王莎莎
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：中国人民大学社会与人口学院人类学研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程电子电信石油与天然气工程更多>>
- 食物的信任——中国社会的饮食观念及其转变被引量：11
- 2013年
- 处于转型期的中国社会，由于相应制度的不完善、相关部门的监管不力以及社会价值观的不确定性等因素，“被污染”的食物被摆在了餐桌上，进入了公众的饮食生活，直接或间接地影响着人们身体的安全和健康。在现代食品行业中的各种“内幕”频频被揭露之后，人们对于,
- 赵旭东王莎莎
- 关键词：中国社会饮食观念食物信任社会价值观饮食生活
- 食在方便——中国西北部关中地区一个村落的面食文化变迁
- 食物作为人们日常生活必需品,其内涵不局限于饮食本身,更多的是它在社会中所展现的文化的表达。中国西北部关中地区一个村落面食文化的变迁表明,无论是村民日常食物还是节庆筵席,面食制作技艺开始从手工转向机器,其作为礼物交换也变得...
- 赵旭东王莎莎
- 关键词：面食工业化文化价值
- 食在方便--中国西北部关中地区一个村落的面食文化变迁
- 食物作为人们日常生活必需品，其内涵不局限于饮食本身，更多的是它在社会中所展现的文化的表达。中国西北部关中地区一个村落面食文化的变迁表明，无论是村民日常食物还是节庆筵席，面食制作技艺开始从手工转向机器，其作为礼物交换也变得...
- 赵旭东王莎莎
- 关键词：面食工业化文化价值
- 食在方便——中国西北部关中地区一个村落的面食文化变迁被引量：3
- 2014年
- 食物作为人们日常生活必需品,其内涵仅局限于饮食本身,更多的是它在社会中所展现的文化的表达。中国西北部关中地区一个村落面食文化的变迁表明,无论是村民日常食物还是节庆筵席,面食制作技艺开始从手工转向机器,其作为礼物交换也变得更为商品化。其中,女性社会角色地位的变化在这里起到了关键性作用,当她们在家庭中承担一定的经济负担后,便需要尽可能地缩短食物烹制所耗费的时间,因而她们更追求方便的食物。然而,面食的文化意涵并没有因此而消失,人们在追求新的生活方式的同时也造就和转化了传统的新形式,面食的文化象征要素仍然在社会体系中发挥着不可替代的作用。
- 赵旭东王莎莎
- 关键词：面食工业化文化价值
