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苦瓜抑菌作用的研究被引量：10: 2013年; 以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母菌、青霉和黑曲霉为指示菌,采用滤纸片法研究了预处理温度、苦瓜提取物浓度对不同苦瓜品种(桂农科三号、碧珠六号、碧特111号)提取物的抑菌活性的影响,并与牛津杯法进行比较。结果表明:苦瓜预处理温度为60℃,以70%乙醇为提取溶剂,采用超声波辅助提取法获得的提取物抑菌效果最佳;苦瓜对革兰氏阳性菌的抑菌活性明显优于革兰氏阴性菌、酵母和霉菌,其中对金黄色葡萄球菌的抑制效果最强,枯草芽孢杆菌次之,对大肠杆菌和酵母抑制作用较弱,对青霉和黑曲霉无抑制作用;不同苦瓜品种中碧特111号提取物的抑菌能力最强;采用牛津杯法评价抑菌活性比滤纸片法更灵敏,稳定性更好。; 张雅静文良娟王娇林琳; 关键词：苦瓜抑菌

苦瓜活性物质提取分离与抑菌作用研究: 传统中医上苦瓜(Momordica charantia L.)具有清热解暑，明目解毒的作用，现代研究也表明苦瓜具有很高的药用价值。本文研究了苦瓜抑菌活性物质的提取工艺，采用硅胶柱和HPLC分离苦瓜抑菌活性物质，进而利用核...; 张雅静; 关键词：苦瓜活性物质分离纯化抑菌活性

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张雅静