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王腾

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市“科技创新行动计划”生物医药和农业科技领域重点科技项目上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划更多>>
相关领域：农业科学一般工业技术轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇贮藏
  • 2篇基围虾
  • 2篇CO2
  • 2篇冰温
  • 2篇冰温贮藏
  • 2篇充气包装
  • 1篇食品
  • 1篇食品保鲜
  • 1篇保鲜
  • 1篇储运

机构

  • 2篇上海海洋大学

作者

  • 2篇石烨
  • 2篇凌萍华
  • 2篇谢晶
  • 2篇王腾

传媒

  • 1篇2009年上...

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
CO2充气包装和冰温贮藏对基围虾品质的影响
研究了100%CO充气包装结合冰温贮藏基围虾的品质变化。测定了基围虾的冰点、色差L值(亮度)、*b值(黄度)、感官评定分数,pH、和挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标在贮藏期内的变化。实验表明冰温处理组相对对照组能显著...
凌萍华谢晶王腾石烨
关键词：冰温贮藏基围虾
文献传递
CO2充气包装和冰温贮藏对基围虾品质的影响
本文研究了100％CO2充气包装结合冰温贮藏基围虾的品质变化。测定了基围虾的冰点、色差L值 （亮度）、*b值（黄度）、感官评定分数，pH和挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标在贮藏期内的变化。实验表明冰温处理组相对对照组...
凌萍华谢晶王腾石烨
关键词：食品保鲜充气包装冰温贮藏
文献传递
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