王凡
- 作品数：13 被引量：16H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程艺术理学更多>>
- 肉桂油微乳工艺优化及其体外释放被引量：2
- 2020年
- 本研究的目的是制备稳定性良好的肉桂油微乳体系并对其进行体外释放研究。采用相转化法将肉桂油制备成O/W型微乳,通过比较伪三元相图的微乳区域大小对影响微乳形成的多个因素进行研究。对工艺优化后所制备的微乳进行稳定性评价,然后通过模拟人工肠液研究其体外释放。结果显示,肉桂油微乳的最佳配方为表面活性剂Tween 80/EL-40(3:1,w/w)、助表面活性剂丙三醇/无水乙醇(1:1,w/w)及表面活性剂/助表面活性剂质量比(Km)为4。肉桂油微乳的离心和冷热循环稳定性良好,在恒温加速6个月后,肉桂醛的保留率为92.79%,是普通肉桂油保留率的2倍。肉桂油在pH 6.8和pH 7.4的人工肠液中8小时累积释放率分别为31.21%和16.82%。释放机制遵循非Fickian扩散,在酸性介质中的释放速率大于碱性介质。
- 肖小年刘悦珍易孜成章辉刘璟王凡易醒
- 关键词：肉桂油微乳伪三元相图体外释放
- 以甜菊糖苷为载体的根皮素增溶固体分散体及其制备方法
- 本发明提供了一种以甜菊糖苷为载体的根皮素增溶固体分散体及其制备方法。该技术方案以甜菊糖苷为载体，根皮素为分散质，通过溶剂法制备而成，每500mg甜菊糖苷可将26～30mg根皮素完全增溶于水中。该固体分散体可有效提高根皮素...
- 易醒肖小年王凡刘悦珍刘璟周洁
- 文献传递
- 大蒜油自微乳的制备及其初步稳定性被引量：3
- 2020年
- 研究了大蒜油自微乳的配方,并对该自微乳的初步稳定性进行评价。通过原辅料相溶性考察和伪三元相图的绘制,筛选出大蒜油自微乳的初步配方;采用D-最优混料设计,以平均粒径、多分散系数、乳化外观为评价指标,对初步配方进行了配比优化;利用冷热循环、高温和光照实验对大蒜油自微乳进行了初步稳定性评价。实验筛选出的大蒜油自微乳配方为棕榈酸异丙酯/大蒜油/蓖麻油聚氧乙烯醚35/1,2-丙二醇=3:3:10:4。最优配方制得的大蒜油自微乳外观均一透明泛橙光,自乳化后平均粒径为32.92±0.3675 nm,多分散指数为0.195±0.0188。自微乳技术能够提高大蒜油的稳定性,但温度与光照对大蒜油自微乳还是有一定的影响,因此,应在温度(≤25℃)避光下储存。大蒜油自微乳制备简单,稳定性良好,是一种新型大蒜油包埋方法,为其在食品加工中的应用提供了新的思路。
- 肖小年周洁易孜成王凡罗俊溢李娟易醒
- 关键词：大蒜油自微乳
- 甜菊糖苷改善根皮素溶解性及体外释放的研究被引量：2
- 2021年
- 为了提高根皮素(PT)在水中的溶解性,利用甜菊糖苷(STE)可自组装形成胶束的特点,建立甜菊糖苷-根皮素胶束增溶体系(STE-PT MC)。通过体外模拟释放试验,对PT增溶前、后的释放度及释放动力学进行研究。结果表明,STE对PT产生良好的增溶效果,在最佳工艺条件下,1.03 g STE可将30 mg PT完全溶解于10 mL水中。STE-PT MC呈平均粒径为5.26 nm的圆球状外形,且STE和PT之间无化学反应发生。STE将PT在人工肠液和胃液中的释放度提高至原来的3~7倍,且增溶前、后的PT在两种介质中的释放动力学发生明显变化。本文建立的STE-PT MC增溶体系所用工艺简单,不添加其它成分,在食品工业上具有较好的实用性。
- 肖小年王凡周洁罗俊溢李娟易醒
- 关键词：甜菊糖苷胶束溶解度体外释放
- 站在青春和爱情的交叉点上——论日韩偶像剧的和而不同及对中国偶像剧的影响
- 当下中国大陆偶像剧市场前景不甚乐观，与此同时日韩偶像剧在内地掀起收视热潮。它们类型、模式化以及和而不同的叙事风格有着其特有的规律。本文意义在于提炼日韩两国偶像剧的精华，以供中国大陆偶像剧学习和借鉴。本文以日韩偶像剧为研究...
