王四维
- 作品数：20 被引量：147H指数：7
- 供职机构：国家粮食储备局更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学哲学宗教化学工程更多>>
- 葡萄籽油提取工艺优化研究
- 为提升葡萄籽资源的综合利用效率，对正己烷溶剂法提取葡萄籽油工艺进行了优化研究。在料液比1：9、提取时间4h、提取温度65℃、提取次数为3时有最佳值，葡萄籽油提取率为93.03±2.87％。
- 郑茂强王璐王猛王四维
- 关键词：葡萄籽油
- 文献传递
- 小豆
- 本标准规定了小豆的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识,以及包装、储存和运输要求。本标准适用于收购、储存、运输、加工、销售的商品小豆,不适用于小豆中的名贵品种。
- 王四维倪晓红陈志华朱小兵朱培良王猛
- 关键词：豆科作物
- 文献传递
- 虾类产品鲜度判定方法被引量：9
- 2005年
- 王四维
- 关键词：产品品质鲜度虾类感官评价安全要求
- 山梨酸和涂膜联合作用延长青虾货架期的效果被引量：6
- 2007年
- 将经过山梨酸处理后的青虾浸渍于不同的壳聚糖涂膜溶液后冰藏保鲜,其中壳聚糖复合膜液是将山梨酸加入壳聚糖溶液中制得。在保鲜过程中测定青虾细菌总数、TVB-N值、pH等鲜度指标并进行感官评分,探索采用山梨酸和涂膜联合作用延长青虾货架期的效果。实验结果表明:仅经过山梨酸处理的青虾保鲜效果不佳,而在山梨酸处理后再进行涂膜保鲜可以抑制虾体细菌总数的增长,维持较低的TVB-N值,改善青虾的感官质量,延长青虾货架期约3d。壳聚糖空白膜液处理的青虾感官品质优于经过复合膜液处理的青虾。
- 王四维蒋蕴珍过世东
- 关键词：青虾山梨酸涂膜壳聚糖货架期
- 辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉乳化性质的研究被引量：7
- 2011年
- 研究了辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉(OSA WM淀粉)的乳化性质,其乳化活性和乳化稳定性随着淀粉用量、pH值、离子浓度的升高而增高;随着DHA藻油用量、DE值的升高而降低。OSA WM淀粉-DHA藻油乳状液油滴粒径较小,两峰值对应的粒径分别为0.46μm和50.11μm,其微胶囊粉末为近似球形,其包埋效率为92.21%,反映出OSA WM淀粉具有优良的乳化性能。
- 郑茂强王辛王猛王四维
- 关键词：DHA藻油乳化性质粒径
- 葡萄籽油开发利用被引量：17
- 2007年
- 该文对葡萄籽油理化性质、制取精炼工艺及其生物安全性、营养和食疗价值等研究进行综述,并对我国今后葡萄籽油开发利用方向提出建议。
- 王四维
- 关键词：葡萄籽油理化性质
- 发酵豆粕在饲料业中的应用及生产工艺研究
- 豆粕是饲料工业中应用最为广泛的植物性蛋白原料，但存在多种抗营养因子，且蛋白质分子结构复杂、相对分子量较大，降低了动物对豆粕营养的吸收利用。采用微生物发酵法处理豆粕可以有效地去除豆粕中抗营养因子，并降解大分子蛋白生成小肽，...
- 王四维苏从毅张福钊
- 关键词：豆粕饲料生产工艺微生物发酵法
- 文献传递
- 辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉与食品乳化剂复配性能研究
- 2011年
- 以实验室微乳法制备的辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉为基料,与市场上常用的几种食品乳化剂复配,研究二者的相互作用,结果表明,辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉与蔗糖酯15型复配乳化性能良好,协同作用随着蔗糖酯15型添加量的增加而得到强化,在蔗糖酯15型添加量为5%时乳化性能提升15.38%。两者分子间相互作用较强,HPSEC图谱中蔗糖酯15型出峰时间延迟2.98 min;SEM图显示两者复配物呈蓬松的多孔结构。
- 郑茂强王辛王璐王四维
- 关键词：辛烯基琥珀酸淀粉乳化剂
- 混合溶剂一步法提取葡萄籽油和原花青素的工艺研究被引量：6
- 2008年
- 研究了混合溶剂一步法提取葡萄籽油和原花青素的工艺,试验结果显示最优工艺为料液比1∶7、混合溶剂正己烷/95%乙醇比例4∶6,提取温度65℃、提取时间3.5h,在此条件下葡萄籽油提取率为92.62%±3.74%,原花青素提取率为56.18%±4.12%。
- 郑茂强王璐王猛王四维
- 关键词：原花青素葡萄籽油混合溶剂
- 楠竹叶中黄酮类化合物分离纯化工艺研究被引量：5
- 2009年
- 采用6种大孔吸附树脂对楠竹叶中黄酮类化合物进行分离纯化,筛选出适宜的树脂,并进一步研究了粗提取液质量浓度、吸附时间、洗脱剂体积分数和上样液量等因素对该树脂分离纯化性能的影响。结果表明:AB-8树脂对总黄酮有良好的分离纯化性能,当上样液浓度为8g/L,上样液量为2倍树脂柱体积,吸附时间为4h,吸附流速为2BV/h时吸附效果最好;洗脱液为3倍树脂柱体积的65%乙醇时,洗脱效果最好,经该工艺分离纯化后的黄酮产品纯度可达70.6%。
- 李建王四维
- 关键词：黄酮大孔吸附树脂
