姚鑫淼
- 作品数：100 被引量：272H指数：9
- 供职机构：黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省青年科学基金黑龙江省自然科学基金黑龙江省博士后基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 一种活性预制熟豆的加工方法
- 一种活性预制熟豆的加工方法，属于豆类加工技术领域。本发明针对目前活性杂粮预熟化产品存在的相关产品少，杂粮产品中功能性成分含量低且不易保存等问题，提供了一种活性预制熟豆的加工方法，是将豆类经烫种、浸泡及发芽培养后，再经灭菌...
- 姚鑫淼王强卢淑雯幺杨程江华刘红芝周野任传英洪滨沈卉芳赵蕊张英蕾李哲滨季妮娜崔怡娟李宛
- 文献传递
- 一种低血糖生成指数营养粉及其制备方法
- 一种低血糖生成指数营养粉。它是以新鲜牛乳、无糖全脂大豆粉、大豆浓缩蛋白、膨化莲粉、低聚异麦芽糖(MD90)、果糖、富硒酵母、抗性淀粉和可溶性膳食纤维，经准备原料，添加乳糖酶水解乳糖，各种原料混合、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷...
- 李涛赵琳姚鑫淼孙向东王乐凯
- 文献传递
- 黑木耳休闲食品及其制备方法
- 本发明提供了一种黑木耳休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑木耳休闲食品的制备方法，包括以下步骤：将黑木耳进行浸泡，得到泡发黑木耳；将所述泡发黑木耳进行漂烫，得到熟化黑木耳；将所述熟化黑木耳拌油后，进...
- 严松管立军高扬李家磊王崑仑李波周野陈凯新姚鑫淼
- 超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法
- 本发明公开了一种超低成本制作富含GABA的烘焙产品的方法，包括以下步骤：按照烘焙产品的配方准备各原料，将准备好的原料混合搅拌均匀，得到混合物I；将谷氨酸、小麦胚芽、吡哆素按照10：25：2的质量比混合，添加柠檬酸调pH至...
- 季妮娜姚鑫淼卢淑雯管立军张莉莉沈卉芳李哲滨赵蕊张英蕾周野崔怡娟
- 文献传递
- 一种系列甘纳豆休闲食品的制作工艺
- 本发明涉及一种系列甘纳豆休闲食品的制作工艺，包括除杂、清洗、浸泡、蒸煮、梯度糖渍、高浓度糖渍、沥干和干燥步骤。本发明的优点体现在：高浓度糖液短时浸渍，一方面有助于豆子内部水分的外排，一方面提高豆皮与豆仁之间糖液浓度，待干...
- 赵蕊姚鑫淼卢淑雯张英蕾张莉莉李哲滨谢学军
- 一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法
- 本发明涉及一种发酵法制作具有降压降糖功效的红豆肽口服液方法，通过米曲霉发酵红小豆，采用微生物发酵的手段获得功能性肽及DPP‑4，并制得红豆肽口服液。本发明的优点体现在：1.在红豆肽的制备过程中，微生物发酵比酶解反应产生的...
- 张莉莉姚鑫淼卢淑雯季妮娜管立军李哲滨赵蕊张英蕾沈卉芳周野崔怡娟
- 文献传递
- 一种微波杂粮烘焙设备
- 本实用新型属于烘焙设备领域，尤其是一种微波杂粮烘焙设备，针对现有的微波烘焙设备不便于对杂粮进行清洗，不便于去除杂粮中的杂质，将杂粮连同杂质进行加热容易产生异味，影响食品安全问题，现提出如下方案，其包括底板，所述底板的顶部...
- 沈卉芳沈鑫婷王菲周野李波姚鑫淼王瑶赵蕊李哲滨徐娜
- 基于供给侧视角的黑龙江农业科研成果转化现状分析
- 2018年
- 从供给侧维度来看,黑龙江农业生产发展对农业科技的有效需求并没有得到完全意义上的满足,现有农业科研成果的供给数量及质量与农业生产发展需求不匹配,造成科研成果转化"供求悖论"。应从科研成果有效供给着手,根据现有科研成果的公益属性分类建立农业科研成果转化体系。在充分发挥市场资源配置决定性作用的同时,政府应加大公益属性的农业科研成果供给,科研机构、企业等农业科研成果供给方应加大供给力度与精准度,通过科研成果转化内生机制的建立逐渐成为科研成果供给的主体。
- 谢学军卢淑雯唐晓东姚鑫淼任传英管立军严松
- 关键词：农业科研成果
- 粳稻食味品质评价方法的研究被引量：20
- 2008年
- 征集全国70个主栽粳稻品种和3个日本粳稻品种,对其进行常规理化品质、感官试验及淀粉粘度谱仪试验、TPA质构仪试验和食味计试验,研究粳稻理化指标与食味品质性状的关系。相关分析表明,与感官评分和米饭食味计评分均达到极显著相关的品质指标有硬度、蛋白质含量和胶稠度。与感官评分和米饭食味计评分均达到显著相关的品质指标有米粒延伸性、最高黏度、崩解值、消减值、粘着性和咀嚼度。
- 孟庆虹程爱华姚鑫淼张瑞英陈凯新李霞辉
- 关键词：粳稻食味品质
- 黑龙江省粳稻品种的品质现状与评价被引量：7
- 2010年
- 通过2005-2007年的试验，研究了包括可见／近红外光谱、粘度谱特征值和质地谱特征值等现代检测技术与米饭食味的相关性，初步建立了粳稻食味快速评价体系，利用该评价体系对黑龙江省2007年收获的28个粳稻主栽品种进行了评价。并对28个品种的品质性状进行相关性分析和系统聚类分析，其综合品质由高到低分成四类，依次为：第Ⅰ类、第Ⅱ类、第Ⅲ类、第Ⅳ类。其中第Ⅰ类和第Ⅱ类，包括上育397、五优稻1号、五优稻3号、五优稻4号、龙稻3号、龙粳14、龙粳17、龙粳20、绥粳4号、绥粳10号、松粳6号、牡丹江27、垦稻10号和空育131等品种，它们的综合品质性状较好。与日本越光、一目惚等品种的主要差距是，峰值黏度偏低，消减值偏高，硬度值偏高，质构特性的平衡性普遍较差。
- 孟庆虹李霞辉卢淑雯潘国君姚鑫淼陈凯新程爱华
- 关键词：粳稻食味品质