- 王凡
- 关键词：艺术风格
- 文献传递
- 基于Aquafaba的低脂慕斯蛋糕的配方优化研究
- 2019年
- 本文以豆类的亚临界水浸提液—“aquafaba”为核心原料进行低脂慕斯蛋糕的开发,研究豆类品种、浸提料液比、豆浆添加量、淀粉添加量及鱼明胶添加量对慕斯面糊比重、慕斯感官及剖面结构的影响,进一步运用正交试验对配方进行优化。结果表明,浸提料液比、豆浆添加量和鱼明胶添加量对产品影响较大,其中豆浆添加量对产品感官的影响极为显著。以9g鹰嘴豆为原料、1∶5(w/w)的浸提料液比、0.8g淀粉、45gaquafaba、35g豆浆和1.2g鱼明胶制作的慕斯蛋糕的脂肪含量仅为1.81%。
- 王凡肖小年傅枫刘静枝杨若婷易醒
- 关键词：低脂鹰嘴豆亚临界水
- 薏苡仁油的提取方法、理化性质及脂肪酸结构分析被引量：5
- 2020年
- 通过比较采用5种提取方法所得的薏苡仁油品质,探讨提取薏苡仁油的最适宜方法,并研究该方法所得薏苡仁油的理化特性和脂肪酸的组成及位置分布。结果表明,超临界CO2萃取法可以提取得到品质相对较好的薏苡仁油,且得率可观;得到的薏苡仁油为淡黄色,澄清油状液体,具有其特有的清香,水分≤0.5%,相对密度为0.953~0.971,折光系数(n20)1.461~1.470,旋光度-2.6^+3.1。薏苡仁油中甘油三酯含量≥91.5%,其中至少含44.1%的油酸和28.2%的亚油酸;共鉴定出16种脂肪酸,不饱和脂肪酸的含量高达83.018%,且其几乎分布在sn-2位上,少量的饱和脂肪酸分布在sn-1、3位上,奇数碳链脂肪酸和长链脂肪酸C20~C24全都分布在sn-1、3位上。
- 肖小年王凡易孜成周洁罗俊溢李娟易醒
- 关键词：薏苡仁油超临界CO2萃取法理化性质脂肪酸
- 甜菊糖苷对根皮素的增溶研究
- 根皮素（Phloretin,PT）是以C6-C3-C6为骨架的具有葡萄糖吸收抑制作用的二氢查尔酮类植物黄酮,由于其结构为平面型,分子内π-π作用强,外加具有晶格能和分子间强烈的氢键作用,其显现出极差的水溶性（20 μg/...
- 王凡
- 关键词：甜菊糖苷增溶胶束固体分散体
- 文献传递
- 凸2－距离空间中非扩张型映射的不动点定理
- 1994年
- 本文引入了凸２－距离空间的概念，并给出这一空间内任意集合的凸包的两个基本特性。利用这些特性，我们对凸２－距离空间中非扩张型映射证明了几个不动点定理。推广了张石生，丁协平等所做工作中的相应结果到凸２－距离空间。
- 喻德坚王凡
- 关键词：不动点定理非扩张型映射
- 以甜菊糖苷为载体的根皮素增溶固体分散体及其制备方法
- 本发明提供了一种以甜菊糖苷为载体的根皮素增溶固体分散体及其制备方法。该技术方案以甜菊糖苷为载体，根皮素为分散质，通过溶剂法制备而成，每500mg甜菊糖苷可将26～30mg根皮素完全增溶于水中。该固体分散体可有效提高根皮素...
- 易醒肖小年王凡刘悦珍刘璟周洁
- 文献传递
