物,连续给药14d后,除正常组外,其他各组均用4 Gy137Cs-γ射线进行一次全身照射,照射后仍然给予受试物。分别检测小鼠的脾脏指数和胸腺指数、外周血白细胞数、骨髓DNA含量和骨髓细胞微核率。结果显示,原花青素和儿茶素能明显增加经一次γ射线全身照射后小鼠的脾脏指数和外周血白细胞总数,降低骨髓细胞微核发生率,提高骨髓细胞DNA含量。提示原花青素和儿茶素对小鼠辐射损伤具有辅助保护作用,但两者联合使用作用效果不明显。
- 张倩张民黄云霞王楠侯园园徐锦令孙婵婵
- 关键词：原花青素儿茶素
- 糖接枝蛋白对番茄红素微胶囊包埋影响的研究被引量：3
- 2014年
- 该试验旨在研究大豆分离蛋白接枝产物对番茄红素的包埋作用。对比研究了大豆分离蛋白与魔芋胶、卡拉胶和阿拉伯胶的接枝产物对番茄红素的包埋效果,并采用化学法、扫描电镜和傅里叶红外光谱(FTIR)法研究了大豆蛋白糖接枝产物的乳化性、乳化稳定性、外部形态和二级结构。结果表明,大豆分离蛋白与阿拉伯胶接枝产物包埋效果最佳,此时微胶囊产率和效率分别为74.27%和71.60%;糖接枝蛋白乳化性和乳化稳定性的提高有利于改善壁材的包埋效果;糖接枝蛋白结构松散,质地疏松,部分呈多孔状;糖接枝蛋白β-折叠的含量均有所增加,推测β-折叠的增加可能有利于番茄红素的包埋。由此推测壁材的乳化性、外部结构和二级结构均与微胶囊的包埋效果有密切的联系。
- 侯园园刘锐张民戴胜东黄云霞孙婵婵张倩
- 关键词：微胶囊乳化性乳化稳定性
- 大蒜中蒜氨酸分离纯化工艺研究被引量：3
- 2012年
- 以大蒜为原料,分别研究了醇沉法和葡聚糖凝胶G-10对蒜氨酸的分离纯化效果。结果表明醇沉法分离蒜氨酸的最佳工艺条件为:大蒜提取液真空浓缩至可溶性固形物含量为20%,加入乙醇至终浓度为80%,静置18 h,分离得上清液及沉淀,再将所得上清液及沉淀复溶后按上述条件分别进行醇沉,得二次醇沉上清液,合并,冷冻干燥,得蒜氨酸粗品。蒜氨酸粗品经葡聚糖凝胶G-10色谱法纯化最佳条件为:上样液浓度为30%,上样量2%柱体积,洗脱流速1 mL/min,通过葡聚糖凝胶G-10分离后,蒜氨酸的纯度可达到43.5%。
- 张民鲁蕾孙婵婵黄云霞
- 关键词：蒜氨酸醇沉法
- 葡萄籽原花青素的体内降血糖作用研究被引量：13
- 2016年
- 本文研究了原花青素的体内降血糖作用。通过腹腔注射链脲佐菌素建立小鼠糖尿病模型,检测不同剂量原花青素(150mg/kg、100 mg/kg、50 mg/kg)对糖尿病小鼠的体重、空腹血糖(GLU)、糖耐量、血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、超氧化物歧化酶(SOD)、脂质过氧化物丙二醛(MDA)以及糖尿病小鼠盲肠中短链脂肪酸含量等指标的影响。结果表明:低中高剂量原花青素分别增加糖尿病小鼠体重13.23%、20.85%、30.03%;降低空腹血糖10.96%、17.18%、20.89%;显著改善糖耐量(p<0.01);高剂量原花青素降低糖尿病小鼠血清TC 18.03%、TG 32.54%、MDA 22.88%,提高SOD活力30.28%;各剂量原花青素均可显著增加糖尿病小鼠盲肠内容物中总短链脂肪酸的含量(p<0.05或p<0.01)。因此原花青素具有体内降血糖,减轻自由基损伤、抑制脂质过氧化,进而改善糖尿病小鼠的糖、脂代谢异常的作用,这一研究发现将对人类血糖异常的控制提供有效途径,对于人体健康具有重要意义。
- 吴涛黄云霞张民
- 关键词：原花青素降血糖Α-葡萄糖苷酶
- 葡萄籽原花青素的体内降血糖作用研究
- 本文研究了原花青素的体内降血糖作用.通过腹腔注射链脲佐菌素建立小鼠糖尿病模型,检测不同剂量原花青素(150mg/kg、100mg/kg、50mg/kg)对糖尿病小鼠的体重、空腹血糖(GLU)、糖耐量、血清甘油三酯(TG)...
- 吴涛黄云霞张民
- 关键词：原花青素降血糖Α-葡萄糖苷酶
- α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选及其抑制类型研究被引量：5
- 2014年
- 采用体外筛选模型,从多糖和多酚中筛选高效的α-葡萄糖苷酶抑制剂。以PNPG为底物,测定各物质对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,计算IC50。根据IC50值,对抑制效果较好的抑制剂采用LineweaverBurk(L-B)作图法确定其抑制反应的类型。结果表明:原花青素和染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制效果较好,IC50分别为4.81μg/mL和10.19μg/mL。原花青素对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为竞争性抑制,抑制常数Ki为4.728mg/L;染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki为11.090mg/L。
- 黄云霞张民张倩侯园园孙婵婵
- 关键词：Α-葡萄糖苷酶抑制剂
