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林其龄

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：暨南大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇游离氨基酸
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇食品加工行业
  • 2篇食品原料
  • 2篇离子
  • 2篇化学方法
  • 2篇阿魏酸
  • 2篇氨基酸

机构

  • 2篇暨南大学

作者

  • 2篇孟建新
  • 2篇欧仕益
  • 2篇黄才欢
  • 2篇黄雪松
  • 2篇汪勇
  • 2篇林其龄

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
用于高温加工食品的丙烯酰胺抑制剂及其应用工艺方法
本发明公开了用于高温加工食品的丙烯酰胺抑制剂。本发明所述的用于高温加工食品的丙烯酰胺抑制剂为钙离子和阿魏酸，钙离子的添加量为高温加工食品中所含游离氨基酸量的0.1～5.5倍(摩尔比)，阿魏酸的添加量为0.01～1mmol...
欧仕益林其龄黄才欢汪勇黄雪松孟建新
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用于高温加工食品的丙烯酰胺抑制剂及其应用工艺方法
本发明公开了用于高温加工食品的丙烯酰胺抑制剂。本发明所述的用于高温加工食品的丙烯酰胺抑制剂为钙离子和阿魏酸，钙离子的添加量为高温加工食品中所含游离氨基酸量的0.1～5.5倍(摩尔比)，阿魏酸的添加量为0.01～1mmol...
欧仕益林其龄黄才欢汪勇黄雪松孟建新
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