季萍
- 作品数：23 被引量：152H指数：8
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项江苏省农业科技自主创新基金农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 辐射剂量计溶液灌注装置的研制及其应用
- 2006年
- 利用自行研制的“辐射剂量计溶液灌注装置”(专利号:ZL200320120174．9),研究剂量溶液加样方式对本底稳定性、分散性的影响,确定加样方式是造成本底分散性的主要因素。估计了两种加样方式吸收剂量的不确定度。不同装置和环境条件下的剂量检定应用表明,应用本装置制备的剂量计其吸收剂量的总不确定度在1％以内。
- 赵永富李莉莉王超杨萍季萍
- 关键词：不确定度加样
- γ辐照对低温火腿肉制品感官及微生物指标的影响被引量：9
- 2010年
- 以低温牛肉火腿和烟熏火腿为材料,进行了60Coγ射线杀灭肉制品中的微生物试验。当辐照剂量为1.0 kGy时,产品贮存60 d后其微生物指标仍符合GB 2726—2005熟肉制品卫生标准要求,色泽、质构和风味变化不显著,因而货架期可从1个月延长至2个月。
- 王超赵永富季萍金宇东杨郡婷
- 关键词：辐照火腿肉制品货架期微生物指标
- 辐照制备两种淀粉基高吸水树脂的性能研究被引量：4
- 2013年
- 本文以小麦淀粉和玉米淀粉为原料,在常温常压下,通过60Coγ射线辐照接枝共聚制备淀粉基高吸水树脂(SAP)。对制得的两种SAP的吸液性能研究表明:小麦淀粉基SAP对去离子水、自来水和生理盐水的吸液率分别为755g·g-1、249g·g-1和80g·g-1;而玉米淀粉基SAP的对应吸液率则分别为747g·g-1、238g·g-1和84g·g-1。两种高吸水树脂产品的吸液倍率皆随着盐水浓度的增加,先快速下降后逐渐趋于平缓;在去离子水条件下,pH值(4～11)和温度变化(4～60℃)对吸液倍率的影响不显著;在高温和加压条件下保水性能良好。
- 汪昌保赵永富葛才林王志东李俐俐季萍石岩
- 关键词：辐照高吸水树脂玉米淀粉小麦淀粉保水剂
- 出口冷冻虾仁辐照技术研究被引量：8
- 2009年
- 冷冻虾仁是江苏近年重要出口水产品,在加工过程中极易污染致病菌及氯霉素,常因超标而被欧美退货。采用5～6kGy射线辐照,能杀灭虾仁中金黄色葡萄球菌,有效降低氯霉素含量;棉被包裹可减少辐照过程中产品失重,满足商家要求。
- 李俐俐严登秀赵永富王超肖蓉季萍汪昌保石岩
- 关键词：虾仁辐照杀菌失重氯霉素
- 干制海产品辐照灭菌及保藏研究被引量：6
- 2009年
- 对卫生超标严重的干制海产品黄线鱼、蓝鳕鱼的污染情况进行了3年跟踪检查,研究了辐照杀灭其负载微生物的效果。结果表明,黄线鱼和蓝鳕鱼在夏季污染比冬季严重,当辐照剂量为6.15kGy时,2个产品细菌总数均降至104CFU/g以内,金黄色葡萄球菌完全杀灭,而大肠杆菌全部杀灭只需3kGy的辐照剂量,辐照8kGy后的产品储藏1年后,各项微生物指标仍在国家标准合格范围之内,色香味正常。
- 季萍赵永富李俐俐严登秀王超肖蓉汪昌保石岩
- 关键词：干制海产品灭菌辐照
- 改性壳聚糖对新高梨的保鲜作用及生理指标的影响被引量：1
- 2012年
- 采用壳聚寡糖、辐照降解型壳聚糖和季铵化壳聚糖共3种改性壳聚糖对新高梨果实进行涂膜处理,结果表明:壳聚糖涂膜处理组的综合评分皆高于对照组,其中霉斑、褐变和腐烂梨果数量明显下降,涂膜处理还提高了果实硬度,降低了失重率,减少了维生素C损失。壳聚糖处理组间相比,辐照降解型壳聚糖组和季铵化壳聚糖组保鲜效果好于壳聚寡糖组。生理指标测定结果也证明,辐照降解型和季铵化壳聚糖处理可以更有效地降低新高梨果实的相对电导率、呼吸强度和MDA含量,同时提高SOD活性。
- 郭锡凯赵永富郁志芳葛才林汪昌保石岩季萍
- 关键词：壳聚糖保鲜SODMDA
- 盐水鸭辐照保鲜工艺研究被引量：2
- 2012年
- 从盐水鸭辐照保鲜技术的产业化应用出发,研究盐水鸭γ辐照的工艺条件和抗氧化剂选择。结果表明:在初始污染菌数量低于1.0×105CFU/g情况下,盐水鸭γ辐照的工艺剂量为3.8～5.32 kGy,辐照时间3～4 h,常温下可保质60 d;常温和冷藏辐照对产品的卫生指标和感官特性影响不显著;维生素C、茶多酚、螺旋藻和壳聚糖等抗氧化剂浸泡处理可降低辐照产生的脂肪氧化反应,其中以维生素C对过氧化值、茶多酚对TBA的降低更有效。
- 杨郡亭赵永富王志东石岩季萍汪昌保
- 关键词：盐水鸭辐照保鲜工艺辐照剂量感官特性
- 宠物休闲类产品的产品采集装置
- 一种宠物休闲类产品的产品采集装置，其特征是它由采样钻（1）和承载盘（2）组成，所述的采样钻（1）由空心杆体（101）、防污染圈（102）和把手（103）组成，把手（103）安装在空心杆体（101）的一端上，空心杆体（10...
- 严建民赵永富汪昌保李俐俐季萍石岩
- 文献传递
- 南京盐水鸭辐照保鲜研究
- 从南京盐水鸭辐照保鲜技术的产业化应用出发,研究盐水鸭γ辐照的工艺条件和抗氧化剂选择.结果表明:在初始污染菌数量低于1.0×105CFU/g情况下,盐水鸭γ辐照的工艺剂量为3.8～5.32 kGy,辐照时间3-4小时,常温...
- 石岩季萍汪昌保杨郡婷赵永富
- 关键词：产品质量辐照技术
- 文献传递
- 宠物食品辐照灭菌及工艺剂量研究被引量：16
- 2009年
- 本文以皮卷、绿爽洁牙骨、鸡肉排骨、鸡胸肉为试验材料,开展了宠物食品辐照灭菌工艺剂量的研究。结果表明:辐照剂量为4kGy时杀菌率达到了92%以上;辐照剂量为6kGy时杀菌率已达99%以上,8kGy时,检测的各项微生物指标均符合国家食品卫生标准要求;10kGy即可达到完全灭菌的效果。辐照前后4种样品中均未检出沙门氏菌。4～10kGy辐照后,宠物食品中水分、脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、矿质元素(除钙)及17种氨基酸的含量与对照相比差异均不显著,说明所用剂量范围的辐照对宠物食品的营养品质影响很小;在此剂量范围内,样品辐照前后的色泽、风味与滋味也没有明显变化。由此,确定宠物食品适宜的辐照工艺剂量范围为4～10kGy。
- 朱佳廷冯敏哈益明刘春泉高美须李淑荣赵永富王锋周洪杰金宇东季萍
- 关键词：宠物食品辐照灭菌微生物营养成分
