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陆萍

作品数：4 被引量：5H指数：1
供职机构：云南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇科技成果
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 2篇玫瑰
  • 2篇玫瑰花
  • 1篇休闲食品
  • 1篇悬浮饮料
  • 1篇饮料
  • 1篇色素
  • 1篇深加工
  • 1篇食用花
  • 1篇提取纯化
  • 1篇天然色素
  • 1篇自由基
  • 1篇总黄酮
  • 1篇羟自由基
  • 1篇鲜花
  • 1篇黄酮
  • 1篇含片
  • 1篇核桃
  • 1篇核桃乳
  • 1篇保健

机构

  • 4篇云南农业大学

作者

  • 4篇陆萍
  • 3篇吴荣书
  • 2篇师江
  • 2篇戈振杨
  • 2篇杨艳
  • 2篇宋华静
  • 2篇袁唯
  • 2篇寇光涛
  • 2篇李杨舟
  • 2篇董文明

传媒

  • 1篇饮料工业

年份

  • 4篇2010
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
核桃乳玫瑰花悬浮饮料的研制被引量：5
2010年
以核桃乳、玫瑰花为主要原料,加入蔗糖、柠檬酸等配料,加工制成一种营养丰富、新型的植物蛋白饮料。并对饮料的配方及稳定性进行了研究。通过正交试验,确定了饮料的最佳配方为:核桃乳与玫瑰花汁比例1:1、柠檬酸0.25%、蔗糖6.5%,以此配方制成的饮料口感最佳;稳定剂的添加量为黄原胶0.1%、CMC0.15%、卡拉胶0.1%且稳定性最好。
陆萍吴荣书
关键词：核桃玫瑰
云南主要食用花加工技术研究及产业化
吴荣书戈振杨袁唯董文明陆萍寇光涛师江杨艳宋华静李杨舟
以云南优势资源食用玫瑰、菊花、茉莉花、金银花等为原料，通过研究集成技术，应用于花卉加工中解决了护色保香难题，开发出了鲜花系列产品，并进行了相关产品的产业化生产，填补了市场空白。项目的实施对云南花卉产业的提值增效、增产增收...
关键词：
关键词：保健食品
鲜花含片关键技术研究与系列产品开发
吴荣书戈振杨袁唯董文明陆萍寇光涛师江杨艳宋华静李杨舟
鲜花是天然色素与挥发性香味物质及营养成分含量最高的植物器官，是生产含片类食品的理想原料。该成果以食用花卉为原料，利用鲜花的色泽与香味及营养与风味开发鲜花含片，研究其加工技术并解决含片加工中香味挥发、色素不稳定、营养物质易...
关键词：
关键词：休闲食品天然色素
玫瑰花总黄酮的提取纯化及对羟自由基的清除作用
陆萍
关键词：玫瑰花大孔树脂羟自由基
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