李钐
- 作品数：28 被引量：226H指数：9
- 供职机构：青岛大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金青岛市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 蛤蜊软罐头的研制被引量：1
- 1998年
- 对蛤蜊软罐头进行研究，探讨了影响产品质量的一些因素，避免了玻璃罐、马口铁罐生产蛤蜊罐头的缺点，有效地保持蛤蜊的原有地形状和原汁原味。
- 李钐
- 关键词：蛤蜊软罐头
- 白芍总苷提取和纯化工艺的研究被引量：19
- 2007年
- 采用L9（3^4）的正交试验设计，采用水浸提，以加水量、提取时间、提取次数，作为主要考虑因素，确定了白芍总苷的最佳提取工艺为：加入12倍量的水煎煮三次，每次3h。其中提取次数是主要影响因素。在此基础上，采用D101大孔吸附树脂分离纯化，最终白芍中芍药苷转移率可达80．5％。
- 李钐王亚楠刘小宇张学文丛培江
- 关键词：白芍总苷芍药苷纯化高效液相色谱
- 一种山药年糕
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山药年糕及其制作方法。年糕原料重量配比为：黄米面50‑55％、地瓜20‑25％、山药5‑10％、芋头6‑10％、葡萄干3‑5％、枸杞3‑5％、红豆3‑5％。制作方法是将地瓜、芋头和...
- 赵爱云杜桂彩隋晓魏玉玺李钐杨宏
- 文献传递
- 超临界CO_2萃取啤酒花浸膏的工艺研究被引量：6
- 1999年
- 研究了用超临界ＣＯ２流体从啤酒花中提取酒花浸膏的工艺探讨了萃取压力、温度、时间及ＣＯ２流量对酒花浸膏萃取率的影响，获得了最佳的工艺参数。
- 韩玉谦李钐隋晓隋晓张双玲
- 关键词：萃取啤酒花浸膏浸膏超临界二氧化碳
- 超临界CO_2萃取啤酒花浸膏的工艺研究及其分析
- 1998年
- 研究了用超临界ＣＯ２萃取法，从啤酒花中提取啤酒花浸膏的工艺，探讨了萃取压力、温度、时间及ＣＯ２流量对啤酒花浸膏萃取率的影响，同时，对本研究提取的啤酒花浸膏与国外啤酒花浸膏样品的主要成份进行了分析、比较，获得了最佳的工艺参数和啤酒花浸膏的分析数据。试验结果表明，该工艺具有操作简便、安全、萃取率高，啤酒花浸膏质量达到了国外同类产品水准，保持了天然啤酒花的芳香等特点。
- 张双玲韩玉谦李钐
- 关键词：超临界萃取啤酒花啤酒花浸膏二氧化碳
- 蛤蜊软罐头的研制
- 1998年
- 对蛤蜊软罐头研究，探讨了影响产品质量的一些因素，避免了玻璃罐，马口铁罐生产蛤蜊罐头的缺点，有效地保持蛤蜊的原有形状和原汁原味。
- 李钐
- 关键词：蛤蜊软罐头
- 超声波提取苹果果胶工艺优化及凝胶特性测定被引量：4
- 2012年
- 以红富士苹果渣为原料,研究其果胶的超声波辅助提取工艺条件。采用L(934)正交试验,探讨了料液比(苹果渣∶蒸馏水,g/mL)、提取温度、超声时间、提取液pH对苹果渣中果胶提取率的影响,并以提取率为评价指标,优化提取工艺,并对得到的果胶进行了凝胶特性测定。结果表明,超声波法提取红富士苹果渣果胶的最佳工艺条件为,料液比1∶20(g/mL)、提取温度80℃、超声时间100 min、提取液pH1.5。在此条件下苹果渣果胶的提取率为15.12%,并且所提果胶具有良好的凝胶性能。
- 刘超李钐韩玉谦
- 关键词：果胶超声波辅助提取苹果渣凝胶特性
- 扇贝香味料的研究被引量：3
- 2000年
- 扇贝香味料是以新鲜扇贝汁为原料精制而成的。本文探讨了控制扇贝香味料质量的方法,确定了最佳工艺路线。
- 李钐
- 关键词：扇贝香味料
- 多管藻(P.urceolata)复合氨基酸营养液的研制被引量：4
- 2001年
- 本研究就多管藻（Polysiphonia urceolata）的脱色方法及酶解工艺条件等进行了探讨。结果表明原料脱色用KMnO4效果较好，酶解的最佳工艺条件是使用中性蛋白酶与胰蛋白酶联合酶解法，总加酶量为5‰（w/w）在45℃水解4h后，再加0.2%NaOH碱解2h，蛋白质水解度和氨基酸转化率分别高达80.4%和39.6%。
- 魏玉西张立新李钐杭瑚薛章芳于希敏
- 关键词：多管藻脱色酶解水解度复合氨基酸营养液海产品
- N,O-羧甲基甲壳胺的制备及其对草莓保鲜效果的初步研究被引量：16
- 1998年
- 魏玉西李钐
- 关键词：草莓保鲜效果
