王充
- 作品数：18 被引量：116H指数：6
- 供职机构：广东食品药品职业学院更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金国家自然科学基金卫生部科技专项基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 镉金属硫蛋白灌胃小鼠后镉的细胞分布及毒性被引量：7
- 2002年
- 目的 探讨镉金属硫蛋白 (CdMT)灌胃小鼠染毒后镉的细胞分布及淋巴细胞毒性。方法 应用分离纯化的CdMT灌胃染毒小鼠 4周 ,检测血红细胞镉 (RBC Cd)和脾淋巴细胞镉 (sLC Cd)的含量 ,及脾T淋巴细胞增殖功能、T细胞亚群和DNA单链断裂 (DNA SSBs)。结果 RBC Cd和sLC Cd在CdMT染毒后明显增高 ;脾淋巴细胞毒性表现为增殖减低 ,T细胞亚群改变和DNA SSBs尾长增加 ,且与细胞内镉含量有明显相关。结论 经消化道途径接触CdMT可致镉的吸收和在淋巴细胞内分布 。
- 林忠宁董胜璋林育纯余贵英蔡颖王充
- 关键词：镉金属硫蛋白免疫毒性
- 不同种类蛋白质与大鼠锌代谢关系的研究被引量：3
- 2003年
- 通过给予SD种Ⅱ级成年雄性大鼠 4种不同蛋白质的合成饲料 ,研究不同种类蛋白质对锌代谢的影响。大鼠随机分成谷类蛋白质组 (Ⅰ )、大豆蛋白质组 (Ⅱ )、酪蛋白质组 (Ⅲ )、谷豆混合蛋白质组 (Ⅳ )四组 ,每组 11只 ,自由摄食饮水。实验结果显示 ,锌摄入量 :Ⅳ组 >Ⅱ组 >Ⅲ组 >Ⅰ组 ,但各组间差别无显著性 ;粪锌含量 :Ⅰ组 >Ⅲ组 >Ⅱ组 >Ⅳ组 ,其中Ⅳ组与Ⅰ组差别有显著性 (P <0 0 5 ) ;尿锌含量 :Ⅰ组 >Ⅱ组 >Ⅳ组 >Ⅲ组 ,但各组间差别无显著性 ;表观锌吸收率 :Ⅳ组 >Ⅱ组 >Ⅲ组 >Ⅰ组 ,其中Ⅳ组与Ⅰ组差别有显著性 (P <0 0 5 ) ;表观锌潴留率 :Ⅳ组 >Ⅱ组 >Ⅲ组 >Ⅰ组 ,Ⅰ组与Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组组间皆差别有显著性 (P <0 0 5 )。谷类蛋白质与大豆蛋白质混合后 ,其生物利用率提高 ,能较明显地增加锌的吸收率与潴留率。提示大豆蛋白质尤其谷豆蛋白质是一种改善锌缺乏的优质食品。
- 王充关玉群胡锡珉文孝忠
- 关键词：大豆蛋白质锌代谢动物实验蛋白质锌缺乏膳食结构
- 高效液相色谱法测定大豆发酵制品中的生物胺被引量：3
- 2015年
- 目的从生物胺角度初步探讨大豆发酵制品的食用安全性,为确定大豆发酵制品的推荐安全摄入水平提供初步参考。方法采用柱前衍生高效液相色谱法检测大豆发酵制品中生物胺的含量,以0.4 mol/L高氯酸为提取液,以丹酰氯为衍生试剂,紫外检测波长254 nm。结果样品组分分离及测定结果重现性较好,豆豉、豆酱、酱油3种大豆发酵制品均有部分品牌组胺含量超过危害作用水平(即500 mg/kg),8个样品中有7种超过100 mg/kg,同类不同品牌大豆发酵制品间组胺含量没有明显差别;色胺均未检出;除组胺外,3种大豆发酵制品中尚可能存在2-苯乙胺、腐胺及尸胺。结论大豆发酵制品的色胺未检出,组胺含量较高,大量食用可能影响人体健康。
- 王充易少凌
- 关键词：大豆发酵制品生物胺高效液相色谱法
- 镉诱导小鼠脾淋巴细胞超氧化物歧化酶活性和细胞毒性比较被引量：6
- 2002年
- 目的 研究不同形态镉化合物诱导脾淋巴细胞 (sLC)抗氧化水平和细胞毒性的差异。方法 纯化的镉金属硫蛋白 (CdMT)和CdCl2 作为有机镉和无机镉受试物 ,给予小鼠灌胃染毒 2周和 4周 ,检测sLC中镉含量、超氧化物歧化酶 (SOD)活性、DNA链损伤和细胞免疫功能。结果 染镉后可诱导SOD活性 ,但细胞内镉含量增高、诱导DNA单链断裂 (DNA SSBs)和免疫抑制在CdCl2 和CdMT染毒组间存在明显差异。结论 有机镉经口染毒可诱导脾细胞毒性 ,但明显轻于无机镉 ;提示镉的不同存在形式是影响其细胞分布并导致免疫毒性差异的原因之一。
- 林忠宁董胜璋余贵英蔡颖王充
- 关键词：镉金属硫蛋白抗氧化作用超氧化物歧化酶
- 蔬菜中有机磷农药残留量测定方法研究被引量：15
- 2003年
