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王永霞

作品数：9 被引量：14H指数：2
供职机构：邯郸明仁中医院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇饮料
  • 2篇影响因素
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸发酵
  • 2篇果冻
  • 2篇果汁
  • 2篇果汁饮料
  • 2篇发酵
  • 2篇风味
  • 1篇饮料工业
  • 1篇育苗
  • 1篇质量管理
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生物技术
  • 1篇速冻
  • 1篇速冻加工工艺
  • 1篇微生物污染
  • 1篇无菌
  • 1篇无菌操作

机构

  • 5篇邯郸明仁中医...
  • 3篇河北工程大学
  • 1篇邯郸农业高等...

作者

  • 9篇王永霞
  • 5篇田金强

传媒

  • 2篇农业与技术
  • 2篇邯郸农业高等...
  • 1篇河北果树
  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品与机械
  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2002
  • 1篇2001
  • 2篇2000
  • 4篇1999
  • 1篇1998
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
HACCP理论在冷饮制品生产中的应用
1999年
应用HACCP理论，通过测定冷饮制品生产车间各关键环节的微生物情况，进行各因素危害分析，选定关键控制点，并提出最大限度降低微生物污染的预防措施。
王永霞田金强杨凤云
关键词：微生物污染冷饮质量管理
绿花菜的速冻加工工艺被引量：2
2001年
本文对速冻绿花菜的生产工艺、操作要点进行了研究，并制定了速冻绿花的质量标准。
王永霞
关键词：速冻绿花菜
乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产工艺被引量：6
2000年
介绍乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产原理、配方及工艺。
田金强申连长王永霞赵兴杰
关键词：乳酸发酵乳酸菌海藻酸钠果冻
乳酸发酵海藻酸钠果冻的研究被引量：1
1999年
海藻酸钠水溶液中添加ＣａＨＰＯ４·２Ｈ２Ｏ，银耳浸汁，苹果汁等原剂，以保加剂亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种为发酵剂也酸发酵，利用发酵过程中的乳酸菌代谢产物乳酸和ＣａＨＰＯ４２Ｈ２Ｏ反应生成可溶性的乳酸钙，乳酸钙和海藻钠形成海藻酸钙凝胶的原理，制得了乳酸发酵海藻酸钠果冻，本研究初步探讨了乳酸发酵海藻酸钠果冻的制作工艺及发酵过程特征，确定了海藻酸钠果冻，海藻酸钠，ＣａＨＰＯ４２Ｈ２Ｏ的最适用量。
田金强王永霞
关键词：乳酸发酵果冻
果味露配方设计的探讨
1998年
田金强王永霞赵兴杰刘馨磊
关键词：果汁饮料
影响果味露风味的主要因素
1999年
田金强王永霞刘磐磊赵兴杰
关键词：风味影响因素
生物技术在饮料工业中的应用被引量：5
2002年
王永霞赵兴杰吴陆敏
关键词：生物技术饮料工业
脱毒马铃薯苗的快速繁殖技术
2000年
本文介绍了脱毒马铃薯苗快速繁殖过程中 ,无菌操作技术及脱毒苗移栽后的栽培管理措施。
王永霞
关键词：无菌操作快速繁殖育苗
影响果味露风味的主要因素
1999年
果味露，是用水果原汁（不低于２５％）、风味添加剂、糖和水制得的果汁饮料。近一二年，它以低廉的价格、可口的风味，简易而精美的包装使消费量剧增。但目前市售产品中相当一部分风味平淡，欠纯正、协调、清凉或爽口，影响了销售和生产。风味是香味、滋味、口感等多方...
田金强王永霞刘磬磊赵兴杰
关键词：果汁饮料产品风味影响因素
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