贺一君
- 作品数：8 被引量：59H指数：5
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同种群缢蛏氨基酸及脂肪酸比较研究被引量：15
- 2006年
- 本文对浙江沿海不同种群缢蛏进行了氨基酸及脂肪酸分析。结果表明,缢蛏富含人体生命活动所需的各种必需氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质。不同种群缢蛏氨基酸组成及含量呈现出比较一致的变化,各种群呈味氨基酸含量都比较高,达到50%;脂肪酸组成及含量未呈现出一致的变化,单不饱和脂肪酸(SUFA)以奉化养殖种群最高;多不饱和脂肪酸(PUFA)以长街养殖种群最高;(EPA+DHA)含量以乐清养殖缢蛏最高;(亚油酸+亚麻酸)以长街野生种群最高。
- 林叶苏秀榕孙蓓贺一君
- 关键词：缢蛏氨基酸脂肪酸
- 山核桃油改善小鼠记忆功能的研究被引量：12
- 2012年
- 对山核桃油改善小鼠的记忆功能进行了评价和研究。通过空间航行定位试验,各试验组的逃避潜伏期和对照组比较,均有统计学意义(P<0.05),其中,低剂量组(34.86±16.45)、高剂量组(30.94±15.36)和对照组(46.39±10.89)比较,有显著性差异(P<0.01);在小鼠空间探索试验中,各剂量组与对照组比较,小鼠穿越平台次数没有显著性差异,在东北象限的停留时间有显著性差异(P<0.05),其中,高剂量组(42.35±12.26)差异有高度统计学意义(P<0.01),与定位航行试验结果基本一致,说明各剂量组小鼠的空间记忆保持能力及空间定位的准确性强于对照组。试验结果表明,山核桃油对小鼠的记忆能力有显著的改善作用。
- 王鸿飞徐超周明亮贺一君邵兴锋
- 关键词：山核桃油小鼠改善记忆
- 沙枣花精油提取工艺优化及开花周期精油含量质量研究被引量：12
- 2008年
- 采用水蒸气蒸馏法研究沙枣花中精油的含量,用直观分析法研究精油的性质,用正交实验设计研究精油的提取工艺条件。结果表明:沙枣花精油的动态积累有一定规律,精油含量在花开率小于80%时不断增加,到花开率为80%时达最高峰,之后又逐渐下降,确定花开率80%是沙枣花的最佳采收期;精油提取最优工艺条件为:料液比1∶4、氯化钠浓度2.5%、PVA浓度0.10%、蒸馏时间3.0h,在此条件下,沙枣花精油含量达1.21%。
- 王雅赵坤赵萍张轶贺一君
- 关键词：精油
- 一种鲜切芋艿的保鲜方法
- 本发明公开了一种鲜切芋艿的保鲜方法，包括将芋艿去皮后切成芋艿块，通过用含有浓度为1.5～2.5％的植酸的pH值不高于4.5的酸性溶液的浸泡，用含有浓度为0.1～0.2％的海藻酸钠或浓度为0.5～0.7％的壳聚糖的涂膜溶液...
- 王鸿飞贺一君李和生董明敏戎群洁
- 文献传递
- 山核桃油的超临界CO_2萃取工艺及其特性研究被引量：15
- 2008年
- 对超临界CO2萃取山核桃油的工艺条件进行了实验。单因素试验结果表明,粉碎粒度20～40目(孔径0.9～0.4mm)、萃取时间最短2h、萃取压力大于30MPa、萃取温度35～45℃时,山核桃油的萃取率较高。在单因素试验的基础上用正交试验进行了工艺参数优化,其适合工艺条件为:萃取时间2.5h,萃取压力30MPa,粉碎粒度30目(孔径0.6mm),萃取温度40℃。在该萃取条件下,山核桃油的提取率为95.74%。不同方法提取山核桃油主要理化特性测定结果表明,超临界CO2萃取的山核桃油具有碘价高、皂化价低、酸价低等特点,质量较好。采用气相色谱仪对油脂的脂肪酸组成及含量进行了测定。结果表明,不饱和脂肪酸含量为93.55%,其中油酸、亚油酸和亚麻酸的含量分别为68.01%、23.21%和2.11%。
- 周明亮王鸿飞贺一君
- 关键词：超临界CO2
- 奉化芋艿的鲜切加工技术和产品开发研究
- 李和生王鸿飞胡绪波戎群洁贺一君董明敏
- 芋头属天南星科，别名芋艿、毛芋、芋等。奉化是中国最早栽培芋艿的地区之一。据记载，早在宋代，奉化就广植芋艿，当时又叫“岷紫”，至今已有700多年的历史。奉化种植芋艿历史悠久，品种较多，规模较大。品种有红芋艿、乌脚基、黄粉基...
- 关键词：
- 关键词：芋艿保健食品
- 一种鲜切芋艿的保鲜方法
- 本发明公开了一种鲜切芋艿的保鲜方法，包括将芋艿去皮后切成芋艿块，通过用含有浓度为1.5～2.5％的植酸的pH值不高于4.5的酸性溶液的浸泡，用含有浓度为0.1～0.2％的海藻酸钠或浓度为0.5～0.7％的壳聚糖的涂膜溶液...
- 王鸿飞贺一君李和生董明敏戎群洁
- 文献传递
- 鲜切奉化芋艿褐变控制的研究被引量：5
- 2008年
- 鲜切奉化芋艿容易发生褐变而丢失原有营养成分。因此对鲜切奉化芋艿采用抗坏血酸、柠檬酸、壳聚糖、氯化钙褐变抑制剂护色处理,并贮藏于4℃下。贮藏期间定期测定鲜切芋艿褐变度(BD)、多酚氧化酶活性(PPO)。试验结果表明,鲜切芋艿在冷藏期间BD值随时间延长有增加趋势。抑制剂处理与空白组相比较,能有效抑制褐变和降低PPO活力。且4种保鲜剂单一因素抑制褐变情况和降低PPO活力效果一致,效果顺序为壳聚糖>抗坏血酸>柠檬酸>氯化钙。且单一抑制剂处理最佳浓度为:壳聚糖为0.5%、抗坏血酸为2.0%、柠檬酸为2.5%、氯化钙为0.2%。
- 贺一君王鸿飞李和生戎群洁宋璐璐
- 关键词：鲜切芋艿PPO
