徐梦月
- 作品数：9 被引量：8H指数：2
- 供职机构：苏州大学应用技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅哲学社会科学基金国家旅游局科研项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学建筑科学轻工技术与工程更多>>
- 《饭店服务质量管理》应用型课程改革研究
- 2020年
- 目前,部分国内高校正在向应用型本科转型发展,以满足现代工业社会对高素质应用型型人才的需求。应用型本科培养具备一定分析能力的专业人才,在这个过程中,应用型课程发挥着重要的作用。应用型课程以“工作过程系统化、教学任务工作化、工作任务课程化”的理念为指导,以产教融合、校企合作为重要手段,对传统按章节划分的知识体系进行解构和重构,促进学生主动学习和能力提升。
- 徐梦月
- 关键词：应用型本科校企合作工作过程系统化应用型课程现代工业社会
- 我国近十年餐饮创新进展研究——基于案例文本分析
- 2014年
- 本文通过对我国近十年餐饮创新案例的文本分析，总结出目前餐饮创新的现状，并提出了相关建议。
- 徐梦月汪京强
- 关键词：文本分析餐饮
- 江苏省文旅人才培养途径探析——以中职 - 应用本科 - 企业联合培养为例
- 2021年
- 本文以苏州大学应用技术学院、无锡旅游商贸高等职业技术学校和无锡灵山集团合作实践为例,旨在促进江苏省应用型本科院校“3 4”项目课程体系建设,建立“中职 - 应用本科 - 企业”衔接的人才培养方案,健全“7 年一贯制”的理论教学体系以及企业为核心的长期实践课程建设,双通道培养专业的职业经理人与企业领导者,创新江苏省现代职业教育体系“中职 - 应用本科 - 企业”三维一体的人才培养方式。
- 吴新宇朱明曹灿明徐梦月冯轶睿廖庆霞
- 应用型大学酒店管理专业混合式教学研究被引量：4
- 2017年
- 应用型大学身负培养应用型人才的重任,酒店管理专业更是要求培养具有理论与实践双重能力的行业人才,混合式教学的不断推进能够帮助应用型大学酒店管理专业找到合适的人才培养之路。本文立足于应用型大学酒店管理专业开展混合式教学的必要性,分析目前混合式教学的发展现状,并提出了进一步推动应用型大学酒店管理专业开展混合式教学的若干对策。
- 徐梦月
- 关键词：酒店管理混合式教学
- 地域文化在酒店室内设计中的应用——以周庄花间堂为例被引量：2
- 2017年
- 伴随着我国经济进入新常态,人们消费观念的改变,酒店行业面临着一个不断变化的市场,解决酒店与消费群体个性化需求之间的冲突是目前酒店业走向长远未来的关键。如今太多同质化的酒店使市场趋于饱和,因此在设计酒店的过程中,注重体现地域文化特色是打造差异化发展的新方向。本文概括了地域文化特色在酒店室内设计中的意义,以苏州周庄花间堂为例,浅析了地域性文化在酒店室内设计中的应用,通过空间布局,色彩,材料,陈设等特征介绍了地域文化在酒店室内设计中的具体体现。
- 徐梦月
- 关键词：地域文化酒店
- 加强餐饮服务员情商培养的研究
- 2014年
- 文章首先通过对餐饮工作复杂性、高强度、多变性以及服务性特点的分析,说明了现代餐饮服务员进行情商培养的必要性。其次论证了情商培养的重要性,即保障服务员心理健康,营造良好的工作环境;使服务员正确认识自我,立足工作;促进服务员学会换位思考,增强团队凝聚力以及提升服务质量提高企业美誉度。最后提出了可以通过情商课程培训法、组织形式多样的员工活动、心理辅导法和服务员自我教育法等4种有效途径来加强餐饮服务员情商的培养。
- 孙希瑞徐梦月
- 关键词：餐饮服务员情商培养
- 酒店基层员工工作不安全感对工作满意度的影响研究
- 随着日趋激烈的市场竞争,企业组织通过各种变革来提高利润和提升市场竞争力,这些变革导致员工对工作和未来发展产生一定的不安全感。酒店是传统的劳动密集型企业,酒店的产品质量和服务质量依靠于高素质的酒店员工。但酒店业员工流失率过...
- 汪京强徐梦月吴贵华孙希瑞
- 关键词：酒店工作不安全感工作满意度
- 文献传递
- 基于餐饮集聚的服务外包发展研究——以华侨大学学生街为例被引量：2
- 2014年
- 随着我国餐饮业的发展,以及美食街、学生街等餐饮集聚的兴起,餐饮业"四高一低"的现状日益突出。文章以华侨大学学生街为例,依据学生街服务外包的现状进行分析,并提出相应对策建议。研究认为,餐饮集聚下的服务外包是缓解餐饮企业困境的有效手段,服务外包是服务外包企业与餐饮企业双赢的合作模式。
- 孙希瑞汪京强徐梦月
- 关键词：服务外包
