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乳清多肽茶饮料的研究被引量：3: 2011年; 以乳清为原料,经胰蛋白酶水解后与茶汁调配成乳清多肽茶饮料,通过单因素及正交实验确定了此饮料的最佳配方及生产工艺。茶叶浸提的最优条件为:95℃,11 min。胰蛋白酶水解乳清蛋白的最适处理条件为:温度为40℃、时间为6 h、[E/S]为0.4%,乳清蛋白的水解度可达16.7%。乳清多肽茶饮料的最佳配方为:茶汁为50%,白砂糖为7.0%,柠檬酸为0.04%,稳定剂量(黄原胶和CMC质量比1:1)为0.10%。; 黄玉凤索佳丽石光波乌吉斯古楞都佳双全孙立山; 关键词：乳清多肽茶饮料

亚硒酸化β乳球蛋白诱导K562细胞凋亡及其机制研究: 本文以亚硒酸化β-乳球蛋白为研究对象对其体外抗肿瘤活性进行测定，在与K562细胞共培养后，研究其对K562细胞增殖的抑制作用和诱导凋亡作用。通过MTT法、HE染色、流式细胞术、免疫荧光法和荧光定量PCR等方法从细胞形态学...; 索佳丽; 关键词：K562细胞细胞凋亡抗肿瘤活性

硒酸软骨多糖对K562细胞线粒体膜电位及凋亡的影响被引量：3: 2015年; 本文研究了硒酸软骨多糖(CA-Se)对K562人慢性髓源白血病细胞线粒体膜电位的影响,及对K562细胞的凋亡诱导作用。采用MTT比色法测定CA-Se对K562细胞的增殖抑制作用;Hoechst 33342/PI染色后于显微镜下观察细胞的形态变化;罗丹明-123染色后用流式细胞仪检测细胞线粒体膜电位的变化;采用免疫荧光法检测caspase-9蛋白表达水平,并用RT-PCR检测其基因的表达。结果表明:CA-Se可显著抑制K562细胞的增殖,且具有浓度依赖性和时间依赖性;经CA-Se作用后,细胞形态发生明显改变,细胞体积变小,细胞膜变得不规则,染色质固缩;对照组与CA-Se处理组的线粒体膜电位分别为96.10%和78.07%,膜电位下降;CA-Se处理后,K562细胞中caspase-9蛋白表达显著增加,其基因表达水平显著上升。说明硒酸软骨多糖可通过降低细胞线粒体膜电位,上调凋亡起始酶caspase-9的基因表达,激活caspase-9蛋白来诱导K562细胞凋亡。; 朱红刘安军郑国强祝传望刘昊雨索佳丽徐晓明; 关键词：K562细胞膜电位细胞凋亡

菊芋花茶饮料的工艺研究被引量：4: 2015年; 以菊芋、菊花为主要原料,通过单因素实验和正交试验确定了菊芋花茶饮料的工艺条件,菊芋汁与菊花汁的比例为1∶2.5,冰糖用量为2%,维生素C用量为0.5g/L,研制出了一种具有菊芋和菊花香味、口感爽滑的低糖饮料。; 索佳丽朱红刘昊雨徐晓明; 关键词：菊芋菊花低糖

亚硒酸化β-乳球蛋白及制备方法和应用: 本发明涉及一种亚硒酸化β-乳球蛋白的合成制备方法及应用，以β-乳球蛋白和SeO2为原料，通过氧化-还原法向β-乳球蛋白中导入亚硒酸基团，制备一种新的有机硒源。制备过程包括：亚硒酸的制备；含有亚硒酸的β-乳球蛋白液体的制备...; 刘安军刘昊雨郑国强郑捷索佳丽徐晓明; 文献传递

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索佳丽