张坤
- 作品数：18 被引量：156H指数：8
- 供职机构：四川省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 原子荧光光谱法测定食品中砷的不确定度评定被引量：8
- 2005年
- 目的:建立原子荧光光谱法测定食品中砷含量(GB/T5009.11-2003)的不确定度分析方法,以评定测定结果的质量,找出主要影响因素。方法:根据方法GB/T5009.11-2003,建立不确定度的数学模型,系统分析计算不确定度各分量。结果:食品中砷的AFS测定中,当砷含量为0.408 mg/kg时,其扩展不确定度为0.034 mg/kg(k=2)。其中回收率对测量不确定度影响最大。结论:此方法适用于评估AFS测定食品(只针对以重量计的试样)中砷含量的不确定度。
- 杜洪凤朱岚张坤
- 关键词：原子荧光光谱食品砷不确定度
- 食品中磷测定前处理方法的比较
- 2022年
- 目的对分光光度法测定食品中的磷前处理方法的比较,从而选择出更适合的前处理方法。方法分别用湿消解法、干灰化法、微波消解法处理样品后,用紫外分光光度计测定食品中的磷。数据采用配对t检验,检验水准为0.05。结果微波消解法测定磷的回收率为91.2%~97.5%,精密度用相对标准偏差表示(RSD)为0.68%;湿消解法测定磷的回收率为87.1%~93.1%,精密度用相对标准偏差表示(RSD)为1.17%;干灰化法测定磷的回收率为89.4%~94.4%,精密度用相对标准偏差表示(RSD)为0.76%。结论微波消解法处理样品更适合于食品中磷的测定。
- 张坤杨长晓
- 关键词：食品磷微波消解
- 2007-2009年四川省硒盐预防克山病效果分析被引量：2
- 2010年
- 目的提高四川省亚急型克山病发生地区人群硒营养水平,降低亚急型克山病发病率。方法 2007-01/2009-12在攀枝花市仁和区,凉山州的西昌市、冕宁县全民食用国标允许剂量的硒强化营养碘盐,同步进行盐硒、人群发硒水平、克山病病情监测,统计分析预防效果。结果 2007-2009年和邦、盐源盐厂生产的硒碘盐中硒均值为:3.96mg/kg;3地居民食用硒碘盐中硒均值为:3.62mg/kg,基本符合国家标准;3地居民发硒均值为:0.338μg/g,高于2006年的本底值(0.294μg/g);3地无亚急型克山病新发病例,慢型、潜在型克山病检出率1.16%,低于2006年的本底值(2.46%)。结论 2007-2009年预防性补硒项目,整体提高了硒碘盐覆盖地区人群硒营养水平,无亚急型克山病的发生,降低了慢型、潜在型病例的检出。
- 蔡卫邓佳云欧阳兵李锋陈晓芳杜洪凤张坤杨芝富沙开芬徐家沅
- 关键词：克山病检出率
- 分光光度法测定肉与肉制品中挥发性盐基氮被引量：31
- 2009年
- 目的建立鲜(冻)肉类样品中挥发性盐基氮的分光光度法测定方法。方法鲜(冻)肉类样品通过浸提处理提取挥发性盐基氮,与纳氏试剂在碱性条件下生成黄至棕色的化合物,比色定量。结果挥发性盐基氮的浓度在0.2μg/ml～2.8μg/ml之间线形关系良好,相关系数r=0.9999,回归方程y=0.4305x+0.0836。样品经7次重复测定,RSD为0.66%;加标回收率在95.5%～102.0%。结论该方法简单,操作方便,可用于肉与肉制品中挥发性盐基氮测定。
- 张坤彭科怀杜洪凤
- 关键词：分光光度法肉制品挥发性盐基氮
- 湿法消解-原子荧光光谱法同时测定油脂样品中砷和汞被引量：42
- 2005年
- 目的:建立原子荧光光谱同时测定油脂样品中砷和汞的方法.方法:硝高酸消解油脂样品,在最佳仪器、反应条件下同时测定其中的砷和汞.结果:检出限:As 0.087 ng/ml、Hg 0.0065 ng/ml.线性范围:As 0～20 ng/ml,相关系数0.9999;Hg 0～4 ng/ml,相关系数0.9996.精密度:测定 10 ng/ml As、2 ng/ml Hg混合标准试液得到的相对标准偏差(RSD),砷 1.6%、汞 2.7%.样品加标回收率:As 95.5%～101.4%、Hg 92.5%～102.0% 之间.结论:该方法具有较高的灵敏度、准确度、精密度和较低的检出限,满足了油脂样品中砷和汞的同时测定要求,同时也适合于其它食品、生物材料等样品的测定.
