谷艳菲
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室更多>>
- 发文基金：北京市农产品加工与贮藏工程重点建设学科项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 五味子木脂素的功能性及其提取鉴定被引量：7
- 2013年
- 五味子为木兰科藤本植物五味子的干燥成熟果实,其药理作用在我国古代医书早有记载,可用于生产药品、保健食品。木脂素是五味子的主要活性成分,具有保护肝脏、保护心血管、抗氧化、抗肿瘤、镇静催眠和降血脂等作用。综述了五味子木脂素的提取鉴定及其功能性的研究进展,并探讨了其在食品工业中的应用前景。
- 谷艳菲闫伯前丁轲韩涛
- 纯化作用对五味子木脂素抗氧化性的影响被引量：9
- 2015年
- [目的]研究五味子木脂素在不同纯化程度下的抗氧化性能,为开发富集木脂素的五味子功能食品提供理论依据。[方法]采用微波-超声波联用法提取五味子木脂素,得木脂素粗提液;首先用AB-8大孔吸附树脂对粗提液初步纯化,用p H10、体积分数100%的乙醇进行洗脱;采用高效液相色谱进行定性分析,检测方法为：Venusil XBP C18柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为甲醇（B）-水（A）,梯度洗脱条件：0～7 min（67%B）、7～13 min（67%～75%B）、13～22 min（75%～80%B）、22～30 min（80%～67%B）,检测波长220 nm,流速0.8 m L·min-1,进样量10μL,柱温为室温;面积归一法计算木脂素纯度,粗提液中木脂素纯度为29.33%,大孔树脂初步纯化后的木脂素纯度为58.95%;再采用制备液相色谱进一步纯化粗提液,检测方法为：Adsorbosphere XL C18柱（250 mm×22 mm,5μm）,流动相为甲醇（A）-水（B）,梯度洗脱条件：0～10 min（75%A）、10～15 min（75%～78%A）、15～38 min（75%～80%A）,检测波长220 nm,流速10 m L·min-1,进样量3 m L,柱温为室温;经制备液相纯化后,得到4个木脂素单体,五味子醇甲纯度为95.40%,五味子酯甲纯度为98.85%,五味子甲素纯度为94.76%,五味子乙素纯度为96.44%;比较不同纯度组分木脂素的还原能力,对·O2-、·OH、H2O2、DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力,评价纯化作用对五味子木脂素抗氧化能力的影响。[结果]在0.1～0.5 mg·m L-1范围内,不同纯度组分的五味子木脂素均表现出一定的抗氧化能力,但均低于抗坏血酸;纯化后的木脂素抗氧化能力均低于未纯化的木脂素粗提液,制备液相得到的单体中,五味子乙素的抗氧化能力较强。[结论]五味子木脂素粗提液中含有多糖等成分,五味子多糖具有抗氧化能力;木脂素、多糖等成分协同作用,抗氧化能力强;经大孔树脂初步纯化后,除去了多糖等大分子物质,单独的木脂素抗氧化能力相对变�
- 谷艳菲闫伯前丁轲王宗义张忠杰韩涛
- 关键词：五味子木脂素抗氧化活性纯化
