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周琴琴

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：福建农林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇玉米糖
  • 2篇玉米糖浆
  • 2篇韧度
  • 2篇软糖
  • 2篇糖浆
  • 2篇葡甘聚糖
  • 2篇米糖
  • 2篇魔芋
  • 2篇魔芋胶
  • 2篇魔芋葡甘聚糖
  • 2篇口香糖
  • 2篇环保
  • 2篇焦糖
  • 2篇红枣
  • 2篇风味
  • 2篇风味剂
  • 2篇热特性
  • 1篇多糖
  • 1篇血糖
  • 1篇理化特性

机构

  • 5篇福建农林大学

作者

  • 5篇周琴琴
  • 4篇潘廷跳
  • 4篇庞杰
  • 2篇张俊明
  • 2篇范琳琳
  • 2篇姚闽娜
  • 2篇潘振华
  • 2篇李沙
  • 2篇汪浩
  • 2篇王博华
  • 2篇陈丽萍
  • 2篇史君彦

年份

  • 2篇2013
  • 1篇2012
  • 2篇2011
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种环保口香糖及其制备方法
一种环保口香糖的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖凝胶的制备、魔芋胶基的制备、茶糖粉的制备和口香糖制备；本发明以木糖醇、玉米糖浆和焦糖为甜味剂，柠檬酸为风味剂，卵磷脂为可塑剂和软化剂，甘油为湿润剂，制备的环保口香糖绿色环保，能够...
庞杰汪浩潘廷跳周琴琴史君彦潘振华张俊明
一种魔芋红枣无糖软糖及其制备方法
一种魔芋红枣无糖软糖的制备方法，包括红枣汁液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备、熬煮、凝结成型和切块烘干。本发明魔芋红枣无糖软糖的制备方法简单，取材方便、价格低廉；利用魔芋葡甘聚糖在酸性条件下与卡拉胶等发生协同作用形成...
庞杰周琴琴潘廷跳李沙陈丽萍范琳琳王博华姚闽娜
苦瓜多糖级分的理化特性及降血糖相关活性研究
近年来,糖尿病患病人数逐年激增,新型、安全、有效的降血糖药物及功能食品开发在医药和食品领域引起广泛关注。苦瓜(Momordica charantia L.)是华南地区特色蔬菜,具有药食两用特性。课题组前期通过链脲佐菌素诱...
周琴琴
关键词：苦瓜多糖结构特征降血糖
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一种魔芋红枣无糖软糖及其制备方法
一种魔芋红枣无糖软糖的制备方法，包括红枣汁液的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备、熬煮、凝结成型和切块烘干。本发明魔芋红枣无糖软糖的制备方法简单，取材方便、价格低廉；利用魔芋葡甘聚糖在酸性条件下与卡拉胶等发生协同作用形成...
庞杰周琴琴潘廷跳李沙陈丽萍范琳琳王博华姚闽娜
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一种环保口香糖及其制备方法
一种环保口香糖的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖凝胶的制备、魔芋胶基的制备、茶糖粉的制备和口香糖制备；本发明以木糖醇、玉米糖浆和焦糖为甜味剂，柠檬酸为风味剂，卵磷脂为可塑剂和软化剂，甘油为湿润剂，制备的环保口香糖绿色环保,能够...
庞杰汪浩潘廷跳周琴琴史君彦潘振华张俊明
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