- 目的 :应用高效液相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留量。方法 :采用高效液相色谱法 ,以 C18色谱柱、以甲醇∶水 (V/V ) =75∶ 2 5混合液为流动相 ,用可变波长紫外检测器 ,在 2 13nm和 2 5 0 nm波长下测定吸收值。结果 :测定了白菜、豆角、通心菜、菜花、黄瓜、油麦菜中马拉硫磷和敌百虫两种常用有机磷农药的残留量。结论 :该法相关性好 ,线性范围广 ,精密度高 ,准确度好。
- 关玉群王充胡锡珉代卫红
- 关键词：蔬菜有机磷农药残留量高效液相色谱法
- 甲苯对作业工人体液免疫功能影响被引量：6
- 2008年
- 目的探讨甲苯对作业工人体液免疫功能的影响。方法对某玩具厂进行劳动卫生学调查,分别采取接触甲苯的72名工人(暴露组)和不接触甲苯的55名包装厂工人(对照组)血清,测定血清中IgG、IgA、IgM、补体C3及C4含量。结果暴露组工人血清IgG、IgAI、gM含量分别为(12.41±4.63),(1.90±0.72)和(2.26±1.97)g/L,与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05);暴露组工人血清补体C3、C4含量分别为(1.25±0.90),(0.54±0.29)g/L,显著高于对照组(P<0.05)。结论接触甲苯对作业工作的体液免疫功能可产生一定影响。
- 徐雷甘德秀王充魏青吴大伟江高峰
- 关键词：甲苯体液免疫功能
- 高效液相色谱法测定发酵食品中组胺的含量被引量：8
- 2012年
- 建立了柱前衍生—高效液相色谱分析食品中组胺含量的方法,通过对广州市售不同品牌的大豆发酵制品、酸奶和啤酒中组胺含量的测定,对各种食品的组胺含量有一个初步的了解,为保障食品安全提供技术依据。检测结果为豆豉中组胺平均浓度为464.28 mg/kg,豆酱为481.50 mg/kg,酱油为461.78 mg/L,三类大豆发酵制品组胺浓度平均值没有明显区别;酸奶样品中组胺平均含量为312.15 mg/kg;啤酒样品中组胺平均含量为2.36 mg/L。广州市售的大豆发酵制品、酸奶和啤酒中均有组胺检出,其中大豆发酵制品中组胺含量普遍较高。
- 肖琴王充郑琳谭炳炎
- 关键词：高效液相色谱发酵食品组胺
- 微流控芯片测定丁溴东莨菪碱注射液中丁溴东莨菪碱被引量：3
- 2010年
- 建立了微流控芯片非接触电导检测法测定丁溴东莨菪碱注射液中丁溴东莨菪碱含量的方法。优化选择3 mmol/LHAc+2 mmol/LNaAc(pH4.5)为缓冲溶液,1.0 mmol/Lβ-CD为添加剂,分离电压为2.00 kV,进样时间为10 s,丁溴东莨菪碱在2 min内可得到较好分离,线性范围为20～250μg/mL(r=0.998),检出限为6.0μg/mL(S/N=3),RSD为2.1%,加标回收率为97.0%～99.6%。
- 李永冲蔡自由王充陈缵光
- 关键词：微流控芯片丁溴东莨菪碱非接触电导检测
- 广州市售农产品中灭多威残留量的测定被引量：2
- 2004年
- 目的 :应用高效液相色谱法监测广州市售农产品中灭多威残留量并分析其存在的农药卫生问题。方法 :采用高效液相色谱法 ,以 C18色谱柱、以甲醇∶水 (V/ V) =1∶ 1混合液为流动相 ,用紫外检测器 ,在 2 35 nm波长下测定吸收值。结果 :广州市售多种农产品中灭多威残留量 ,灭多威在市场来源样品中的检出率为 4 2 .86 % ,在超市来源样品中的检出率为 33.33% ,总样品检出率为 37.5 0 % ,检出量为 0 .4 5～ 7.88m g/ kg。结论 :选用方法精密、准确、回收率高 ;灭多威作为高毒杀虫剂 。
- 王充胡锡珉关玉群谭炳炎郑琳
- 关键词：灭多威残留量农产品高效液相色谱法
- 多次标准加入法——离子选择电极测定海产品中的碘含量被引量：8
- 2003年
- 本文在离子选择电极的线性响应范围内使用多次标准加入法,分别测定水样品中的碘离子。在线性响应范围内,多次标准加入法的测定已提供了足够多的数据。基于非线性方程组的最小二乘法拟合,用迭代法求解;在电脑预先编好程序,代入电池电动势的测定结果,可以迅速计算出电极的响应斜率和样品溶液的碘离子的浓度。
- 胡锡珉关玉群王充代卫红
- 关键词：多次标准加入法离子选择电极海产品
