蔡海兰
- 作品数：26 被引量：127H指数：7
- 供职机构：江西省蚕桑茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江西省科技计划项目国家现代产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 一种茶园冬季管理的方法
- 本发明公开一种茶园冬季管理的方法，其步骤：第一步：结合茶园施基肥配施油茶籽饼；第二步：在茶园冬季施肥、深耕、清园等工作完成后，喷施石硫合剂封园；第三步：封园实施10‑15天后在茶园洒施卵孢白僵菌。根据茶园病虫害情况选用石...
- 谢小群杨普香李文金贺望兴石旭平彭玉辅李延升彭华蔡海兰黎小萍
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- 一种茶园虫害振拍调查装置
- 本实用新型公开一种茶园虫害振拍调查装置，该装置包括支撑架、摇力组合、振拍器。通过摇力组合人工供能给振拍器板实现一次用力反复振拍茶蓬，可用塑膜或白瓷盘等承接振拍下来的虫害，并可用高清相机拍摄记录、人工记录或昆虫瓶收集等，实...
- 谢小群杨普香蔡海兰李文金石旭平彭玉辅彭华江新凤李延升贺望兴
- 文献传递
- 灵芝尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶基因的电子克隆与生物信息学分析被引量：5
- 2019年
- 尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(UGPase)是灵芝多糖合成途径的关键酶,用电子克隆方法得到灵芝UGPase基因,并利用生物信息学软件对UGPase基因编码蛋白的理化性质、亚细胞定位、亲疏水性、信号肽、蛋白结构域、蛋白高级结构以及系统进化树的构建等方面进行了预测和分析。结果表明:UGPase基因全长1691 bp,包含一个1515 bp的完整开放阅读框,编码504个氨基酸;该蛋白不存在信号肽和跨膜结构域,它是定位于细胞质内的一种亲水性稳定蛋白酶;它的高级结构主要是由α螺旋结构和无规则卷曲结构所组成;同源比对分析显示,该酶基因编码的氨基酸序列和其他动植物的UGPase酶相比在序列组成、高级结构方面具有一定的相似性。
- 贺望兴杨普香李延升石旭平黎小萍张贱根蔡海兰蔡翔
- 关键词：灵芝电子克隆生物信息学
- 茶树新品种‘赣茶4号’
- 2022年
- ‘赣茶4号’是从‘福鼎大白茶’为母本与‘黄叶早’为父本的杂交F代中选育出的茶树新品种。灌木型、中叶类、早生种。芽叶整齐,发芽密度高。适制绿茶,可制红茶,制绿茶香气清高、有嫩香,滋味较鲜爽、甘醇。适宜在江西省南昌市南昌县区域内种植。
- 王治会彭华岳翠男李文金杨普香陈年生李延升蔡海兰江新凤
- 关键词：茶树
- 乡土皇菊干燥烘制工艺研究被引量：4
- 2019年
- 本文通过常用烘箱干燥法和茶叶提香机干燥法2种方法对乡土皇菊干燥烘制关键参数进行了试验。结果表明,皇菊最适烘制工艺为:采摘80%～100%开放程度的皇菊在40～50℃烘干机中烘制48 h以上。此外,为了抑制皇菊烘制过程中褐变发黑,采用微波杀青法对其杀青。冷冻干燥法虽能保持花型完整,但极易破碎不易完整包装。
- 彭华王新民谢小群李洪波蔡海兰李琛李文金
- 关键词：微波杀青冷冻干燥
- QDA和GC-MS结合PLSR分析宁红茶中的风味物质被引量：11
- 2021年
