朱风涛
- 作品数：121 被引量：284H指数：9
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金云南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 分子蒸馏法降低红枣酒中甲醇含量被引量：1
- 2022年
- 以红枣为原料,利用分子蒸馏脱除酶解液中的甲醇,以期降低红枣酒产品中甲醇含量。采用单因素试验和响应面设计试验优化了分子蒸馏工艺参数,并与未蒸馏红枣酒品质进行对比。结果表明,分子蒸馏最佳工艺参数为:蒸馏温度47℃,进料流速14 mL/min,刮板转速223 r/min,在此工艺条件下甲醇清除率为82.11%。蒸馏后酶解液的糖度上升,红枣酒的酒精度和香气成分提高,提升了红枣酒品质。因此,分子蒸馏可以作为降低红枣酒中甲醇含量有效方法。
- 赵岩李根张莹初乐路遥马寅斐朱风涛余晓斌
- 关键词：红枣分子蒸馏甲醇
- 一种梨脆片的生产方法
- 本发明涉及一种梨脆片的生产方法。加工步骤包括：梨切片、护色、烫漂、冷冻、压差膨化、干燥、排潮、冷却，其中在膨化干燥后进行排潮处理，排潮处理采用向膨化罐内吸入经过滤的空气，膨化罐内的真空度逐渐下降，膨化后梨片内的水分散发到...
- 葛邦国崔春红吴茂玉朱风涛和法涛赵岩宋烨马超
- 黑加仑苹果复合果汁的加工技术被引量：1
- 1999年
- 黑加仑汁饮料色泽诱人,风味独特。营养丰富维生素含量较多特别是Vc含量具各类水果之冠，但如处理不好，稍带涩味，口感较酸；苹果汁清香突出，酸甜可口，但刹口感不如前者，而且维生素含量较少；如果将二者以4：1的比例复合起来，不仅色泽鲜亮，营养丰富，而且还掩盖了黑加仑的涩味,清香可口。
- 吴茂玉朱风涛
- 关键词：黑加仑苹果汁复合果汁
- 红枣果胶酯酶提取工艺优化及酶学特性分析
- 2022年
- 以红枣为原料,采用单因素试验和响应面设计试验优化分析确定了最佳果胶酯酶提取工艺,并对其酶学特性进行了评价分析。结果表明,红枣果胶酯酶最佳提取工艺为NaCl浓度1.9 mol/L,提取温度28℃,提取时间22 h,pH 6.9。在此工艺条件下,果胶酯酶酶活性达到0.495 U/mL。该酶在50℃热稳定性较好,最适pH为7.0,金属离子中Na^(+)、K^(+)对其酶活性有促进作用,Fe^(3+)对其抑制作用最强。
- 赵岩李根张莹初乐路遥马寅斐朱风涛余晓斌
- 关键词：稳定性
- 一种新疆红苹果脆片的生产方法
- 本发明涉及一种新疆红苹果脆片的生产方法，以新鲜、无虫害的新疆红苹果为原料，经清洗、机械去皮、切片，切片后的新疆红苹果片按如下步骤进行：护色、烫漂、浸糖、冷冻处理、一次膨化、二次膨化、干燥、冷却最终制得新疆红苹果片，本发明...
- 葛邦国朱风涛马超马寅斐初乐刘志勇
- 文献传递
- 枣粉的开发应用现状及前景研究被引量：2
- 2014年
- 本文综述了枣粉的开发价值、应用及加工中的技术难题,分析了国内枣粉加工技术的现状,探讨了枣粉加工技术的发展趋势与开发前景。
- 宋玲霞马超和法涛朱风涛张雨陈义伦
- 关键词：枣粉
- 天山野果樱桃李及市场前景被引量：4
- 2002年
- 朱风涛昝勇范围
- 关键词：野果樱桃李
- 一种红曲酯化酶增香苹果醋及其制备方法
- 本发明涉及一种红曲酯化酶增香苹果醋，相应的，还涉及该红曲酯化酶增香苹果醋的制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明通过向发酵后苹果醋中加入红曲酶制剂的思路，将红曲霉孢子菌悬液接种在麸皮上，在适宜条件下进行培养，之后经过风干...
- 马艳蕊刘光鹏初乐赵岩朱风涛李根
- 枸杞汁澄清技术研究被引量：3
- 2013年
- 枸杞汁贮藏中后浑浊、沉淀现象严重,严重影响了枸杞汁的感官、质量以及货架期。将蛋白酶酶解澄清技术以及膜分离技术联合应用于澄清枸杞汁的生产中,实验结果表明,蛋白酶Alcalase2.4L的处理效果最优,通过正交实验确定了最佳酶解工艺:蛋白酶添加量200mg/kg,酶解温度45℃,酶解处理60min。通过比较有机膜和陶瓷膜超滤系统,发现陶瓷膜过滤枸杞汁具有更高的过滤通量且操作压力较低为0.20MPa,过滤后枸杞汁的营养成分基本无损失,枸杞汁的透光率为94.8%,浊度仅为1.14。
- 初乐马寅斐赵岩和法涛朱风涛
- 关键词：枸杞汁蛋白酶酶解超滤陶瓷膜
- 超声萃取-气相色谱-质谱联用法检测干制红枣中17种农药残留被引量：8
- 2015年
- 目的：建立高含糖量干制红枣中农药残留的气相色谱-质谱检测方法。方法：样品低温鼓风干燥,用15 m L乙腈60 Hz下超声提取30 min,3000 r/min高速离心10 min,经洗脱液洗脱,2次旋蒸,乙酸乙酯定容,采用气相色谱-质谱联用法进行测定。结果：17种农药均在不同时间检测出,在0.05~0.5 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R〉99.60%,回收率为80%~110%,重现性良好,相对标准偏差为4.0%~8.0%。此外,17种农药最低检出限在0.01~0.04 mg/L之间。检测出市场上的2种待测红枣样品中含有不同含量的氯菊酯,回收率为93%~108%。结论：方法精密度和准确度均满足农药残留分析的要求,适用于检测含糖量高的干制食品,如干制枸杞、果脯等中有机磷、有机氯、菊酯类农残的含量。
- 孟晓萌朱风涛闫新焕刘雪梅郑晓冬潘少香宋烨
- 关键词：超声萃取气相色谱-质谱联用红枣农药残留
