周坚
- 作品数：29 被引量：116H指数：7
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项安徽省“十五”重大科技专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
- 我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略被引量：19
- 2011年
- 本文阐述了我国红茶的发展沿革、生产现状、市场动态、研究进展等产业发展概况;针对红茶加工与品质特性,分别从加工原料需求、工夫红茶加工、红碎茶加工、特种红茶加工、红茶加工设备升级等方面,对红茶产业提升的技术需求进行了多层面分析;并从构建区域特色产业模式、红茶品牌系统建设、行业监督管理与社会保障及科技支撑体系建设等方面,提出了我国红茶产业的发展策略和实现途径。
- 丁勇雷攀登徐奕鼎周坚
- 茶叶质量管理与安全控制体系的构建被引量：13
- 2010年
- 本文简述了ISO900I、ISO14001、GAP、HACCP、GMP和SSOP等质量体系的基本概念,并针对当前茶叶质量安全所面临的的共性问题,应用食品安全管理体系的技术模式,构建茶叶质量管理与安全控制的保障体系。
- 丁勇张必桦周坚
- 关键词：ISO9001ISO14001HACCPGMPSSOP茶叶质量安全
- 茶黑毒蛾测报调查和防治技术
- 本标准规定了茶黑毒蛾的测报调查与防治技术。 本标准适用于安徽省茶区茶黑毒蛾的测报调查与防治。
- 周坚倪皖莉程鸣珂
- 茶油桐尺蠖测报调查和防治技术
- 本标准规定了茶油桐尺蠖的测报调查与防治技术。 本标准适用于安徽省茶区茶油桐尺蠖的测报调查与防治。
- 周坚倪皖莉程鸣珂
- 祁红针形茶加工技术研究被引量：6
- 2006年
- 主要研究祁红针形茶的加工工艺及配套设备,加工技术基本实现机械化、规范化。该技术制茶工效高、茶叶品质稳定,便于质量监控,产品标准规范合理,符合产业化加工的技术需求。其工艺流程为萎凋、揉捻、发酵、做形(理条、搓条、整形、提毫)、烘干(初烘、足烘)、筛分、风选、拣剔、焙香。
- 周坚廖万有丁勇黄建琴
- 关键词：针形茶做形
- 论茶叶加工的发展现状、趋势及创新被引量：6
- 2008年
- 本文简析了国内外茶叶加工技术的研究现状及我国茶叶加工业存在的问题与产业趋势,提出了我国茶叶加工科技创新的途径和方式,并建议加强茶产业的行业监管与服务,构建茶产业科技支撑与保障体系。
- 丁勇周坚
- 关键词：茶叶加工精深加工支撑体系
- 出口绿茶精制技术与质量安全
- 2008年
- 根据出口绿茶精制加工的技术特点,阐述了出口绿茶精制中潜在危害成因及清洁化精制关键技术,并从加工环境、设备、工艺、包装、贮藏及质量管理等方面,提出了出口绿茶精制的质量安全控制方案。
- 丁勇廖万有周坚
- 关键词：出口绿茶精制
- 红茶末对淮南麻黄鸡生产及繁殖性能影响被引量：10
- 2009年
- 试验研究了红茶末对淮南麻黄鸡生产和繁殖性能的影响。将290日龄淮南麻黄鸡种鸡528只(母鸡480只,公鸡48只),随机分成4组(每组4个重复),分别饲喂添加0(对照组)、0.5%、1.5%、2.5%红茶末4种种鸡日粮,试验持续50天。日粮中添加0.5%的红茶末,除平均蛋重低于对照组0.39g(P<0.01)外,淮南麻黄鸡的产蛋率、饲料利用率、健雏率和出雏公鸡率均有提高的趋势(P>0.05);种蛋受精率比对照组高6个百分点(P<0.05);种蛋合格率和雏鸡初生重分别比对照组高4.7和4.8个百分点(P<0.01)。高浓度红茶末(1.5%或2.5%)对淮南麻黄鸡产蛋及繁殖性能有负面影响。淮南麻黄鸡日粮添加适量红茶末可改善其生产和繁殖性能。
- 许月英詹凯张永德赵瑞宏李俊营周坚沈庆仁唐焰
- 关键词：淮南麻黄鸡产蛋性能繁殖性能
- 茶园管理机械化的技术应用被引量：1
- 2009年
- 本文简述了茶园管理中茶树修剪、采摘、耕作、施肥、灌溉及植保机械化的机具选型、技术特点等。
- 丁勇周坚袁有地
- 关键词：茶园管理作业机械化
- 祁门红茶超微粉碎技术研究被引量：7
- 2009年
- 主要研究祁门红茶的超微粉碎工艺及气流粉碎技术,以祁红颗粒茶为原料,应用植物粉体加工技术,与"祁红"制茶原理有机结合,控制气流粉碎中气源的低温、低湿,抑制机械力诱导的化学作用。通过分析试验茶样的感官审评、理化检测及粉体检测结果,超微红茶外观呈红黄色匀净粉末、粒体细腻润泽,D97(97%的粉末粒径)在33.77μm内,Dstoke(s粉末平均粒径)在9.31μm内,并较好地保持祁门红茶品质特征的生化成分。
- 丁勇廖万有周坚
- 关键词：祁门红茶气流粉碎粉体