- 为了探究宁红茶香气感官特征、挥发性化合物组成及其分子感官基础,采用定量描述分析(quantitative description analysis,QDA)与顶空固相微萃取-气质联用(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)相结合,对8份典型宁红茶的香气特征及挥发性化合物进行分析,之后利用偏最小二乘法(partial least squares regression,PLSR)筛选对其香气特征具有重要贡献的挥发性成分。结果表明,宁红茶香气可由筛选出的8个香气术语及其定义进行表征,其香气特征以果香为主,甜香和花香为辅,其中花香和甜香相关性大,焙烤香和果香相关性大,辛香与清香相关性大。鉴定出74个共有挥发性成分,以醇类含量最高,酯类、酸类、醛类、酮类次之,各宁红样品之间的挥发性成分含量差异性较大。最终筛选出16个对宁红茶香气特征具有重要贡献的化合物,分别为香叶醇、反式-橙花叔醇、苯乙醇、苯甲醛、芳樟醇、α-紫罗酮、β-水芹烯、罗勒烯、β-紫罗酮、橙花醇、棕榈酸乙酯、3-糠醛、苯甲醇、己酸、反式-3-己烯酸和水杨酸甲酯。实验结果为进一步研究宁红茶香气物质前体、生化过程和品质定向调控提供了基础。
- 岳翠男秦丹丹蔡海兰李琛李琛李文金杨普香李文金
- 关键词：香气特征挥发性物质气质联用偏最小二乘法
- 茶用皇菊有益成分检测分析简报被引量：1
- 2021年
- 以南昌和修水的金丝皇菊和晓起皇菊为检测分析对象,检测茶用皇菊的总黄酮类、叶黄素、氨基酸总量、糖类物质、锌和硒等6类有益成分含量以及氨基酸和糖类物质单体含量,初步明确了南昌和修水两种茶用皇菊有益成分的含量,表明茶用皇菊饮用价值高。
- 彭华杨普香杨普香王治会陈华玲蔡海兰李琛谢小群
- 一种天然茶叶籽油的生产加工方法
- 本发明公开了一种天然茶叶籽油的生产加工方法，所述生产加工步骤如下：原料选用、原料处理、螺旋压榨以获取压榨毛油、洗脱剂的制备、毛油洗脱、脱醇脱臭。本方法的优点与传统精炼相比具有工艺简单。螺旋压榨原料后，仅经过一步洗脱作用，...
- 曹挥华蔡海兰李琛胡桂萍
- 文献传递
- 江西省茶树种质化学特性多样性分析与鉴定评价被引量：16
- 2020年
- 以江西省内不同区域和省外引种驯化的45份茶树种质资源为材料,对其16个化学成分进行遗传多样性分析与鉴定评价。结果表明:江西茶树种质的化学成分存在丰富的多样性和变异,平均遗传多样性指数为1.91,平均变异系数为31.36%;通过主成分分析提取的前5个主成分代表了茶树化学成分多样性的80.135%信息,16个化学成分在各主成分中均有贡献,载荷图分析结果显示部分化学成分之间存在较大相关性;通过聚类分析将45份种质资源分为3个类群,每个类群中均有亚组,第1类群属于红、绿茶兼制类型,第2类群适合制作红茶,第3类群适合制作绿茶;从茶树种质资源中初步筛选出高水浸出物资源3份,高表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)资源6份,高儿茶素资源11份,低咖啡碱资源1份,低茶多酚资源4份。
- 王治会岳翠男李琛蔡海兰彭华李文金胡瑶根杨普香
- 关键词：茶树种质资源化学成分多样性
- 几种名优茶的滋味化学研究被引量：14
- 2012年
- [目的]分析各理化成分与茶汤滋味因子浓度、鲜度、厚度的关系。[方法]通过测定几种名优绿茶的理化成分,结合感官审评结果,考察了水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、可溶性果胶等化学成分对几种名优茶滋味的影响。[结果]水浸出物含量对茶汤浓度高低有较大的贡献;氨基酸含量高,鲜度的表现越明显,而可溶性糖、茶多酚含量越高,鲜度表现越不明显;厚度受多种呈味成分的综合作用,其中可溶性果胶对厚度的影响较大。[结论]得到了各化学成分与茶汤滋味(浓度、鲜度、厚度)的关系,为茶叶品质的判断提供了一定的依据。
- 廖鸿雁戴前颖齐灿顾辰辰蔡海兰
- 关键词：名优茶滋味化学成分
