汪芳安
- 作品数：80 被引量：579H指数：12
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家工程技术研究中心湖北省自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 酶解蛋白质制备降血压肽的研究进展被引量：11
- 2007年
- 针对酶解不同蛋白质制备降血压肽进行综述,介绍了制备降血压肽的原料、分离提取方法以及活性测定、结构分析的研究进展。
- 封梅陈季旺王慧溪汪芳安
- 关键词：蛋白质蛋白酶降压肽
- 中国黄酒与日本清酒的比较及一种新型黄酒的特性分析被引量：8
- 2002年
- 该文从原料、发酵工艺、后处理、氨基酸含量及理化指标等方面比较了中国黄酒与日本清酒的差异。
- 汪芳安
- 关键词：中国黄酒日本清酒新型黄酒特性分析
- 黑胸大蠊浓核症病毒的研究——Ⅲ.最佳感染液回感效果测定
- 1993年
- 本文作者已从制备的11种黑胸大蠊浓核症病毒(PfDNV)感染液中,测定出最佳感染液为第1次分离出的上清液,其LT_(50)比其它感染液均短,仅44天;死亡率高达97.92%。
- 黄远达汪芳安胡远扬张珈敏姚二梅
- 关键词：黑胸大蠊浓核症病毒
- 我国黑米资源的利用概况被引量：10
- 1993年
- 黑米属于特种稻之一,特种稻又包括香米、色米和专用米等不同类型.其中,色米按果皮颜色种类和深浅来分类,有乌黑、红黑、紫红、红褐、红色、褐色、咖啡色、黄色、绿色等,并以黑米占多数.由于此稻植株高大,叶片宽披,不耐肥,易倒伏,不抗病,产量低,故长期以来。
- 汪芳安
- 关键词：黑米食品原料
- 籼米米果的生产技术研究被引量：3
- 2002年
- 通过基础分析及中试研究,以籼米为大米原料成功地生产出了合乎质量标准要求的米果———籼米米果,确定了工艺流程和技术参数。对籼米米果质量影响比较大的因素是:生坯二次干燥后的水分含量、米粉的蒸炼(蒸煮)时间、食品添加剂的种类及用量。籼米原料价廉易得,故籼米米果的生产具有良好的市场前景,经济效益和社会效益十分明显。
- 李庆龙王海滨汪芳安柯惠玲徐群英王学东谢松柏何启良孙清海罗家勇袁霖
- 关键词：籼米米果生产技术食品
- 蛋氨酸亚铁的合成及性质的研究被引量：5
- 2002年
- 以氯化亚铁和L -蛋氨酸 (L -H11C5O2 NS)为原料对食品铁强化剂蛋氨酸亚铁螯合物的合成进行了研究。确定合适的配合反应的条件为 :以还原铁粉为抗氧化剂、n (H11C5O2 NS)∶n (Fe) =2∶1、pH =6.5、反应温度 80℃、反应时间 4h。采用有机溶剂沉淀处理并经重结晶纯化的方法得蛋氨酸亚铁螯合物产品 ,产品得率为 68.1 %。用元素分析、化学分析、质谱分析、红外和紫外光谱分析、X -射线衍射分析、电导分析等对所制产品进行了性质表征 。
- 汪芳安黄泽元王海滨王尚玉
- 关键词：营养强化食品强化剂营养缺乏症
- 籼米酿制发酵酒新工艺研究被引量：3
- 2001年
- 为了解决籼米酿制发酵酒的难题 ,本课题采用诸种方法进行了探索性研究。单纯采用籼糯搭配以提高支链淀粉的含量未能改善籼米发酵酒的品质 ;采用酶制剂及活性干酵母对解决籼米发酵酒存在的问题作用不大 ;喂浆法有利于解决籼米的蒸煮难题 ,但其酒品风味上尚有不足 ;同时采用喂浆法和发酵平衡剂 。
- 汪芳安熊友枝王发兴潘丛道
- 关键词：酶制剂活性干酵母酿酒工艺
- 皱皮木瓜提取物增强体内免疫活性研究被引量：13
- 2007年
- 通过皱皮木瓜粗提物齐墩果酸、熊果酸对小鼠移植性肿瘤H22的抑制作用,研究提取物对小鼠免疫力的促进作用。采用昆明种小鼠移植性肿瘤模型,接种H22后随机分为对照组、环磷酰胺(Cy)组及给药低、中、高剂量组,观察药物对肿瘤的抑制作用、迟发型超敏反应(DTH)、NK细胞活性、SOD活性等指标。结果显示:与对照组相比较,环磷酰胺的抑瘤率达到48.53%(P<0.01),三种剂量组低、中、高:75mg/kg.d、150mg/kg.d、300mg/kg.d的平均抑瘤率分别为:2.94%、20.59%、26.47%(P<0.05);迟发超敏反应增强;NK细胞活性不明显;SOD活性提高。实验结果表明,皱皮木瓜提取物在一定剂量下能增强荷瘤小鼠的体液免疫能力。
- 袁志超汪芳安王慧溪徐霞
- 关键词：皱皮木瓜H22齐墩果酸熊果酸
- “懒黄酒”的酿制工艺被引量：2
- 1998年
- 详细介绍了一种黄酒生产新工艺——"懒黄酒"工艺,该工艺包括原料选择、浸泡、蒸饭、拌曲、发酵、滤酒、灭菌等工序;并简要介绍了懒黄酒的特性及投资、成本概算。认为该工艺操作简便,生产期短、设备投资少,可以全年进行生产。
- 汪芳安
- 关键词：黄酒生产工艺酿制工艺
- 低糖低甜度桔梗脯研制被引量：9
- 1999年
- 采用蔗糖、柠檬酸、食盐混合溶液一次煮制的方法研制出低糖低甜度桔梗脯。产品饱满、具有透明感、酸甜适口、色泽自然。
- 黄泽元汪芳安
- 关键词：低糖低甜度
