肖丽梅
- 作品数：8 被引量：67H指数：5
- 供职机构：新疆大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”新疆维吾尔自治区高校科研计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 1-MCP和ClO2处理对新疆蟠桃采后品质的影响被引量：12
- 2011年
- 延缓果实品质劣变和抑制采后病害发生是减少"蟠桃"果实在贮运过程中损失的关键因素。本实验以新疆蟠桃为试材,在室温和冷藏两种贮藏条件下,研究了1.0μL/L 1-MCP和1.0μL/L ClO2两种保鲜剂相结合的熏蒸处理方法对新疆蟠桃采后贮藏过程中各种生理品质参数的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP+ClO2处理显著地抑制了蟠桃果实的乙烯释放量和呼吸速率;延缓果实丙二醛(MDA)含量的积累、总酚含量的下降,以及多酚氧化酶(PPO)比活力的增加,保持较高的果实硬度及过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)3种防御酶的比活力;有效地减少了果实的腐烂率,提高了蟠桃贮藏期间的果实品质,延缓了果实的衰老进程。
- 程琳琳肖丽梅钟梅王吉德吴斌
- 关键词：蟠桃1-MCPCLO2采后
- 1-甲基环丙烯和二氧化氯对新疆蟠桃保鲜效果的研究被引量：28
- 2009年
- 以新疆蟠桃为试材,于室温(23～25℃)和冷藏(4～5℃)贮藏条件下,分别用1.0μl/L1-甲基环丙烯(1-MCP)、1.0μl/LClO2及1.0μl/L1-MCP+1.0μl/LClO2相结合的方法对蟠桃进行熏蒸处理。结果表明:两种条件下,三组处理均能明显抑制蟠桃乙烯释放量和呼吸速率,延缓蟠桃果实硬度、VC含量和可滴定酸的下降;减少腐烂率;其中用1-MCP+ClO2处理的抑制效果优于1-MCP和ClO2单独处理;且低温加贮前1-MCP+ClO2处理更能有效地保持蟠桃的品质,延长保鲜期。
- 肖丽梅钟梅吴斌郭福阳王吉德
- 一种乙烯吸附剂及其制备方法
- 本发明涉及一种对果蔬贮运过程产生的乙烯进行吸附的保鲜剂。采用新疆特有膨润土作为酸性物质，有效降低了酸性物质的释放速度，使酸性物质缓慢释放出来，并与高锰酸钾有效结合，提高了高锰酸钾的吸附效率，达到快速、有效清除乙烯的目的，...
- 吴斌郭福阳王吉德肖丽梅
- 二氧化氯对草莓营养成分及果实品质的影响被引量：15
- 2009年
- 在0℃、95%相对湿度下,用浓度为0、0.01、0.1、1、10μL/L的ClO2对采后草莓处理10h。分别测定了贮藏1、3、5、7、9d及11d被处理果实的品质并对营养成分进行了评价。结果表明,ClO2对pH值,总糖度,可滴定酸,Vc,花青素的影响较小,而对总黄酮的影响稍大。与空白相比,ClO2处理不同程度上抑制了霉菌的生长,有效地延长了果实货架期。因此,ClO2处理采后草莓能延长货架期,保证果实的品质。
- 钟梅吴斌武建明肖丽梅王吉德
- 关键词：草莓二氧化氯VC花青素
- 1-MCP对切分哈密瓜保鲜效果的研究被引量：8
- 2009年
- 以新疆哈密瓜(8601)为材料,在5℃贮藏温度下,研究了1-MCP对切分哈密瓜生理、品质和食用安全性的影响。结果表明:1.0μl/L1-MCP处理可显著抑制贮藏期间果实乙烯释放量,保持果实的感官,硬度、糖度和高VC的含量,抑制切分哈密瓜透明化,降低了切分哈密瓜的细胞膜脂质过氧化水平,抑制微生物的数目,延长了切分哈密瓜的货架期。
- 谢绍忠吴斌钟梅肖丽梅王吉德
- 关键词：1-甲基环丙烯切分乙烯哈密瓜
- 新疆蟠桃保鲜技术的研究及应用
- 本文第一章介绍了蟠桃保鲜的现状和存在的问题:由于1-MCP和ClO2具有的独特性能现已被应用于多种果蔬保鲜中并已取得了较好的效果,本文阐述了这两种新型保鲜剂在食品保鲜中的应用概况;其次介绍了与果实生理衰老密切相关的物质以...
- 肖丽梅
- 关键词：蟠桃采后1-甲基环丙烯二氧化氯香气成分
- 文献传递
- Sta-Fresh果蜡处理对新疆小白杏采后品质的影响被引量：6
- 2012年
- 以新疆小白杏为试材,初步探索了20℃贮藏条件下,果蜡Sta-Fresh2952与7055处理对新疆小白杏采后贮藏效果及采后品质参数的影响。结果表明:两种果蜡处理可推迟小白杏采后乙烯高峰的出现,抑制贮藏期间小白杏的呼吸速率及丙二醛(MDA)含量的积累;减少水分散失,降低腐烂率;保持较高的硬度和VC含量;延缓了小白杏的衰老进程,延长了货架期。研究结果表明,果蜡Sta-Fresh2952与7055在小白杏采后储藏和保鲜方面具有广阔的应用前景。
- 程琳琳郭福阳肖丽梅王吉德吴斌
- 关键词：小白杏果蜡VC丙二醛
- 一种乙烯吸附剂及其制备方法
- 本发明涉及一种对果蔬贮运过程产生的乙烯进行吸附的保鲜剂。采用新疆特有膨润土作为酸性物质，有效降低了酸性物质的释放速度，使酸性物质缓慢释放出来，并与高锰酸钾有效结合，提高了高锰酸钾的吸附效率，达到快速、有效清除乙烯的目的，...
- 吴斌郭福阳王吉德肖丽梅
- 文献传递