- 杜洪凤沈月华张坤
- 关键词：湿法消解原子荧光光谱油脂砷汞
- 原子荧光法测定食品中的硒被引量：10
- 2010年
- 目的:建立食品中硒元素的原子荧光光度测定方法。方法:样品经过酸加热消化后,用硼氢化钠作还原剂,还原成硒化氢(SeH2),由载气带入原子化器中进行原子化,在硒特制空心阴极灯照射下,基态硒原子被激发至高能态,在去活化回到基态时,发射出特征波长的荧光,其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列比较定量。结果:硒的浓度在1.0μg/L～20.0μg/L之间线性关系良好,相关系数r=1.0000,回归方程y=177.421x-11.782。结论:原子荧光法测定硒的检出限可达ppb级,AFS9800的检出限0.0989μg/L。该法灵敏度高,准确度好,精密度高,线性范围宽,所用试剂毒性小,简便。因此可以广泛的应用于食品及水质中硒的测定。
- 张坤彭科怀杨长晓
- 关键词：原子荧光光谱法食品硒
- 甘孜州6个监测点松茸中总砷及无机砷含量的监测分析
- 2019年
- 目的对松茸中总砷及无机砷含量的监测结果进行分析,为松茸及其制品食品安全地方标准提供依据。方法在四川省甘孜州6个监测点采集210份干制及冷冻松茸样品,采用原子荧光法测定总砷和液相色谱-原子荧光联用测定无机砷的含量。结果 210份样品中,均检出了总砷及无机砷,检出率为100%,其中206份样品总砷的含量超过《食品国家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017食用菌及其制品0.5 mg/kg的限量,超标率为98.09%,210份样品中无机砷含量有5份样品超过0.5 mg/kg的限量,超标率为2.38%。结论通过对甘孜州6个监测点松茸中的数据检测,松茸中总砷含量基本超过国家限量标准,无机砷基本未超过国家限量标准,应当结合有机砷及无机砷毒理学实验评价研究考虑建立松茸及其制品的以无机砷为卫生学指标的食品安全地方标准,为松茸相关产业的健康发展及人民群众的身体健康提供科学支撑依据。
- 张坤杨长晓
- 关键词：松茸总砷无机砷
- 石墨炉原子吸收法与分光光度法测定面制食品中的铝被引量：8
- 2015年
- 目的对石墨炉原子吸收法与分光光度法测定面制食品中铝进行比较。方法采用高氯酸—硝酸对食品进行前处理,分别用石墨炉原子吸收光谱法和铬天青S分光光度法对食品中铝进行检验。结果石墨炉原子吸收光谱法的线性范围在0.025-0.40 mg/L,使用新原理进行曲线拟合,标准各点均分布在曲线上,相关系数R达到0.999 6,面制品铝含量测定回收率为94.5%-102.7%,RSD1.07%;铬天青S分光光度法的线性范围在0.010-0.10 mg/L,相关系数R为0.997 3,面制品铝含量测定回收率为85.6%-115.7%,RSD3.58%。结论石墨炉原子吸收光谱法比铬天青S分光光度法测定面制品中铝的含量更加简单、快速和准确,回收率更高,值得推广使用。
- 张坤彭科怀
- 关键词：石墨炉原子吸收光谱法铝面制品
- 高效液相色谱法快速检测水产品中甲醛被引量：8
- 2011年
- 目的建立水产品中甲醛的高效液相色谱快速测定方法。方法样品中甲醛直接与24,-二硝基苯肼在60℃水浴中15 min生成2,4-二硝基苯腙衍生物,对其衍生物进行高效液相色谱测定,以甲醇:水(70∶30)作为流动相,经C18色谱柱分离,峰面积定量。结果在本实验条件下甲醛线性范围为8μg/ml～128μg/ml线性关系良好r=0.999 8,回归方程y=0.419x+0.974;检出限为0.75 mg/ml准确度实验加标回收率为93.1%～96.2%;相对标准偏差为0.27%。结论本法处理样品简单、快速、灵敏度高、重现性好,适合水产品中甲醛含量的测定。
- 彭科怀张坤
- 关键词：高效液相色谱法甲醛水产品
- 保健食品中间接滴定法测定总糖
- 目的 建立保健食品中总糖的分析方法-间接滴定法.方法 样品经除去蛋白处理后，用盐酸水解再用葡萄糖标准溶液来滴定酒石酸铜溶液中的样品和酒石酸铜溶液中空白，测得保健食品中总糖含量.结果 本法的精密度RSD为0.58％，平均回...
- 彭科怀杨长晓张坤
- 关键词：保健食品总糖
