周世平
- 作品数：9 被引量：43H指数：5
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于介电特性的枣果品种识别研究被引量：6
- 2014年
- 为探索利用枣果电学特性进行品种识别的可行性,以灵武长枣、冬枣、皇枣、梨枣4种枣为研究对象,利用LCR测试仪测试了特征电学参数随频率的变化情况,以方差检验法对相关指标进行差异显著性分析。结果表明:灵武长枣、冬枣、皇枣、梨枣的LgZ、LgLp、LgLs和LgX与Lgf均有很好的线性关系,R2大于0.95。在2.24~4.467 MHz内可用θ来区分灵武长枣、冬枣、皇枣和梨枣4种枣。复阻抗Z、串联等效电容Cs和并联等效电容Cp在特定的频率内具有一定的区分能力。在224 kHz^4.467 MHz内可用Z值区分灵武长枣、冬枣和皇枣。在10~891.3 kHz频率范围内可用Cs值区分灵武长枣、冬枣和梨枣。在158.5 kHz^4 MHz内可用Cs值区分灵武长枣、冬枣和皇枣。10 kHz^1.58 MHz内可用Cp值区分灵武长枣、冬枣和梨枣。在707.9 kHz^1.58 MHz内可用Cp值区分灵武长枣、冬枣和皇枣。基于介电特性的枣果品种识别是可行的。
- 王慧倩张海红周世平章中李海峰
- 关键词：灵武长枣介电特性
- 响应面法优化微波辅助提取枣皮红色素被引量：7
- 2014年
- 采用响应面法优化微波辅助提取枣皮中红色素的条件。在单因素试验基础上,选择微波时间、微波功率和NaOH浓度为提取因子,进行三因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析优化提取工艺。结果表明:微波辅助提取枣皮中红色素的最优条件为微波功率540W,微波时间134s,NaOH浓度0.51mol/L,料液比1∶10,在此条件下,模型预测值为1.830,验证实验值为1.815,说明模型具有良好的拟合度,能够较好地描述试验结果。
- 马奇虎张海红周世平邵佩兰
- 关键词：枣皮红色素微波辅助提取
- 响应面法优化超声波辅助提取枣皮红色素被引量：5
- 2014年
- 采用响应面法优化超声波辅助提取枣皮中红色素的条件。在单因素实验基础上,选择超声时间、超声波功率、NaOH浓度和液料比为提取因子,色素提取液吸光度值为响应值,进行四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析优化提取工艺。超声波辅助提取枣皮中红色素的最优条件为:超声时间30min,超声功率80W,NaOH浓度0.5mol/L,料液比1∶10g/mL(w/v)。在此条件下,模型预测吸光度值为1.445,验证实验吸光度值为1.427,说明模型具有良好的拟合度,能较好的描述实验结果。
- 马奇虎邵佩兰张海红周世平
- 关键词：枣皮红色素超声波辅助法
- 基于介电特性的灵武长枣新鲜度预测被引量：14
- 2016年
- 为了研究灵武长枣新鲜度与介电特性参数的关系,利用LCR测试仪在1.995kHz下测试长枣的介电特性参数,并对其介电特性参数和品质参数进行相关性分析。结果表明:长枣的介电损耗因子ε″与可溶性固形物含量、硬度、失重率、可滴定酸含量和丙二醛含量呈极显著相关(P<0.01),相对相对介电常数ε′仅与呼吸强度显著相关(P<0.01)。根据可溶性固形物含量、硬度和失重率的变化规律,将长枣分为3个新鲜度等级。以介电损耗因子ε″为BP神经网络的输入特征参数,利用BP神经网络结构建立长枣的新鲜度预测模型,新鲜度等级平均识别率达到81.67%,可用来预测灵武长枣的新鲜度。
- 沈静波张海红马雪莲王慧倩李子文周世平
- 关键词：介电特性新鲜度BP神经网络
- 基于介电特性的枣果品质识别试验研究被引量：2
- 2014年
