梁和平
- 作品数：34 被引量：145H指数：6
- 供职机构：北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技重大专项达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生环境科学与工程理学文化科学更多>>
- 高效液相色谱法检测谷物中赭曲霉毒素A的方法评价与应用被引量：7
- 2008年
- 目的：评价高效液相色谱定量检测谷物中赭曲霉毒素A的分析方法,为监测粮谷类食品中赭曲霉毒素A的污染水平提供技术支持。方法：利用液-液分离前处理技术,选用C18反相柱（250×4.6 mm）,以乙腈：水：乙酸=99：99：2为流动相,流速1 ml/min,荧光检测器（激发波长333 nm,发射波长460 nm）定量,柱温25℃。结果：以准确度和精密度评价该方法,其中变异系数均低于10%,回收率介于77.61%~95.66%之间。结论：与文献中所采用免疫亲和柱净化样品的方法比较,本法操作简便、灵敏度高、重现性好、结果可靠、经济,可用于谷物中赭曲霉毒素A定量检测。
- 谈敦芳康维钧甄国新梁和平
- 关键词：高效液相色谱谷物赭曲霉毒素A
- 北京市顺义区商场超市空气卫生质量调查
- 2008年
- 甄国新谈敦芳梁和平
- 关键词：商场超市空气质量卫生监测
- 一起农药污染生活饮用水事件调查被引量：4
- 2009年
- 甄国新谈敦芳梁和平黄晓凤孙雪媛
- 关键词：农药生活饮用水污染
- 北京市顺义区4名外来务工人员车内疑似一氧化碳中毒调查被引量：1
- 2009年
- 陈东宛梁和平刘秀峰
- 关键词：一氧化碳中毒
- 北京市顺义区农村4～12月龄婴幼儿营养素补充剂现状调查被引量：11
- 2010年
- 目的了解北京市顺义区农村4～12月龄婴儿营养素补充剂现状。方法采用现场问卷调查的方法,对通过整群随机抽样方法获得的137名4～12月龄婴幼儿主要喂养人进行补充营养剂摄入情况的调查。结果营养素补充剂添加率为89.1%,主要添加的营养素为维生素A、维生素D、钙,添加率分别为83.2%、83.2%、78.1%。4～9月龄的婴幼儿维生素A、维生素D、钙营养素补充剂的添加率均低于10～12月龄的婴幼儿,且差异具有统计学意义(维生素A、Dχ2=4.410,P=0.036;钙χ2=5.253,P=0.022)。101名4～9月龄婴幼儿维生素A、维生素D、钙营养素平均每人每日的添加量为348、9.7μg、91 mg,达到了中国居民膳食营养参考摄入量(DRIS)的87.0%、97.0%、22.0%;36名10～12月龄婴幼儿维生素A、维生素D、钙营养素平均每人每日的添加量为540、8.8μg、138 mg,达到DRIS的108.0%、88.0%、23.0%。主要喂养人对营养补充的认知水平与是否补充维生素A、D、钙的差异具有统计学意义(维生素A、维生素Dt=-4.076,P=0.000;钙t=-3.750,P=0.000)。结论顺义区137名4～12月龄婴幼儿营养素补充剂添加不均衡,维生素A平均水均超过DRIS,钙平均水平低于DRIS。
- 黄晓凤梁和平甄国新李永进陈东宛王瑞霞孙雪媛
- 关键词：营养素补充剂婴幼儿膳食维生素A维生素D
- 一起伦敦沙门氏菌引起的食物中毒被引量：4
- 2007年
- 刘秀峰李玉堂梁和平甄国新
- 关键词：胃肠炎卫生调查食物中毒
- 2004—2010年北京市顺义区猪肾中镉污染水平监测被引量：2
- 2011年
- 目的调查北京市顺义区猪肾中镉污染状况及变化趋势。方法从2004—2010年在全区范围内连续7年开展重金属镉在猪肾中污染水平的监测工作。结果 7年获得监测数据134个,结果表明镉在猪内脏中蓄积水平显著高于其他肉品,且镉在猪肾中污染水平显著高于肝脏,从2006年后顺义区猪肾中镉污染上升趋势显著,自2008年污染水平明显下降。结论我区现阶段猪肾中镉污染并不严重,但对猪肾摄入量高的人群容易造成健康危害,应继续加大对猪肾中镉的监测力度,密切监视变化趋势。
- 高彭梁和平陈东宛刘秀峰
- 关键词：镉污染物
- 北京市顺义区4～12月龄婴儿膳食中铁摄入量调查被引量：1
- 2012年
- 目的了解顺义区4～12个月婴儿膳食营养素铁摄入情况,为合理喂养提供依据。方法采用随机整群抽样方法抽取顺义区农村和城镇地区4～12月龄婴儿266名,对婴儿喂养人进行连续3天(72h)膳食问卷调查。结果 4～5月龄婴儿膳食铁摄入量达到DRIs摄入标准,且城乡婴儿膳食铁摄入量差异无显著性(P>0.05)。6～12月龄农村地区婴儿膳食铁摄入量达到适宜摄入量(AI)人数的比例仅为19.8%,城镇地区达到适宜摄入量人数的比例为36.9%,城镇地区婴儿膳食铁摄入量高于农村地区(P<0.01)。不同组之间的婴儿母乳喂养率无统计学差异(P>0.05)。婴儿膳食铁摄入的主要食物来源为谷类、水果类、蛋类、蔬菜类和肉类。结论无论城镇还是农村,顺义区6～12月龄婴儿膳食营养素铁摄入量明显不足,在鼓励完全母乳喂养至6月龄的同时,应根据婴儿的实际情况适时添加富含铁的辅食。
- 高彭王军波李永进梁和平陈东宛吕金昌刘秀峰甄国新王瑞霞孙雪媛刘晓涛徐彦聂立刚
- 关键词：婴儿铁缺乏
- 一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒被引量：3
- 2010年
- 目的:对一起由奇异变形杆菌引起食物中毒的发生原因进行分析。方法:通过流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果进行判断分析。结果:根据患者流行病学特点、临床症状、实验室检验,确认为一起由奇异变形杆菌引起的细菌性食物中毒。结论:发生食物中毒的原因与盒饭在高温下存放时间过长,砧板刀具生熟不分,导致细菌大量生长繁殖,人员食用后引起食物中毒。
- 刘秀峰梁和平甄国新陈东宛
- 关键词：奇异变形杆菌食物中毒
- 一起不明原因食物中毒的调查与思考被引量：1
- 2010年
- 目的:查明一起食物中毒的原因。方法:采用现场流行病学调查方法结合实验室检验进行分析。结果:实验室检测中冷荤凉菜受到金黄色葡萄球菌污染。结论:食品安全监督部门应加大对餐饮单位冷荤凉菜制作过程的监管力度。要加强食品从业人员的卫生知识培训,提高卫生意识,防止此类中毒事件的发生。
- 高彭梁和平陈东宛刘秀峰李永进王瑞霞甄国新黄晓凤谈敦芳孙雪媛刘晓涛
- 关键词：食品污染食物中毒金黄色葡萄球菌