- 为了寻求灵武长枣外在品质更稳定的快速无损识别方法,利用LCR测试仪测定了不同大小等级、不同颜色、不同形状及损伤与否的长枣介电特性参数,筛选出差异明显的敏感电学参数;在选定频段内对其变化规律曲线进行拟合和相关性分析;用t检验法对拟合曲线的相关系数进行统计学分析。在3.55 kHz^0.10 MHz频率段的并联等效电容Cp和在3.98 kHz^0.10 MHz频率段的并联等效电感Lp进行枣果大小等级的准确识别;在199.53 kHz^2.51 MHz频率段内的Z值可进行颜色识别;在0.01~1.00 MHz频率段内可以以电导G值进行枣果形状的准确识别;在5.01kHz^0.10 MHz频率段的串联等效电感Ls和3.16 kHz^0.10 MHz频率段内的电抗X值可以准确识别枣果的损伤与否。各组数据差异极显著(P<0.01),拟合曲线均平行,所以基于介电特性的枣果品质识别是可行的。
- 郭晓丹章中张海红周世平李海峰
- 关键词：枣果介电特性
- 损伤对灵武长枣电参数的影响被引量：4
- 2014年
- 为了探求以电参数识别损伤枣果的可行性,利用LCR测量仪,动态测定了不同损伤程度(撞击、静压损伤)灵武长枣及对照正常枣果的电参数;对其变化规律曲线进行拟合和相关性分析;用t检验法对拟合曲线的相关系数进行统计学分析,从而筛选出敏感电参数及其较佳的测试频率段;用配对资料两样本均数比较的t检验法[t(α=0.05),P<0.05)]对选定频率段内的敏感电参数进行差异显著性分析,筛选出特征频率点。结果表明:在251.1 kHz^1 MHz频率段内的12个特征频率点下,可以用并联等效电容Cp值区分出不同损伤程度的枣果;在281.8~707.9 kHz频率段内的9个特征频率点下,可以用电纳B值同时区分出不同损伤程度的枣果。基于电特性的枣果损伤识别是可行的。
- 马雪莲张海红周世平
- 关键词：灵武长枣电参数
- 灵武长枣贮藏过程中介电特性与品质变化的相关性研究
- 基于介电特性的果品无损检测技术是当今果品检测技术发展的重要方向。灵武长枣作为宁夏地方特色鲜食枣珍品，急需进行采后品质快速检测识别、分级分选、新鲜度预测。本文基于介电特性进行了长枣无损检测技术的研究，为该技术的应用推广进行...
- 周世平
- 关键词：灵武长枣贮藏过程介电特性品质指标动态监测
- 文献传递
- 基于果品介电特性的无损检测技术研究综述被引量：7
- 2015年
- 无损检测技术已成为果品品质检测的趋势。本文对基于介电特性的果品无损检测最新研究进行了综述,比较了常用测试技术及条件,分析了影响果品介电特性参数的频率、温度、贮藏时间等外界因素,比较了果品的成熟度、硬度、成分等内在因素对果品电参数的影响,并且指出了该领域的研究动向,为今后该技术的进一步的研究应用提供了借鉴。
- 周世平张海红李海峰马奇虎
- 关键词：果品介电特性无损检测
- “灵武长枣”的介电特性和内在品质的关系被引量：3
- 2014年
- 以宁夏地方特色农产品"灵武长枣"为研究对象,在货架期间利用LCR测试仪在特征频率223.8kHz(105.35 kHz)下测试了长枣并联等效电容(Cp)、电导(G)、阻抗相角(θ)、复阻抗(Z)等电学指标;并对与长枣的果皮破裂强度、脆度、果肉坚实度等物理力学品质指标和水分含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等化学品质指标进行了比较分析,以筛选出相关性强的特征电学参数;在此基础上对电学参数与品质指标的变化规律进行了回归分析,以探讨基于介电特性的"灵武长枣"无损检测、品质评价的可行性。结果表明:"灵武长枣"的品质指标(果皮破裂强度、脆度、果肉坚实度、水分含量、可溶性固形物含量)与电学参数(Cp、G、θ、Z)具有很强的相关性,达到差异显著水平(P<0.05),对其品质指标所建立的电参数模型可有效预测长枣品质;利用"灵武长枣"的介电特性参数预测评价长枣的内在品质是可行的。
- 郭晓丹张海红周世平章中李海峰
- 关键词：介电特性
